Bitos` Po-selyanski`: рецептата за подготовка

Битките "По-селянски" традиционно се приготвят от украинските стюардеси, които искат да вкусят и задоволително да нахрани цялото семейство. Предлагаме ви четири варианта на това ястие. И ние желаем на всички кулинарни успехи!

Обща информация

Външно малките парчета "По-Селянски" (снимката е поставена долу) силно приличат на котлети. Те също са направени от мляно месо, но имат кръгла плоска форма. Котлетът се пържи в тиган, след което се сервира на масата с различни странични ястия (зеленчукова яхния, картофено пюре, ориз и т.н.). Що се отнася до малките, те обикновено се задушават в сос (кремообразен, гъбен или доматен). Оказва се, че е много сочно и невероятно вкусно ястие.

Проста рецепта

Магазин за хранителни стоки:

• телешко филе (или пулпа без мазнини) с 0,5 кг;
• лук - достатъчно за 100 грама;
• любими подправки;
• брашно (сортът не е важен) - 30 г;
• 50 ml пречистена вода;
• 50 грама маргарин (мазнина) е необходима за пържене.

Практическа част

1. Първо трябва да се пълнят. Взимаме говеждо месо и го нарязваме на средни парчета. Изпращаме го на месомелачката. Чаша с готовото сирене, докато почистваме настрани.
2. С остър нож премахваме обвивките от крушката. Плътта трябва да бъде смазана. Тук избираме един от двата начина - да преминем през месомелачка или просто да накълцаме нож.
3. Нарязан лук се добавя към чашата с кайма. Там наливаме вода в точното количество. Поръсете с любимите си подправки. Ние го смесваме с чиста ръка. Основното нещо е да се постигне хомогенност на масата.
4. Продължаваме до образуването на битули. Този процес не включва никакви усложнения. Взимаме мляно месо и правим от него гъст и пикантен котлет (кръгла плоска форма). Продължаваме в същия дух, докато съставките не изчезнат. Всеки бит трябва да се търкаля в брашно. След това изпържете дебели котлети в загрята тиган, като използвате рафинирано масло.

Ние се оказаха румени и великолепни малки парчета "По-Селянски". Калоричното съдържание на ястието е 208 kcal / 100 g. Също така на масата можете да сервирате варени картофи, лека салата и сливов компот. Но трябва да разберете, че в този случай общата калорична стойност на обяда (вечеря) ще се увеличи.

Бира "By-selyanski" с гъби

Необходими съставки:

• 1 кг говеждо месо + 50 грама мазнина;
• доматена паста - достатъчно 80 г;
• 650 ml вода, от които 500 ml за сос и 150 ml за мляно месо;
• подправки;
• вземете 50 грама рафинирано масло и брашно;
• 100 грама варени гъби (или 50 грама в изсушена форма);
• лук - 520 грама, от които 120 г се поставят в кайма и 400 г - в сос.

Описание на процеса на готвене

Изваждаме металната чаша и я слагаме на масата. Монтирайте месомелачката. Предварително нарязани парчета говеждо месо са усукани заедно с бекон.

Отлепете крушката на крушката с нож. Ние го изпращаме в дълбока купа. Вземете 120 г нарязан лук и изпратете мляно месо. В една и съща метална чаша излейте малко вода. Поръсете с подправки. Подправете със сол. Започваме да смесим пълнежа си.

Поръсете дъската за рязане с брашно. От по-рано полученото сирене се образуват топки с диаметър 5-6 см. Всяка от двете страни се валцува в брашно и леко се притиска с широк нож.

В затоплена тиган с масло, внимателно поставете малките битове. Веднага щом една страна е покрита с червена кора, обърнете ги от другата страна. След това преместете малките късчета в тенджера с дебели стени.

Сега ние ще гъби. Трябва да ги накисваме, докато сме готови, а после ги смиламе. Имате ли само сушени гъби у дома? Те също ще се приближат. Трябва само да се накисват във водата, оставяйки ги за няколко часа или по-добре - през нощта.

Останалото нарязан лук се изпраща в горещ тиган. Смажете в рафинирано масло. Когато лукът получава златист цвят, можете да си направите парченца гъби. Тези съставки са пържени заедно за няколко минути. Добавете доматената паста в точното количество. Разбъркваме всичко. Намаляваме огъня до минимум. Ние отбелязваме 5 минути. Изсипваме във вода (или бульон, оставен след готвене на гъби). Подправете със сол.

Полученият сос се добавя към тигана, в който са поставени кърлежите. Поставихме печката. Задушете ястието. След 10-15 минути изключете огъня.

Ние разпространяваме на плочите нашите малки парченца "По-Селянски". Рецептата с снимката ясно показва как това ястие трябва да изглежда готово. Можете да сервирате всякакви гарнитури, но задушени картофи са най-добри.

Кучета "Po-Selyanski": рецепта с пуйка

Продуктов списък:

• ориз в сурова форма - 80 g;
• брашно за хляб;
• една крушка отстрани;
• 0,7 kg филе от пуйка;
• подправки;
• рафинирано масло.

За сос:

• вземете 100 мл заквасена сметана и сметана (и двата продукта със средно съдържание на мазнини);
• 300 г шампанско;
• подправки, включително индийско орехче;
• брашно - достатъчно за 1 супена лъжица. лъжици;
• един лук;
• рафинирано масло.

Как да приготвим ястие

Резени от пуйка и нарязани кубчета с месомелачка. В резултат на пълнене се добавя ориз, приготвен почти до готовност. Размесете добре тези компоненти. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Смесете отново. Ако пълнежът е много дебел, можете да излеете малко мляко или сметана в него.

Ние правим малки парченца, търкаляме в брашно. Преди да ги поставите в топла тиган, трябва да отделите излишното брашно. Леко запържете "котлети" (докато се получи коричка от двете страни).

Останалите крушки и гъби се измиват с чешмяна вода. Ние ги поставихме на дъщеря.

Шампионът се нарязва на четвъртинки, а лукът - наполовина пръстени. Загрейте тигана с масло. Първо изхвърлете парченца лук, а след това гъби. Запържете ги, докато течността се изпари. Изсипете брашното (не повече от 1 супена лъжица). Не забравяйте да се смесвате.

В тиган с гъби и лук се изсипва същото количество заквасена сметана и сметана. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Пригответе соса до кипене. Слагаме бита. Пожарът се свежда до минимум. Покрийте тигана с капак. Колко ще бъдат бити плетени "По-Селянски"? Двадесет минути ще са достатъчни. Пожелаваме на всички приятен апетит!

Подготовка на кимвали в multivark

съставки:

• вземете 2 супени лъжици всяка. лъжици рафинирано масло и доматено пюре;
• едно яйце;
• Зеленчуци и заквасена сметана за сервиране;
• средни крушки - 2 бр.;
• 250 g гъби (за предпочитане пресни);
• 4-5 супени лъжици. лъжици брашно;
• 450 г земно говеждо;
• подправки.

Подробни указания

Стъпка 1. Почистете крушките с куб.

Стъпка 2. Гъбите се измиват, премахваме мръсотията. Ние нарязани на малки кубчета.

Стъпка 3. За да спестите време, ще използваме готовата пълнеж. Добавете натрошени гъби и лук към него. Там разбиваме яйцето. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Разбъркайте.

Стъпка номер 4. От пълнене започва да извайвам кръгла плетене на една кука.

Стъпка 5. В отделна купа комбинирайте брашното и доматената паста. Изсипваме малко вода. Разбъркайте. Изсипете подправките. При нас се е оказало, че е необходимо да се търкаля всеки малко.

Стъпка № 6. Покрийте дъното на много чаша с рафинирано масло. Разполагаме с нашите месни битове.

Стъпка номер 7. Ние намираме в менюто и настройваме режима "Quenching". Препоръчваното време е 30-40 минути. Ако е необходимо, можете да отворите капака и да добавите вода. След 20 минути след началото на програмата, внимателно завъртете малките битове, като използвате специална шпатула. Бип ще ви предупреди, когато ястието е готово. Ние го разпространяваме на плочи, напояваме заквасена сметана и украсяваме с клони от зеленина.

Съвети и трикове

1. Ако приготвите малки парченца "По-Селянски" за деца, тогава можете да ги поръсите със сусамени семена. Тази съставка ще направи вкуса на ястието по-интензивно.
2. Искате ли значително да съкратите времето за готвене? Препоръчваме ви да не използвате грубо говеждо, но готово (нискомаслено) мляно месо или филе от пуйка (пиле).
3. За обезкостяване на кърлежите не е подходящо само брашно, но също така и трохи за хляб. След това в процеса на печене месото ще бъде покрито с хрупкава кора.
4. Можете да готвите това ястие не само в тиган, но и в мултифарк и параход.
5. Ако решите да угодите на децата си с ароматни малки парчета, които още не са навършили 6 години, не добавяйте гъби за пълнене.
6. Украински домакини подготвят специален сос за това ястие. Първо в тиган пържени гъби с нарязан лук и нарязани зеленчуци, а в самия край на доматената паста се добавя.

В заключение

Ние дори не се съмняваме, че "By-Selyanski" плетене на една кука ще се ползват както от деца, така и възрастни членове на семейството. Бихте ли искали да приготвите обилен обяд или вечеря? След това използвайте говеждо и свинска мас. И тези, които следват фигурата и се придържат към здравословна диета, могат да направят парчета пилешко или пуешко месо.