Какво е соев сос? Калорично съдържание, състав и ползи

Азиатската кухня е станала популярна благодарение на този сос. Соевият сос е идеално допълнение към всяка чиния. Остра характерна миризма ви позволява да го разпознаете от хиляди. Какво е и какви характеристики има соевият сос?

1. Съдържанието на калории в този продукт е само 55 калории на 100 грама! Ето защо той печели популярност сред диетолозите и тези, които са принудени да се обръщат към тях, за да формират красиво тънко тяло.
2. Не за нищо, че соев сос е награден със званието "крал на японската кухня". Японците го добавят към всяко ястие, така че храната да стане пикантна. Между другото, в една и съща Япония за всеки жител на страната отдавна е традиция да се яде всеки ден 25 грама от този прекрасен продукт.
3. Соев сос, чиято калоричност е незначителна, е в основата на сосове като риба, скариди, горчица и гъби. За това особено харесват готвачите на целия свят.
4. Друго несъмнено предимство на този продукт е, че е отлично за мариниране на месо, риба и различни морски дарове.
5. Може да замени не само сол, но и подправки, масло и майонеза.
6. Не съдържа холестерол.
7. Той не съдържа консерванти, тъй като може да се съхранява до 2 години без да се запазват витамините.

Това е само част от неговите плюсове, които са избрани от всички без изключение.

История на соев сос

Най-добрият соев сос се е появил в древен Китай в резултат на факта, че монасите трябваше да се откажат от месо и млечни продукти по религиозни причини. В крайна сметка те заменят всички тези продукти със соя. По този начин имаше такива продукти като сирене тофу и соев сос, чието калорично съдържание е ниско и хранителната стойност е висока. По-късно технологията за готвене на соса дойде на японците. Но в древни времена той се различава от съвременния и този вид, както днес, е даден само през епохата на Иас Токугава през XVIII век. През този период готвенето се развива в Япония.

Хранителна стойност, химически състав

Полезни свойства:

• Соевият сос е богат на витамини, аминокиселини и минерали;
• служи като превантивен инструмент за предотвратяване образуването на ракови тумори;
• не по-малко от месото в съдържанието на протеини;
• Глутамините, съдържащи се в соевия сос, помагат напълно да изоставят солта;
• забавя стареенето и е в състояние да подобри кръвообращението.

Как да изберем

Кой соев сос е по-добър? Как да изберем качество? Това е доста просто, ако знаете някои нюанси.

1. Не купувайте соев сос за разливи, особено на пазарите. Предпочитайте известен производител.
2. Сокът в стъклен съд запазва свойствата си по-добре.
3. Естественият соев сос не съдържа различни консерванти (Е220, Е200).
4. Не купувайте сос на подозрително ниска цена, не трябва да бъде под цената на продукта.
5. Качественият соев сос (чието съдържание на калории не надвишава 55 ккал) съдържа в състава си само соя, сол и пшеница.
6. Съдържанието на протеини не трябва да бъде по-малко от 7%.

Когато решите да изберете соев сос със съответната отговорност, вие не само ще придобиете полезен продукт, но и всеки ден ще можете да се насладите на малките си кулинарни шедьоври.