Маринован чесън като на пазара: рецепта. Бързо, вкусно, лесно

Сред разнообразието от туршии, завъртанията на чесъна се правят от малко. Жалко - в очистена или очистена форма, той не губи полезните си качества. В същото време, горчивината до голяма степен се смекчава, като се запазва подправката. Опитайте се да приготвите поне малко количество на чесън

Класическо издание

Естествено, всеки главен готвач има собствена представа за това как на чесън както на пазара. Рецептата, която се предлага тук, се използва най-често от домашните готвачи. Ако смятате, че в нея липсва нещо - експериментирайте и персонализирате за себе си.

Така че, приготвяме вкусния чесън у дома с традиционна рецепта. За този килограм главите не са много големи, стегнати и не покълнали, почистени от горната "палто", без да се засягат отделните черупки на лобулите. Chesnochina трябва да остане непокътната. Обработеният чесън се вари, охлажда се с течаща вода и се филтрира през сито или котлен камък. Ако има забележими корени, те са подрязани. Главите са изложени на буркани (по-удобно е да се използва половин литър), като се наливат лаврови и зърнени пиперки. От 9-те процента оцет и вода (вземете чаша) с добавяне на лъжица (с пързалка) сол и две и половина захар се прави марината. Те са пълни с кутии, покрити с марля и стоят няколко седмици в горещината. След това контейнерите са затворени с капаци, могат да бъдат пластмасови и да се прехвърлят на по-хладно място. Избата с хладилника не е много подходяща, тя трябва да е по-топла, нещо като килер.

Маринован чесън като на пазара: рецепта с цвекло

Много хора харесват червения чесън на пазара. За да се постигне такава сянка в кухнята ви не е трудно изобщо. И вкусът ще бъде по-мек и окото ще се радва. Когато подготвяме този вид залеза у дома, ние взимаме средно сирене на килограм чесън. Основната съставка се приготвя по същия начин, както в предходната рецепта. Цвекло е мое, почистваме и нарязваме с тънки чинии или големи сламки. Сложете чесъна в стерилните буркани, като го редувате с боракс. Направете марината: 900 милилитра вода заври в компанията на две супени лъжици сол, равно количество захар, шест грах и четири пръчици. След изваждане от огъня, изсипете половин чаша оцет (9%) и в още гореща форма се изливаме на брега. Ако чесънът е затворен за зимата, контейнерите се стерилизират в продължение на пет минути, ако се предполага, че са изядени веднага - покрити с плътен капак и оставени за три дни топло.

Ябълков чесън

Има много интересен начин, как да се накисне чесън глави с необичаен вкус. Трябва да се освободи от горните люспи, да се измие и да се сложи в купа, където ще се маринира. Излива се върху раменете с вода, за да се определи колко марината е необходима. Течността се декантира в измервателна чиния - половината се изсипва и вместо нея се добавя равно количество ябълков сок. Естествено е по-добре да го вземете със собствената си ръка. Можете да го замените с покупка, ако сте сигурни, че тя е естествена, не е възстановена и подсладена със захар. В марината се добавя сол (лъжица в литър брашно от чесън) и след разтварянето се излива в кутии. За две седмици оставете при нормална температура (не на студено, а не на слънце) и можете да се насладите на чудесна закуска.

Marinuem без оцет

Вкусът на оцет далеч не е в полза на всички. В този случай, повечето от завъртанията без него не могат да направят. Въпреки това, можете да преобръщане великолепен чесън за зимата, без тази съставка. Процесът ще бъде малко по-различен от вече описаните манипулации. Главите се измиват и изсушават, след което се опаковат в половин литър буркани и се пълнят с вряла вода. Когато се охлади, водата се слива и подхода се повтаря. След втори път се добавя сол към буркана със захар и лимонена киселина (на лъжицата), парчета черен пипер, малко кориандър и копър, лавров лист, чифт нокти и таблетка "Аспирин". Капацитетът се пълни само с вряща вода и веднага се запечатва.

На китайски

Подготовката на кисели чесън е популярна в много кулинарни традиции. Фенове на азиатската кухня със сигурност ще оценят китайската рецепта. От главите се отстранява горната кожа, те се почистват в такова количество, че те запълват литър почти до върха. Вряща вода, след като се извади от огъня, соев сос се изсипва в нея с размер на чаша на половин литър. Чесън, сгънат в буркан, се пълни със състав, плътно затворен с капак и се крие в студа поне за една седмица.

Сибирска рецепта

За предпочитане е младият чесън. Но един зрял човек, ако не лъже, не стане празен вътре. Главите се освобождават от външната обвивка, корените и останалите стрели са отрязани. Чесънът се измива и се напълва плътно върху кутии - докато се пълнят в резервоара, се излива измита череша. Плодовете се нуждаят от килограм за всеки 2 килограма зеленчук. Водата се кипи със сол. Един литър течност се поставя в три лъжици. Когато марината се охлади, половин чаша ябълка (вероятно вино, но не и на маса) се излива в нея. Изливането се разпределя в банките, те се навиват и съхраняват.

Не всички, разбира се, имат възможността да получат чили. Не се притеснявайте: сибирският кисели чесън в банката не губи вкуса си, ако тази зърна се замени със същото количество червено френско грозде или половинка боровинки. Въпреки това, ако ви харесва кисело, боровинките могат да бъдат поставени в същото тегло.

Мрия Ниори

Ако сте успели да вземете кисели чесън, както на пазара, ще ви хареса и рецептата в грузински. Едва тогава е необходимо да имаме един млад зеленчук, взет няколко седмици преди датата на падежа: в момента той е най-сочен. Външните слоеве на обвивките се изваждат максимално, като остава само тънко съединително фолио. Главите за минута или две се спускат в стръмна вряла вода, разположена върху равна повърхност и поръсена с прекомерно количество груба сол. Естрагонът се поставя на дъното на кутиите, след което започва внимателно да носят главите на чесъна. Всеки слой се изрязва отново с естрагон и се поръсва с настърган червен пипер. Изливането се прави: варената вода се комбинира с винен оцет в съотношение 1: 1. Искате най-вкусната, елитна ниори марихуана - заменете водата с натурален сок от нар от неподсладено нар. Марината се излива топла и трябва да покрие чесъна. Банката е обвързана с пергамент и остава за една седмица на закрито. Готовият маринован чесън от грузински произход се прехвърля в мазето.