Какво представлява тялото? Свинско печено печено във фурната

Какво представлява тялото? Изключително популярен в много страни продукт. Нежното сочно месо е намерило приложение в световните кулинарни традиции. Рецепти за приготвянето му са повече от 500! Визитната картичка на чешките ресторанти е Верево колено, в Германия Schweine Haxe и Eisbein ще бъдат най-доброто допълнение към бирата на много фестивали. - Каква е тялото? - попитайте туристите в английските кръчми. Барманците весело отговарят: "Чорапа на Pigrsquo!".

Част от шунт крак, в непосредствена близост до коляното, се нарича ствола или ствола. На 90% се състои от сухожилия и връзки, практически няма месо. Части от предните крака са особено богати на вени, което ги прави идеална съставка за богато наситен хлад. На снимката на рецепти от свинско стъбло във фурната се използва задната част, която при правилна обработка се превръща в ароматна чиния с оригинален вкус.

Препоръки за избор

За да сте сигурни, че стъблото във фурната е било вкусно и отговаряло на очакванията на кулинарните специалисти, важно е да се подхожда отговорно към нейния избор. Кожата на долния крак трябва да бъде розово и бяла без петна, натъртвания, натъртвания, разкъсвания и т.н. Месото на рязането не трябва да е кисело, количеството мазнини е умерено.

Опитни месарите извършват прост тест за контрол на качеството на продуктите. Достатъчно е да натиснеш показалеца си на повърхността. Ако образуваното изсъхване се възстанови бързо, продуктът е с високо качество и подходящ за консумация.

Светлочервеният цвят на месото и богатата бяла свинска мазнина са признаци на младо, наскоро освежено животно. Тогава снимката на свинската свиня, изпечена във фурната, няма да бъде по-малко апетитна от оригинала.

Полезни свойства

Шията е богата на желиращи вещества, които са необходими за костната, хрущялната и лигаментната тъкан. Студено, приготвено на базата на стъблото, съдържа колаген в огромни количества. Подобрява еластичността на ставите. Като част от продукта, витамините В и глицинът са основата за образуването и нормалното функциониране на нервната система. Дръжката, приготвена във фурната, съдържа арахидна киселина, която има благоприятен ефект върху метаболитните процеси в организма.

Доказано е, че комплексът от есенциални аминокиселини в гръдния кош намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. При анемия, сочната месеста част на прасето нормализира нивото на хемоглобина.

Печено коляно Верево

Каква е тялото в Чешката република? Едно от националните ястия, невероятно вкусно и задоволително. В модерните ресторанти и крайпътните таверни се сервира зеленчуков гарнитур, парчета сив хляб и известна бира.

За да опитате ястие, не е необходимо да прекосявате границата, то може да бъде приготвено в домашната кухня. При строго спазване на инструкциите и прецизен подбор на съставките, рецептата за закръглено кокалче, изпечено във фурната, снимката на която е представена по-горе, ще даде незабравимо гастрономическо удоволствие.

съставки:

1. Свинско стъбло - 1,5-2 килограма.
2. Бирата нефилтрирани тъмни сортове - 2 литра.
3. Моркови (по-големи) - 1 брой.
4. Праз - 1 парче.
5. Цвекло от целина със среден размер - 1 брой.
6. Чесън - 5-6 денички.
7. Солта се приготвя на вкус.
8. Пипер, сладък пипер черен и червен земята, кимион, карамфил, лаврови листа - на вкус.

сос:

1. Мед (оптимално елда) - 40 грама.
2. Горчив Дижон - 50 грама.

Подготовка на старо коляното

Почистете внимателно кожата на стъблото от мръсотия, ако има космат, изгаряйте. Изплакнете под течаща вода. В голяма тенджера изсипете бирата, натопете блясъка, поставете силен огън.

Лук, целина и моркови белени, нарязани на кубчета. Обелете чесъна, всеки зъб се нарязва на 2-3 части (в зависимост от размера).

Когато бирата започна да кипи, отстранете пяната, намалете топлината. Добавете смес от зеленчуци, чесън и подправки.

Покрийте, оставете да готвите за 2 часа. Всеки половин час се търкаля.

Продължете да приготвяте соса. В отделен контейнер микс и горчица добавете 2 супени лъжици бира. Достигнете до еднообразие.

Отстранете гърдите от тенджерата, поставете ги върху хартиена кърпа, изцедете излишната течност.

На плочата за печене поставете дъска, смажете от всички страни соса. Поставете в предварително загрята фурна до 160 градуса по Целзий за 40 минути. Периодично прецеждайте крака с оставащия бульон.

Готов стек да се сервира с картофено пюре, задушено зеле и кисели зеленчуци.

Дръжката в мулти-маркера

Апетитна част от младите прасета приготвени в сега популярния електрически уред не може да се различи снимката от свинското стъбло във фурната, чиято рецепта сте срещнали по-горе. Не се поддавайте на гърдите в мулти-марката и вкуса. За подготовката му ще са необходими следните компоненти:

1. Горната част на предния крак е 1-1,5 кг.
2. Пречистена вода - 2 литра.
3. Сол - 25 грама.
4. Моркови - 1 брой.
5. Лук червен сладък - 2-3 броя.
6. Червено полусладко вино е 150 милилитра.
7. Соев сос - 120 милилитра.
8. Смес от чушки с грах - 10 броя.
9. Чесън - 1 глава.

Етапи на стеблото за готвене в мултифарк

Месото се измива под вода, изстържете кожата с точката на ножа или специална четка, поставена в купа multivarka, предварително намазана с растително масло.

Моркови да почисти, нарязани на по-големи барове. След като извадите крушката на крушката, я изрежете на 4 равни части. Добавете орхидеите със зеленчуци, поръсвайте с грах, сложете листата на дафина. Изсипете пречистената вода, така че месото да е напълно потопено в течността. Подправете със сол.

Покрийте уреда близо. Задайте режима "Varka", стартирайте таймера за 40 минути.

Когато мултимаркерът уведоми края на програмата със звуков сигнал, вземете кифличката и зеленчуците от бульона. Обелете чесъна, нарязайте всеки от двата деникула и захапете гърдите.

От купата, изсипете бульон (може да се използва за приготвяне на супа), върнете колелото, изсипете виното и соевия сос. Затворете капака, като зададете режим "Печене" за 30 минути. След определеното време завъртете месото и задайте режима "Пържене" на 15 минути. Затварянето не се препоръчва. Сокът ще изличи излишната влага и ще се сгъсти.

Готовият гърч лежеше върху чинията, много воден сос. Украсете с варени зеленчуци в бульон. Отлично ястие на ястието ще бъдат пържените картофи или летните зеленчуци на скара и ще допълнят вкусния букет от тъмна нефилтрирана бира.

Оригиналните рецепти ще помогнат на всеки гастроном да научи какво е тялото и какво вкусва. Това е сравнително евтин месен продукт, чиято подготовка ще изисква минимални допълнителни съставки. Можете да го ползвате всеки ден!