Вкусна и проста подготовка - палачинки с пиле и гъби, картофи и гъби.

опции пълнеж за палачинки има огромно количество. Доставям на вашето внимание сочни, апетитни и много вкусни палачинки с пиле и гъби, палачинки с необичайни пълнеж от картофи и гъби. При подготовката на тези ястия съгласно описаните по-долу рецепти ще имате успех и ще одобрите ревюта от семейството и гостите.

Палачинки с гъби и пиле.

Ние се нуждаем за тестото: брашно (1.5 чаша, може би малко повече), яйца, около половин чаша прясно мляко, както и една и съща вода (количеството зависи от консистенцията на тестото), сол, захар незначително (0,5 супени лъжици). За пълнежа: големи пилешки гърди, лук (1-2 бр.), Шампанско (7-8 парчета), твърдо сирене.

Да започнем да правим палачинки с пиле и гъби. Преди да смесим тестото, нека готвим гърдите, водата, в която ще бъде приготвена със сол. Пилешките гърди трябва да кипнат, докато се готвят на малък огън, докато не се смилат, защото в този случай се изсушава.

В голяма купа започнете да мехтените тесто за палачинки. Смесете мляко, яйца, брашно и вода до хомогенна, без бучка маса, в консистенция, наподобяваща заквасена сметана. За да опростите този процес, можете да използвате миксер. Добавете захарта и солта към получената маса, още веднъж смесени. Ние правим палачинки от готовото тесто.

За приготвяне на мляно месо, нарязани на тънки плочи от гъби, нарязани лук среден размер на кубчета. Изсипва се в тиган олиото и запържете лука и гъбите, когато те са зачервени, сложи тиган пилешко нарязано на малки парченца, се запържва за 3-4 минути. и тук изсипваме една лъжица брашно, малко повече. В получената маса налейте половин чаша мляко и малко настъргано твърдо сирене. Добавяме сол и разбъркваме няколко минути, за да изгаряме. В резултат на това трябва да получите маса, която не е течна по последователност.

На ръба на палачинката разстилайте няколко лъжици кайма и обвийте палачинката с епруветка, както и с всички палачинки. Слагаме палачинки с пиле и гъби върху тава за печене, поръсете с масло и настъргано сирене pritrushivayem. Поставете листа за печене в предварително загрята фурна и се печете при температура от 200 градуса за 15 минути.

Можете също така да експериментирате с пълнежа и да го направите пастообразна. За тази цел, пържени гъби и лук, разбърква се с нарязани пилешки гърди и кайма или мелене на ниска скорост в блендер. Ако пълнежът е сух, можете да добавите малко бульон към него. Готов плънка намазва върху цялата площ на палачинката, която измести една тръба или налагат на плика средната и обвивка. Палачинки с пиле и гъби могат да бъдат печени и пържени в тиган в масло. Сервирайте на масата по-добре, когато е горещо.

Палачинки с картофи и гъби

Трябва да тест: (. 1 литър) мляко, брашно (1-1,5 бр.), Малко растително масло, яйца (3 бр.), Сол, захар (няколко супени лъжици), половин чаена лъжичка сода, оцет погасява. За пълнежа: лук, гъби, картофи. За украса: заквасена сметана, зеленчуци.

Избийте яйцата със сол и захар, добавете леко затоплено мляко, разбъркайте всичко. В получената маса изсипваме предварително пресято брашно, газирана натриева сол, растително масло. Смесваме тестото, за да получим хомогенна, без бучка маса, напомняща за консистенцията на заквасената сметана. Плътността на теста се коригира с брашно. В горещ тиган печете палачинки.

Пълненето може да се извърши по няколко начина.

Първо. Фино нарязани лук и гъби, ги запържете в тиган с растително масло за 20-30 минути. Обелете и варете картофи, направете картофено пюре. В голяма купа се изсипва пържени гъби с лук и сложи картофено пюре там - разбъркайте всичко старателно. Първата опция е готова.

Вторият. Шамфиноновите готвачи (25-30 минути), в същата вода готви белени картофи. Гъбите се нарязват на ситно, правят картофено пюре. Смесваме картофи с гъби, вкусваме с добавяне на сол. Пълнежът е готов.

Завъртаме палачинки, пълнени и готови палачинки се запържваме с масло. Направете сос от заквасена сметана и зеленчуци и сервирайте с готово ястие.