Палачинки с ябълки във фурната: рецепти

Какъв е символът на домашния комфорт? Разбира се, миризмата на торти и горещ ароматен чай. Особено любов се сервират пайове с ябълки от фурната. Рецепти с снимки от различни видове тесто предлага тази статия като идеи за печене на домашно приготвени сладкиши. Ябълките могат да се използват само в комбинация с канела, както и с извара, тиква и дори моркови, от това ястие не само ще има по-добър вкус, но и по-полезен стократно.

Класическа рецепта за мая тесто

Най-добрите сладки пайове са, разбира се, месинг: мекото тесто и ароматно пълнене създават перфектната комбинация, срещу която е невъзможно да се устои. Една проста рецепта за дрожди пайове с ябълки за фурната се основава на мляко:

• 1 чаша прясно мляко;
• 100 грама вода;
• 2 яйца;
• 100 грама захар;
• 1 супена лъжица. лъжица суха мая (без слайд);
• 4 супени лъжици. лъжици от разтопено масло;
• 700 грама пресято брашно;
• 1/4 ч. Л. Ванилия за ароматизиране на тестото (по избор).

На такова количество продукти трябва да вземете един килограм ябълки и една чаена лъжичка канела на земята, към която трябва да добавите четири супени лъжици захар.

Колко правилно да подготвите тестото върху непрозрачно?

Стъпка по стъпка рецептата за пайове с ябълки за фурната ще бъде разгледана по-долу.

1. Започнете чрез приготвяне на тесто с мая за гъба: тя вода, мляко и се смесва с щипка сол, се нагрява до температура от четиридесет градуса, след това се разтваря в две супени лъжици захар и дрожди.
2. Оставете масата в огъня в продължение на десет минути: тя генерира великолепна капачка за пяна, което показва, че маята се е активирала и е започнала процеса на ферментация.
3. Добавете останалата захар, леко разбитите яйца и некомплектованото стъкло на брашното към лъжицата, разбъркайте с лъжица или разбъркайте и оставете отново, сега за половин час.
4. Пресейте останалото брашно и го добавете към лъжицата, внимателно го разбъркайте с лъжица или ръце, за да постигнете еднаква консистенция. Тестото ще бъде доста лепкаво, няма да образува нито едно парче, но когато се прибави масло в края на партидата, леко тесто ще се навие и ще ви направи щастливи със своя безупречен външен вид.
5. Покрийте купата с тестото с фолио и се оставя на топло и половина до два часа, за да стане тестото дойде - той трябва да се увеличи в размер на не по-малко от два пъти (ако по това време тестото, тъй като не трябва да идва, това означава, че в стаята е твърде студено и трябва да намерим по-топло място).

Просто пълнеж за пайове

Пайките с ябълки във фурната обикновено се пекат с пресни плодове, но някои готвачи леко карамелизират ябълките, за да ги направят по-меки. Ето две опции за попълване:

1. Ябълки кори и семена, нарязани на малки кубчета не по-дебел от един см, поръсва се с канела, захар и се разбърква. Оставете ги да стоят на десет минути и след това да ги използвате, както е указано.
2. Разтопете в широка тенджера две супени лъжици. лъжица кокосово масло или масло, добавете три ст. лъжица захар и се разбърква до разтваряне на кристалите. Добавете към тях нарязани на кубчета ябълки и, като се разбърквате, се задържат около пет минути. Ябълките ще станат по-меки и ще поемат сладка течност. Ако желаете, можете да добавите на вкус на канела. Преди да използвате пълнежа, не забравяйте да го охладите до стайна температура.

Някои начинаещи готвят ябълки, които се търкат на рендера, като добавят нишесте, така че да абсорбират сока, но не е много вкусно. Много хубави парчета ароматни плодове, отколкото пастообразна маса.

Как да извая и пече пайове?

За подготовка на фурна с ябълкови сладкиши тесто с мая се образува обикновено в овална или кръг, което ги затвори, тъй като често е сочен пълнеж пай от отворено следва долния продуктът е изгорял, като става грозен. Завършеното тесто е разделено на малки буци, всеки от които се навива в плоска торта. В средата, трябва да поставите пълнеж и слепи от принципа на vareniki, плътно разкъсване на ръбовете. След това острите ъгли трябва да се обърнат навътре и да сложат патицата върху тавата за печене със шев надолу.

Преди да се печете пайове с ябълки във фурната, те трябва да дадат време за проверка, което отново дава теста за мая, за да излезе. Обикновено това отнема двадесет минути. След това смажете всеки патица с натрошено яйце и го поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Печете продукти не повече от двадесет минути и вече горещо може да се сервира на масата.

Четирима от теста "Кремъл"

Тази рецепта за приготвяне на пайове с ябълки във фурната също се нарича "Хрушчов", защото самият Никита Хрушчов обичаше да изпече от такова тесто. Той е уникален по свой начин, тъй като се приготвя по свободен начин и може да се съхранява в хладилника в продължение на няколко дни (без замръзване), без да губи свойствата си. За да подготвите теста на Кремъл, ще ви трябва следните съставки:

• 250 грама качествен маргарин;
• три яйца;
• 1/2 литър прясно мляко;
• 80 грама захар;
• 1 чаена лъжица без плъзгане на сол;
• 60 грама сурово пресована мая;
• 700-750 грама брашно;
• две ст. лъжици от постно масло.

Как да готвя тестото?

Загрейте млякото на 40 градуса, налейте в него разтворено масло, разбъркайте и разтопете маята в тях. Разделете белтъка и жълтъка за първи победи в пухкава пяна и последният със захар до пълното разтваряне на зърната. Когато маслената маса е покрита с пенлива капачка, в голяма купа смесете съдържанието на трите купи. Необходимо е да добавите сол и постно масло. Постоянно се разбърква, на малки порции добавете пресятото брашно два пъти и местите еластичното тесто. След внимателно смесване на масата, покрийте го в дълбок съд с чиста кърпа и оставете за още два часа. След това се започва формиране на банички, а ако тестото след това ще го постави в найлонова торбичка и да изпрати в хладилника И можете да се пекат питки отново след няколко дни (не фризера!) - тестото ще бъде толкова послушен, лесно. Apple пълнеж за пайове, ние използваме всички. Въпреки че това тесто е съвършено комбинирано с различни видове пълнители: сладки и солени. Много домакини го използват дори за приготвяне на хляб и пица, толкова е прекрасно.

Пуфка сладкиши

Плодовете с ябълки във фурната могат да се приготвят не само от мая, но и от пресни сладкиши и не е необходимо да го приготвяте сами. Съвременната хранителна промишленост предлага готово тесто в замразена форма, остава само да я размрази при стайна температура и модни продукти.

Какво ще се изисква:

• 800 грама готово изпечено тесто;
• 5 големи сладки ябълки;
• 1 супена лъжица. лъжица нишесте;
• 1/3 чаена лъжица канела;
• прахова захар за поръсване на готови продукти.

Тестото се размразяват и се разточва в тънък слой (по-малко от 2 мм дебелина) нарязани форма нож на квадрати с страни на около 5-8 cm. Ябълчена получаване пълнеж традиционно, само в края е необходимо да се добави нишесте. Тъй като сладката сладкарски изделия ще бъде отворена, нишестето няма да позволи да изтече, като се накисва тайния сок. В средата на всеки квадрат поставете пълнежа, свържете ъглите в центъра и здраво ги залепете с пръсти, оставяйки страните на патицата отворени. Преди да изпечете в пещта ястия с ябълки, обилно поръсени със студена вода - това ще направи тестото хрупкава и раздробена. Печете на температура от 200 градуса до златисто кафяво, а крайните продукти се поръсват с прахообразна захар, смесена с малко количество ванилин.

Възможности за оформяне на продукти от сладкарски изделия

Готварски пайове могат да се превърнат в истинско изкуство, защото тестът понякога може да направи шедьоври.

В горната снимка на пайове с ябълки от фурната можете да видите, че формата на продукта може да бъде най-разнообразна и да привлича толкова много вкус на готовото изпичане. Основното е да се гарантира, че пълнежът не е прекалено течен, защото тогава ще трябва да използвате нишесте като сгъстител, което малко ще намали вкуса на продукта и ще увеличи калорийната му стойност. Можете да опитате да използвате сладкарски сладкиши за печене, но не е толкова нежна, колкото пресен.

Как да готвя пайове под формата на рози?

Тази партида е трудно да се нарече обикновен пай, защото само гледайки го и усещайки аромата, вече разбирате, че това е божествена храна, която само истински майстор на сладкарски изкуство може да готви. В действителност, тези пайове с ябълки във фурната са приготвени лесно, единственото нещо, което е важно да изберете правилно - това е ябълки. Те трябва да са силни и сочни, за предпочитане кисели сортове и червени, тъй като те по-добре притежават необходимата форма. Не се лющете, нарязвате ябълките на парчета с дебелина не повече от 3 мм и предавайте с вряла вода. Изсипете безквасно тестото в тънък слой и нарязайте на ивици широка шест сантиметра.

Смажете всяка плоча на тестото с разтопено масло и поставете върху тях лобули на ябълки, както е показано на снимката. След това увийте тестото в ролка в три или четири завъртания и поставете получените рози в силиконови форми за кифли. Печете на 190 градуса за половин час, и готов да леко поръсва с пудра захар.

Палачинки от тесто за варено сирене

За тези, които предпочитат по-светли видове тест, се препоръчва да се използва пайове с ябълки рецепта за фурната, в които не само използват специална тесто - извара, но също и в ябълков пълнеж се добавя тиква, която прави този десерт като полезни. За да приготвите тестото, вземете:

• 380 грама извара;
• 2 яйца;
• 60 грама сметана или кокосово масло;
• 100 грама захар;
• 1/2 чаени лъжици сода;
• 450 грама пшенично брашно.

Всички компоненти се смесват в съд за образуване на бучка тесто, което се разточва на малки гранули с диаметър не повече от чинии и дебелина 0,5 см. В средата на всеки кръг се поставя пълнеж ръбове zaschipyvaem като конвенционални банички. На печене торти поставят с лицето надолу, на върха смазва сметана или разбитото яйце и печени във фурната, докато готвят при температура от 190 градуса.

Пълнене на ябълка с тиква и лимонова кора

За да подготвите пълненето на пасти, ще ви трябва:

• 500 грама ябълки, обелени и нарязани на малки кубчета;
• 250 грама тиква. ние правим с него по същия начин, както с ябълките;
• 0,5 чаши гранулирана захар;
• 1/3 лимон: отстранете ястията от нея и я оставете настрана, изцедете сока от нея и излейте нарязаните ябълки;
• 30 грама масло.

В тенджера с дебели стени стопете маслото, добавете захарта и изчакайте пълното разтваряне на кристалите. Добавете изрязаното от тиквата и ябълките, разбърквайте и се задушавайте докато сте готови, като се опитате да не прекалявате, за да не изгубите форма. Когато пълнежът е готов, добавете лимонова кора и го разбъркайте. Преди да направите тортата, пълнежът трябва да се охлади.