Лазаня от палачинки с пиле и гъби: рецепта с снимка. Как да готвя лазаня с пилешко и гъби?

Лазанята от палачинки с пиле и гъби е изобретение на руските готвачи, които са свикнали да се променят отвъд признаването на чуждестранни рецепти по свой начин. Странно, това ястие се оказа доста вкусно и спечели огромна популярност сред домакините и стана често гост на масите за хранене. От тази статия ще научите как да приготвяте лазаня от палачинки. Рецептата с снимка на окончателното ястие ще ви помогне да разберете как да изглежда резултатът от вашите усилия. След като сте усвоили простите техники за сглобяване на тази пухкава торта, можете да изненадате вашите роднини с чужда ястие в специална интерпретация.

Лазаня от палачинки с гъби и пиле

Прототипът на необичайното палачинка палачинка беше, разбира се, класическа италианска лазаня, която се състои от слоеве от варено тесто, месен или зеленчуков пълнеж и сос. Въпреки това, както много чуждестранни кулинарни шедьоври, тя претърпя сериозни промени в нашата страна. Както знаете, няма нищо по-близо до руското сърце, отколкото вкусни палачинки и пържени гъби. Вътрешна версия на това ястие, ние ще се подготви от неподсладени палачинки, пиле, гъби, сирене и сметана (мляко) сос. Не забравяйте, че предложените рецепти можете да промените на вашия вкус, добавяне или елиминиране на някои от съставките.

Готварски палачинки

Както вече казахме, лазанята от палачинките не бива да е сладка. Затова Ви препоръчваме да подготвите базата от теста, като използвате следната рецепта:

• В голяма купа пресейте две чаши пшенично брашно. За тези, които следват фигурата, предлагаме да добавите една супена лъжица от фибри или смлени трици към тях.
• Отделно, разбийте едно яйце, един жълтък, 200 ml мляко и 200 ml минерална вода.
• Комбинирайте съставките и ги разбъркайте ръчно, докато сместа стане хомогенна.
• Добавете в тестото сол, две супени лъжици растително масло и малко захар.

Ако тестото изглежда прекалено течно, сложете малко повече пречистено брашно в него. Палачинките се пекат на горещ тиган с малко масло.

Ето още една рецепта за палачинки, която може да се използва за нашата необичайна лазаня:

• Разбъркайте в голяма купа пет пилешки яйца.
• Добавете към тях 500 мл мляко, пет супени лъжици нишесте, сол и малко захар на вкус.
• Опечете палачинките в тиган от двете страни, без да забравяте да ги смазвате с масло.

пълнеж

Лазанята от палачинките е съвършено комбинирана с пълнеж от месо. Предлагаме ви да опитате да приготвите това ястие от пилешко филе и горски гъби. За да направите това:

• Пилешко филе се нарязва на малки парчета и се запържва в тиган. Ако искате пълнежът да бъде особено сочен, след това гответе цялата гърда на скарата и след това я разделете на малки резени.
• Три малки лука се нарязват на половин пръстени и се запържват до златисто кафяво.
• Горски гъби (500 грама) чисти, котлет на случаен принцип и се запържва, докато варени. Също така можете да използвате шампанско или сушени заготовки, които трябва да бъдат предварително напоени в студена вода.
• Разбъркайте всички готови храни, ги сол и добавете малко пипер. Ако желаете, сезон с други подправки.

Можете да получите пълнеж с пикантен вкус, ако добавите мариновани краставици към пилето и гъбите:

• Пилешко филе (600 грама) нарязано на ленти и се запържва от двете страни на червената кора.
• 200 грама кисели краставички нарязани с нож.
• Пресни шампанско нарязани на ленти и се запържва, докато се приготвят.
• Комбинирайте приготвените храни, подправете със сол и черен пипер, след което ги разбъркайте добре.

сос

Лазаня от палачинки с пиле и гъби, подобно на прототипа, трябва да се приготвя със сос. Има много възможности за такива бензиностанции, предназначени да направят готовото ястие сочно и вкусно. Предлагаме ви да спрете на сос със заквасена сметана. Той е подготвен много просто:

• Смесете 250 грама заквасена сметана и 200 грама нискомаслен кефир.
• Копърът на копър и магданоз.
• Комбинирайте всички продукти, разбъркайте, сол и черен пипер.

Ако не сте свикнали да търсите лесен начин за себе си, подгответе сос Бешамел според всички правила на класическата рецепта:

• Разтопете 30 грама масло в тенджерата.
• Разбъркайте, две супени лъжици пшенично брашно за няколко минути.
• Изсипете 600 ml мляко в тенджерата, разбърквайте, за да направите бучки и сместа се заври.
• Намалете топлината, добавете сол и гответе, спомняйки си да се разбърквате, около 10 минути.
• Поставете крем в соса, докато получите желаната консистенция. Поставете пипер и щипка индийско орехче.

И накрая, рецептата за най-простото попълване за палачинка лазаня:

• Разбийте две пилешки яйца с една чаша мляко.
• Поръсете 100 грама сирене и го комбинирайте със соса.

Лазаня от палачинки с пиле и гъби: рецепта с снимка

След като сте подготвили всички компоненти, можете безопасно да пристъпите към образуването на торта. Вземете под внимание, че в това очевидно просто действие има малки тънкости. Лазаня от палачинки с пиле и гъби се събира, както следва:

• Вземете стъклена или силиконова матрица за печене и леко го маслете. На дъното и около краищата се припокриват няколко палачинки. Имайте предвид, че външните сладкиши трябва да излязат извън стените на съдовете. Това е необходимо, за да се затворят стените на пайката в самия край.
• Разделете пълнежа на няколко равни части. Поставете първата част в равномерен слой върху палачинките, изсипете соса и поръсете със сирене. Покрийте пълнежа с палачинки. Процедурата повторете още два или три пъти.
• В самия край увийте висящите палачинки нагоре и ги смажете със сос.
• Изпратете ястието на предварително подгрята фурна. Тъй като лазаня, направена от палачинки с пилешко месо и гъби, е събрана от почти готови продукти, не е нужно да се съхранява в печката твърде дълго.

Когато готовото ястие леко се охлади, наряза го на части и служи като отделна чиния. Между другото, студената палачинка на следващия ден ще бъде не по-малко вкусна, отколкото просто извадена от фурната.

заключение

Рецептата за лазаня от палачинки, както можете да видите, е съвсем проста. Ето защо, можете лесно да подготвите това ястие за семейна вечеря или среща на гостите. Също така можете да я използвате като обилна закуска за приятелски празник или тържествен банкет.