Свинско изпечено с картофи е просперитет и комфорт във вашето семейство!

В моето семейство винаги обичах да се храним вкусно. Разбира се, никой не направи култ от храна, но все пак една обща вечеря в кухнята, за която бяха обсъдени семейните проблеми, беше една от най-неразрушимите традиции. Е, както знаете, всеки проблем става по-малко ужасен, ако решите, че сте на масата, сред огромните аромати на ястията и топлите нюанси на домашното готвене. Във всяко семейство, разбира се, по различни начини, но майка ми винаги подготвяше за нейния "семеен съвет" свое собствено коронен съд - те бяха свинско месо с картофи. Трябва да ви кажа, че все още се опитвам да се науча да го готвя като майка ми, но все още не разбирам нейната тайна.

В продължение на много години, тъй като имам собственото си семейство, но и семейният ни съвет гласува свинско с картофи. Защо? Да, тъй като това ястие е не само много вкусно, питателно и полезно, то запазва в себе си вековни традиции, носейки у дома уют и просперитет. В края на краищата, много преди много години в добре развитите търговски и боярски къщи, това беше свинско месо, изпечено с картофи, което се считаше за незаменим атрибут сватбена маса - привеждайки го на масата млади, роднини и приятели, по този начин им пожела дълъг, богат и проспериращ живот. Разбира се, това не се подготвят добре, както е сега - и свинското месо е у дома, и картофи от градината си и подправки не са били в чували ясно, а тя се готвеше, разбира се, в един истински руски фурна. В наше време, забързания начин на живот и високите технологии, това е малко вероятно младата домакиня може да се повтори уникалния вкус, но се опита да направи това ястие, доколкото е възможно, подобно на една древна рецепта, тя все още е възможно. Така че, свинско, изпечено с картофи ...

За семейство от четирима ще ви трябва поне един килограм пресни картофи. Това е свежо, нека картофите да бъдат по-добре внесени, например, холандски, отколкото през миналата година (ако готвите през зимата или началото на пролетта). Свинско е по-добре да вземе около един килограм. Две големи моркови, две големи круши и заквасена сметана също са необходими. Не забравяйте и зелените - магданоз и копър. Така че картофите се почистват, нарязват на филийки, половината от общото количество се поставят в тавата. След това разпространение на половинки с нарязан лук, покрийте със слой заквасена сметана, разпространение на свинско месо, нарязани на кубчета. Отново, мазнина заквасена сметана, слой слой лук, моркови и близки картофи. Покриваме картофения слой със заквасена сметана, изсипваме малко мляко върху дъното на матрицата и го слагаме в предварително загрята пещ в продължение на 50 минути. Пет минути преди приготвянето, поръсете изпечения слой от нарязани зеленчуци и оставяйте чинията да се накисне още няколко минути. Всичко, свинско с картофи, готово.

Това ястие ще зарадва всички, без изключение, членове на семейството - собственик ще се насладят на лекотата на подготовката, минимални усилия, изразходвани за домакинската работа, главата на семейството, без съмнение, ще бъде удоволствие със здравословна калории храна, а децата, разбира се, ще оценят мека, нежна, приятен вкус и сос !

Ако искате да диверсифицирате леко традиционната рецепта, тогава вашият коз за картофи е свинско с гъби. Принципът на готвене е почти същият, базата няма да бъде картофи, а гъби. Но просто не забравяйте, че гъбите, преди да бъдат поставени в съд за печене, трябва преди всичко да се вари, за да се избегне хранително отравяне. Вие знаете каква екология е днес. Така че, гъби първо заври, след това фино нарязани, и да сложа на слоя на дъното на формата. След това следвайте познатата аналогия. Само една малка разлика - времето за готвене трябва да бъде намалено с десет минути, така че нашите гъби, горният слой, да не се изгорят. Честно казано, ще ви кажа, това се оказва невероятно вкусно, но тук често не е необходимо да се готви свинско с гъби. Това е много тежка храна, а не всеки стомах, особено бебе, може постоянно да се справи с такова изобилие от въглехидрати. Но за да се поглезите семейството и приятелите си за празник, никой не е забранен ...

Яжте здравето, радостта и благоденствието на вашето семейство!