Кърт - ястие от мляко

Кърт е сирене. Оказва се, че изсученото мляко, което по време на създаването на крайния продукт се излива и натиска. След като сиренето се изсушава на слънце.

Буквално думата "курт" от казахския език се превежда като "бут" или "кадиш". Това наименование оправдава появата на млечния продукт.

Къде да произвеждаме и къде е популярен продуктът

Курт е казахстанско ястие. Храната е интересна за гледане, с необичаен вкус. Също така е популярен в много страни от Централна Азия (Казахстан, Узбекистан, Киргизстан). В Западна Азия такова сирене е не по-малко търсено. Той се изработва в Грузия, Армения, Азербайджан. Курт сирене също се произвежда в Башкирия, Татарстан и Монголия.

Обърнете внимание, че рецептата за подготовката му във всяка страна се характеризира със свои собствени характеристики. Но традиционно сиренето се прави от овче, козе или краве мляко. Въпреки това, в някои страни този продукт е направен от по-екзотични съставки. Например в Армения те готвят от биволско мляко, в Киргизстан - от камила.

Полезни свойства

1. Курт е ястие, което може да потисне пристъпите. Ето защо, тези, които често страдат от такива здравословни проблеми, си струва да вземете сиренето на пътуване. Това е отлично средство за болест по време на движение.
2. Кърт помага да се възстанови полезната чревна микрофлора. Този тип сирене лесно и бързо се абсорбира от тялото.
3. Благодарение на витамин А, продуктът е полезен за зрението. Подобрява имунитета.
4. Съдържа се в сирене и витамин Е. Благодарение на това сирене насища тялото с кислород, а също така и против процеса на стареене.
5. В големи количества се съдържа витамин D. Това намалява риска от рак и остеопороза.
6. Калцият се среща и в сиренето. Ето защо, като използвате курт, укрепвате костната тъкан, подобрявате метаболитните процеси.
7. Сиренето е полезно за анемия, изтощение, както и за периоди на стрес, както физически, така и психически.
8. Съдържанието на калории в този млечен продукт е 260 kcal.

Курт (ястие): рецепта с снимка

За да направите този вид сирене, първо трябва да направите катик след совзму. Какво е katyk? Това кисело мляко, което се приготвя от варено при температура над стайната температура (повече от тридесет градуса). По време на подготовката не трябва да се движите или да разклащате плавателния съд.

След поставянето на katyk в памучна торбичка, извадете серума. След това поставете изтичането за няколко дни (не повече от три), висящи на нещо на въжето. Това вече получава сузма.

Сега добавете много сол към масата (на вкус). След това завъртете топките с диаметър, не по-голям от пет сантиметра. След това ги остави на дъска, покрийте ги с марля. Изсушете на слънце в продължение на три дни.

Кърт - ястие от извара

Сега помислете за друг начин да направите такова ядене. Вземете извара и сол (в размер на 200 грама - една чаена лъжичка). Избършете млечния продукт през сито. Освен това масата, получена на ръка, се смачква в топки с размер на орех. След това те се поставят на канавката да изсъхнат. Не забравяйте да покриете топките със салфетка или марля. Препоръчително е да се разположи на слънчево, добре проветриво място. Когато курт изсъхне (подобно на креда), се смята за готов. Захапването на сирене е малко. Можеш просто да го оближеш, особено такъв начин на хранене като децата.

приложение

Обикновено куртът бил взет с овчар, пътници, пътници и поклонници. На пътя, той не се влошава, температурата се колебае добре, докато готвенето е непретенциозно. Все още е забележително, че Кърт е много задоволителен. Този вид сирене е доста питателна. Също така помага да се понася по-лесно жаждата.

Приложение за готвене

Курт - чиния, съвсем универсален. Такъв млечен продукт може да се комбинира с почти всяка съставка. Кърт може да се използва като отделно ястие или за приготвяне на различни супи, салати. С месо и риба, сиренето Кърт също работи добре. Тя се основава на подготовката на различни превръзки и сосове.

Ако разредете водата (гореща) курт, тогава можете да готвите гъста супа. Това сирене е много вкусно да се яде с хляб. Също така може да се използва като подправка за зеленчукова салата. Добавяйки торта, не можете да солите храна. Също така е чудесно за бира.

Злополука и противопоказания

Такъв продукт е вредно за хората, които имат индивидуална нетолерантност. Поради високото съдържание на калории, не трябва да ядете такова ястие за тези, които гледат фигурата, губят тегло или страдат от затлъстяване.

Също така не е полезно за хора с проблеми с бъбреците, сърцето на сиренето е кърт. Това ястие на пръв поглед изглежда полезно, но в състава му има голямо количество сол. И това не е полезно за тези, които имат посочените по-горе проблеми.

Как да съхраняваме?

Този тип сирене има висока устойчивост на температурни промени. Затова можете да я съхранявате без хладилник. Ако правилно подготвите сиренето курт, тогава ще бъде дълго време (до осем години) е подходящ за употреба. Съхранявайте продукта най-добре във восъчни торби от платно в пластмасови помещения.

Малко заключение

Сега знаете какво е курт. Ястието, чиято рецепта е описано по-горе, ще се хареса на тези, които обичат различни сирена. Такъв продукт може да се използва за създаване на различни ястия. Ако харесвате такова ястие като курт, то го подгответе за вашето семейство.