Голяма глухарка - вкусна суха супа

Гулашът е национално унгарско ястие. Сега тя е популярна в цял свят. Някои рецепти бяха допълнени с други съставки и те започнаха да се различават леко от класическата версия. Гюлешка супа с говеждо месо може да замени пълна вечеря, съчетаваща първия и втория курс.

За подготовката му се нуждаем от пулпата от говеждо месо. Тя трябва да бъде добре измита, изсушена и нарязана на средни кубчета. Разрязваме малките лук на малки парченца и се пържим в тиган с добавяне на шмалц. Когато стане златисто, трябва да излеете червен пипер. Всичко е добре смесено, така че лука, червеният пипер и мазнината се разбъркват добре.

Сега добавете в тигана нарязаното месо, както и солта и подправките на вкус. Запържете месото върху голям огън, за да образувате кафява кора. След това излейте малко вода в тигана и оставете месото да къкри за около час.

Междувременно пригответе останалите съставки. Нарязахме произволна форма на моркови. Нарежете също и сладкия пипер. Чесънът трябва да бъде почистен и нарязан, домати нарязани на кубчета. Ако не ви харесва, когато в ястието има домати с домати, те трябва да бъдат бланширани. За да направите това, ги спускаме в продължение на пет минути във вряща вода, след което сменете го в студена вода. Не забравяйте да изрежете кожицата напречно пред тези действия. След тези прости манипулации, той може лесно да бъде премахнат.

Когато гюлашът от говеждо месо се гаси, трябва да добавите към него нарязани зеленчуци и добавете малко топла вода. Изгасваме около 15 минути. Междувременно трябва да почистите и нарязате картофите в кубчета. Добавяме го последно. Покриваме ястията с капак и чакаме, когато картофите са готови. След това изключете голаш от говеждо месо, но на масата служат след известно време. Това ястие трябва да се влива. Подготвихме истински унгарски гюлаш. Благодарение на червен пипер и домати, той има красив наситен цвят.

Ако искате да направите горещо говеждо месо, то това ястие е най-добрият вариант. Гулата е много питателна и питателна и се подготвя лесно и бързо.

И сега ще направим гюлаш на говедо в Австрия. За подготовката му се нуждаем от около 700 грама говеждо. По-добре е да вземете прясна или дори парна баня. Трябва да се изплакне и да се изсуши, като се използва хартиена кърпа. След това изрежете месото в малки кубчета, за да го направите удобно да ядете. Сега 3-4 глави лук се почистват и нарязват на тънки пръстени. Лимонът се втрива в отделна купа и се оставя настрана за момента.

Ще се нуждаем и от 700-800 мл говежден бульон (може да се замени с разредени кубчета). Слагаме на огъня тава и нарязваме лука, докато стане прозрачна. Добавете към него две супени лъжици червен пипер и разбъркайте добре. Сега изсипете една супена лъжица оцет и две супени лъжици бульон. Сложете месото в тиган и добавете сол. Поръсете ястието с лимонова кора. След това трябва да почистите чесъна (можете да го направите предварително) и да го изстискате през пресата в тиган. Гулата от говеждо месо от тази комбинация от съставки се оказва невероятно ароматно. Всичко е добре смесено и покрито с капак. Оставяме ястието да се задушава за около 40 минути. Понякога трябва да спрете гюлаш и да добавите бульон, така че да не гори.

Сервирайте голаш от говеждо месо с макарони или картофено пюре. Този път го приготвихме без картофи и не с много течна консистенция. Ако желаете, в същата чиния можете да добавите нарязани картофи и малко бульон. Тогава гюлашът от говеждо месо според австрийската рецепта ще бъде вид супа.

В класическата рецепта за това ястие е задължително червен пипер, месо и голям брой зеленчуци (лук, сладки пиперки, чесън и домати). Преди да сервирате, нека варя и да се насладите на аромата на подправки и други съставки.