Какъв е най-добрият соев сос: преглед, видове, производители

Трудно е да си представим японската кухня без класически соев сос. За жителите на нашата страна това е редовно зареждане само за определени продукти. В Япония сосът от соя използвайте вместо сол. Пържени и варени храни, месо, супи, зеленчуци - всичко се довежда до перфектния вкус само от такъв дресинг. Кой соев сос е най-добрият? "Контролна покупка" проведе проучванията си и състави рейтинг на бензиностанции. Но за да започнем с това е необходимо да разберем как се приготвя соев сос и какви варианти на този продукт се случват.

Какво е това?

За да разберете кой е най-добрият соев сос, трябва да разберете как е направено. За да се подготви това пълнене не изисква твърде много продукти. Сосът е направен от пшеница и соя. Тези компоненти се изсипват с вода и след това се прибавят сол, солев разтвор и специфична гъбичка на кожи. Последната съставка е квас. Всички компоненти са добре смесени. Получената мъст "мори" остава в тази форма до ферментация. Готовата маса трябва да се филтрира и след това да се вари. Това е необходимо, за да се убият всички бактерии в продукта.

Сортове соев сос

Какво е соев сос? Най-добрите производители на това зареждане непрекъснато се опитват да увеличат асортимента. Въпреки това, има само три основни типа соев сос:

1. Тамарин. В състава на зареждането с гориво, високата концентрация на соевите зърна и минималното количество сол.
2. Koi-Кути. Това е най-тъмният соев сос, който има високо ниво на соленост и ярък, изразителен вкус. В Япония този тип пълнене е много популярен.
3. USU-Кути. Този сос е много по-лек от предишния и не толкова солен. Обикновено не се използва за оцветяване на съдове.

Соевият сос се използва за приготвяне на разнообразие от ястия в нашата страна. На рафтовете на магазините има изобилие от този пълнеж от всички видове производители. С лекота можете да намерите класически соев сос, пикантна и дори гъба. Популярността на зареждането се увеличава всеки ден. Но какъв е най-добрият соев сос на достъпна цена?

Кикоман от Холандия

На пазара на нашата страна този сос заема водеща позиция. Тази превръзка е направена според рецептата, създадена преди около 300 години. В състава на продукта Включени са само природни компоненти. Сок сосът Kikkoman е направен при спазване на всички пропорции. За подготовката на превръзката използвайте вода, пшеница, сол и соеви зърна. В същото време в продукта няма хранителни добавки.

На етикета производителят посочи целия списък на компонентите. Тук са изброени само природни съставки. Освен това цветът на соев сос също е естествен. Сега знаете кой е най-добрият соев сос. В момента продуктът Kikkoman идва с два вкуса: сладък и класически. Изборът на гориво зависи от съда. например, сладкото е идеално за зеленчукови салати, както и за маринати за готвене за месо. Що се отнася до класическия соев сос, той е универсален. С други думи, продуктът може да се използва за приготвяне на всякакви съдове.

Американски продукт Heinz

И така, как да изберем правилния соев сос? Кое е най-доброто? Рецензиите показват, че американският пълнеж Heinz има добри вкусови качества. Тази фирма е доста надеждна и в същото време универсален производител. Асортиментът от продукти е доста голям. Heinz произвежда различни майонези и сосове. Сред тях е соята. Както гарантира производителят, този продукт се приготвя в съответствие с всички технологии и само в съответствие с оригиналната рецепта. Съставът на соята сос Heinz Включени са само природни компоненти. Потвърждение е етикетът. Тук единствената добавка в храните е боята. В ролята си е естествен карамел. Тя е тя, която дава соев сос Heinz толкова богат цвят, както и обгръщащ и изключително необичаен послевкус.

Соев сос от Англия

И така, кой е най-добрият соев сос? Разбира се, тази, която не съдържа никакви синтетични компоненти и подобрители на вкуса. Под тази категория е подходящ соев сос Blue Dragon. В този случай превръзката не съдържа никакви съмнителни съставки, а единствената добавка е млечната киселина, която е отличен регулатор на киселинността.

В момента има няколко сорта соев сос Blue Dragon: светъл и тъмен. Това от своя страна е по-скоро желание на производителя да отговори на стандартите на Япония за вкус.

Тайландският сос сос Maxchup

Тъй като избора на добър соев сос не е толкова лесно, струва си внимателно да проучите етикета на опаковката. В края на краищата много производители правят свои собствени промени в рецептата и добавят някои синтетични съставки, които могат да подобрят вкуса на продукта, но да намалят ползите от него. Maxchup произвежда основно сосове и кетчупи. Рецептата за много продукти е разработена от местни кулинарни специалисти и е значително по-различна от класическата. Продуктите на тази компания са идеални за тези, които искат да опитат нещо остър и необикновен. Но ако се притеснявате за здравето, тогава трябва да изоставите такива експерименти.

Сок сосът Maxchup е идеален за месо, горещо, шиш кебап, екстравагантни ястия от Латинска Америка. Въпреки това съставът на продукта далеч не е идеален.

Състав на сос сос Maxchup

Maxchup соев сос има ярък вкус, който не е толкова лесно да се забрави. Въпреки това, след внимателно проучване на опаковката става ясно защо. В състава на продукта, в допълнение към естествените компоненти, има такива, които са получени синтетично. Това е взаимодействието на такива съставки, което прави соевия сос на тази марка много вкусно. На първо място е необходимо да се отделят такива добавки като Е627 и Е631. Това са подобрители на вкуса, които могат да причинят чревни безредици. В допълнение, продуктът включва стабилизатори E440 и E415, както и E211 - консервант, който оказва неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве и модифицирано нишесте.

Такъв списък с компоненти е впечатляващ. Ако се интересувате от вашето здраве, сосът Maxchup определено не е за вас.

Соев сос Mivimex

Този продукт може да се намери в почти всеки магазин за хранителни стоки. обаче соев сос Mivimex няма да хареса много. Формата за зареждане с гориво на етикета не казва нищо. Въпреки това, производителят посочи точния състав. Има също присъстват различни синтетични добавки, сред които: E621 - натриев глутамат, влияе неблагоприятно върху тялото, което води до депресия, гадене и главоболие, E201 и E211 - консерванти, предизвикващи алергични реакции. Това не е най-добрият продукт. Въпреки че стойността му привлича много.

Скандални ЧИН-Су

Това не е просто соев сос. Как да изберем най-доброто от всички? Достатъчно е да се впуснете в историята на много марки. Вероятно много хора знаят за яркото събитие, свързано със соевия сос CHIN-Su. Преди няколко години този продукт привлече вниманието на всички.

Белгийската асоциация, която има голяма власт, провежда изследвания. В резултат на това веществото 3-MCPD се открива в състава на продукта CHIN-Su. Този компонент е опасен за здравето. Въпреки това, компанията излезе само предупреждение. Що се отнася до останалите съставки на продукта, освен класическите съставки, има синтетични добавки. Това е E201 и E211, както и средният вкус.