Какви са баните? подготовка

Ако никога не сте се опитвали да готвите домашно приготвени колбаси или колбаси, може би е време да експериментирате? Когато готвите у дома, можете да сте по-уверени в качеството на продукта, без да мислите за неговите съставки и нюансите на готвенето.

Например опитайте оригиналната чиния - ваната. Подготовката им има само една трудна точка - това е почистване на червата. Като цяло, те са пълни с пълнеж - мляно месо и мазнини, така че те се окажат добре, много питателна. Има различни ястия от банята и във всяка Рецепта за готвене има нюанс, който придава на вкуса на готовото ястие специален аромат. И за да можете да вземете нещо за себе си, ние ще дадем няколко рецепти за банята.

Рецепта за бебе №1

За приготвяне са необходими следните продукти: 10 метра свинско черво, 3 килограма свинско месо, а именно ханша, сушен лук, 2 кг бекон, малко коняк, вода, сол и няколко скилидки чесън. Трябва да добавите следните подправки и подправки: пипер ароматно и черни, бръшлян, мащерка, кориандър и кимион, за да направите ароматни вани. Подготовката с толкова много подправки е много важна.

Свинският цекум много внимателно изплаква както отвън, така и отвътре, а след това за половин час се оставя във водата. Те трябва да се насладят розов цвят.

Свинското месо и беконът трябва да бъдат нарязани на малки парченца, но не можете да нарязвате фино. След това започнете да смесвате месото с мазнина, сол, чушки, чесън, лук, кимион, кориандър, коняк. И ако млякото стане сухо, добавете вода. Смесете всичко добре.

Сега трябва да попълните получената смес от червата. Към тази смес беше превъртане в месомелачка и изхода придават специална дюза (врата на прости пластмасови бутилки), на чийто друг край е поставен върху червата. Обърнете и редовно карайте месото далеч от края, за да не се натрупва и не разкъсва червата. За опаковане е необходимо да се използват червата според дължината на метъра. Не прекалявайте - червата могат да се разкъсат. Когато цялото мляно месо се консумира, свържете краищата с памучна ивица (и само с нея).

Обработката на почти готови бански костюми може да бъде различна: кипене, запържване, дим. Бон апетит!

Рецептата за готвене

Състав: 200 грама мазнина на 200 грама говеждо месо, 800 грама свинско, около 100 грама на вино, 2 лук, 90 грама берберис, 3 скилидки чесън, лъч кантарион, свински черва, вкус сол на половина чаени лъжички мащерка, канела, карамфил, хмел-сандели, индийско орехче.

Лук, свинска мас и месо се превръщат в месомелачка заедно със зелени и чесънни зърна. За да получите вкусни сладки, готвенето трябва да започне по следния начин: незабавно да се смила, а не да се нарязва. Получената маса се смесва със сол, подправки и вино, добавяйки в крайна сметка берберис. Основното е, че силовото месо не е течно.

Чистотата за начало трябва да се измие добре отвън, а след това отвътре да се разтрива със сол и да се измие. След това вземете първия черва и издърпайте единия му край с памучен низ. Минча слага широка шийка в полираща кутия и, като я слага не на вързания край на червата, изсипва месото в червата (те трябва да бъдат направени 30 см). От края на другия остават около 1 см и след това се свързват с една и съща нишка, с двата края на банята вързани заедно.

Всички вани в продължение на няколко секунди влага в кипяща вода, само след това започват да се запържва. В този случай на няколко места е необходимо да ги пробиете с игла, така че да не се разцепват. За да ги изпържим, следваме слънчогледовото олио, средно отново и след това - при по-интензивен огън към красива червеникава кора.

За да се гарантира, че не само вкусни, но и красиви бански костюми на вашата чиния, готвенето трябва да бъде завършено чрез декорация с копър и магданоз. Също така трябва да се поръсва сок от нар и украсяват със семена от нар.

Можете да изберете една опция или да опитате две по едно и също време. Във всеки случай, вкусът ще бъде отличен. Не чакайте, е време да започнете!