Шиш кебап в соев сос: рецепта. Марината за шиш кебап със соев сос

За да приготвите вкусно барбекю, трябва не само да изберете правилното месо, но и да знаете как да го мариновате. В края на краищата, при неправилно боравене, дори най-сочните парчета сурово свинско месо ще се превърнат в нещо неподходящо за храна. В днешната статия няма да намерите интересна рецепта за шистов кебап в соев сос.

Общи препоръки

Подготовката на шиш кебап е вид изкуство с тайни и хитрост, знаейки, че можете да направите сочно и ароматно ястие. За да направите това, използвайте различни видове месо, включително свинско, агнешко, пиле и дори пуйка. Когато избирате основната съставка, трябва да обърнете специално внимание на нейното качество и свежест. Добрият продукт има еднаква структура, равномерна сянка без чужди петна и импрегнации, както и приятен, леко сладък аромат. Не гответе шиш кебап от замразено месо, защото в процеса на размразяване ще загуби част от своя оригинален вкус и ще стане по-тежко. За да го нарязвате, се препоръчва големи, приблизително еднакви парчета.

Що се отнася до марината за шиш кебап със соев сос, обикновено се добавя чесън, ароматизирани подправки, лимонов сок, коняк или бяло сухо вино. Понякога се добавя допълнително зехтин, който обгръща месото, без да го оставя да изсъхне.

Най-добре е да запържете шиш кебап на кол от лозови насаждения, дъбови или брезови дървета. Преди да инсталирате шишките, можете да хвърлите на въглищата няколко клонки от градински чай, естрагон или розмарин. Така че приготвеното ястие ще придобие необичаен вкус.

Опция с коняк

Според технологията, описана по-долу, можете да направите вкусен и ароматен шиш кебап от свинско месо, соев сос, маринован без много проблеми. В процеса няма нищо сложно, просто трябва да изчакате няколко часа, докато месото бъде правилно мариновано, а след това бавно да го запържите на въглищата. За да приготвите ароматни и сочни парчета месо, ще ви трябва:

• 500 грама свинско гърло.
• Чифт луковици.
• 40 грама коняк.
• 3 супени лъжици зехтин.
• 20 грама соев сос.
• Десетина черни пиперка.
• Сол и подправки.

Описание на процеса

Месото, измито и извадено от вените, се нарязва на пет сантиметра и се сгъва в подходящ съд. Там също се изпращат половинки от лук и всички съставки, които съставят марината. Месото е добре смесено с ръце, леко масажиращо, така че да е по-добре напоено с аромати на соев сос, коняк и подправки.

Всичко това се оставя да се маринира за пет или шест часа. В края на това време завършеното месо се нанизва върху шишките и се изпраща до фурна. Свинско свинско шишче със сос сос, на открит огън, периодично преобръщано, така че парчетата да са покрити с еднаква златна кора. Сервирайте топла ароматно месо с печени картофи или прясна зеленчукова салата.

Опция с горчица

Тази рецепта може да се счита за един вид интерпретация на индийската национална кухня. Подготвеното ястие съчетава идеално горчив, сладък и кисел вкус. За да направите пикантен шиш кебап в соев сос, предварително натрупване на всички необходими съставки. Ще ви трябва:

• Чаена лъжичка хмел-санили.
• 800 грама пилешки бедра.
• Няколко супени лъжици горчица.
• 3 скилидки чесън.
• Няколко супени лъжици соев сос.
• Захар на прах.

Последователност на действията

Трябва да започнете процеса с марината за шиш кебап със соев сос. За да направите това, в една купа съчетайте горчица и хмел-suneli. Също така изпратете соев сос, обелен смачкан чесън и чаена лъжичка пудра захар. Всичко е добре смесено и почистено отстрани.

Сега дойде редът на пилешкото бедро. Те се измиват, изсушават с хартиени кърпи, покрити с марината от всички страни и се оставят за два или три часа. След това са пържени на грил и сервират на масата. Най-доброто ястие за пилешки шишчета със соев сос ще бъде прясна салата от сезонни зеленчуци. Между другото, такова месо може да бъде не само пържено на скара, но и печено във фурната.

Опция с мед

По технологията, описана по-долу, се оказва много сочно и ароматно месо. Той се приготвя от евтини и лесно достъпни съставки, закупуването на които няма да повлияе на състоянието на вашия портфейл. И рецептата за шиш кебап в соев сос е толкова проста, че всеки начинаещ може лесно да го овладее. За да получите вкусни румени парчета месо, ще ви трябва:

• 1,5 кг пиле филе.
• 120 милилитра соев сос.
• 1,5 супени лъжици натурален течен мед.
• 4 филии чесън.
• 70 милилитра сусамово масло.
• 3 чаени лъжици настърган джинджифил.
• Малка сол.

Технология на подготовката

Преди да можете да вземете шиш кебап в соев сос, трябва да се справите с пилешко филе. Измито и изсушено месо, нарязани на големи парчета, поставени в подходящ контейнер, малко podsalivayut и почистени отстрани.

Междувременно можете да направите марината. За приготвянето му в една купа съчетайте разтопен естествен мед, соев сос и сусамово масло. Добавете настърган джинджифил и нарязан чесън. Всичко е добре смесено и излято в съд с осолено пилешко филе. Важно е да се гарантира, че всяко парче месо е напълно покрито с получения марината. Купата от пилета се отвежда на студено място и след два-три часа те започват да се запържват шиш кебап, нарязан в соев сос. За това месото се нанизва върху шишките и се поставя върху въглищата.

Опция с Coca-Cola

Благодарение на тази необичайна марината, пърженото месо се оказва изключително нежна и сочно. За да подготвите този шиш кебап, ще ви трябва:

• Килограм свинско гърло.
• 150 милилитра соев сос.
• Двойка клони от розмарин.
• 300 милилитра кокс.
• 4 филии чесън.
• 50 милилитра от всяко постно масло.
• 1,5 супени лъжици сол.

Алгоритъм на действията

Измитото и изсушено месо се нарязва на приблизително едни и същи парчета, чиято широчина е около три сантиметра. Приготвен по този начин, свинското месо се поставя в дълбока купа и се излива със смес, състояща се от чесън, листа от розмарин, растително масло и сол. Всичко това е изпълнено със соев сос и Coca-Cola. За да може месото по-добре да абсорбира ароматите на подправките, то е добре смесено с ръце, покрито с капак и оставено в хладилника в продължение на осем часа.

В края на това време, свинското месо е нанизано върху шишчета и изпратено до жар. Запържете такова промафевани в соев сос shashlykokolo двадесет и пет минути, не забравяйте да го включите периодично. Оказва се толкова сочно, че може да се сервира без майонеза и кетчуп. Най-добрата страна ястие за това ястие ще бъдат печени картофи или пресни сезонни зеленчуци.

За да направите апетитна и хрупкава кора върху повърхността на парчета месо, преди да бъдат нанизани на шишчета и изпратени до тлеещи въглища, те се държат известно време при стайна температура, което им позволява да изсъхнат леко.