Как да изпържите пържола? Какво е пържола? Как да готвя в мултивариантна, фурна, тиган: рецепти

Пържола - какво е това? Всеки може да отговори на този прост кулинарен въпрос. В крайна сметка, пържола е много вкусно и задоволително ястие месо, което е много популярно в нашата страна. В случай че никога не сте го опитали, по-долу ще опишем рецептата и ще ви разкажем за характеристиките на подготовката.

Обща информация

Пържола - какво е това? Според твърденията на опитни кулинарни експерти, това е дебело парче пържено месо, или по-скоро говеждо месо, птици, риба или свинско месо.

Една пържола от най-добрите части на трупа крава обикновено се нарича просто пържола (в редки случаи пържола). Що се отнася до други продукти, имената на ястията от тях са по-специфични, а именно пържола от пуйки, от сьомга и т.н.

История на събитието

Пържола - какво е това и как дойдохте с това ястие? Историята на неговото възникване се дължи на времето на древния Рим. В процеса на жертвения ритуал в храмовете, свещениците печеха големи парчета говеждо на барове, за да ги поверят на божествения олтар.

Що се отнася до средновековната Европа, по това време говеждо месо имаше доста ниска репутация. Такъв продукт е месото на стари бикове и крави. Поради това ястията от тях се оказаха не много вкусни.

Широко разпространеното разпространение на увеличеното угояване на добитъка за месо започва само в Англия. В това състояние пържола получи специална признателност в средата на 15-ти век. През 1460 г. рецептата за това ястие първо се появи в готварската книга.

Пържола - какво е това? Има мнение, че такова ястие е чисто американо. В тази страна беше създаден определен култ на пържола, който стана част от националната култура.

Критериите за избор на месо за пържоли в Америка са много високи. Но в допълнение към това, големите страни от говеждо месо са също такива страни като Аржентина и Австралия.

Вкусна и съществена пържола: рецепта, забелязана в тиган

За да приготвите това ястие, използвайте само пресни и задушено месо, който е взет от интеркосталната част на животното. Само в този случай ще получите истинска пържола, която бързо и завинаги ще ви излекува и всички членове на вашето семейство.

Как да изпържите пържола? Има огромен брой рецепти за това ястие. Ще разгледаме най-достъпните и прости. За неговото прилагане е необходимо да се подготви:

• прясно говеждо (червен пипер) - около 800 г;
• маслото не е граняс - около 150 грама;
• сол от малки варени или йодирани - според вашите предпочитания;
• прясно смлян черен пипер - по ваше желание.

Подбор и подготовка на основния продукт

Преди пържене на пържола е необходимо месото да се обработва правилно. Тя трябва да бъде закупена само в чифт. След клането на животното продуктът трябва да се съхранява в хладилника най-малко три дни. В този случай е желателно да се използва част от месото, изрязано от интеркосталното пространство.

Избрани филета задължително се изплакват със студена вода и се нарязва на пържоли и съща дебелина 3-4 см. В този случай те трябва да бъдат внимателно obmoknut хартиена кърпа или чиста памучна тъкан.

Топлинна обработка

Как правилно да запържете говеждо пържола в тиган? Рецептата за това ястие изисква използването на дебели стени. То се загрява до максимална топлина и след това се разстила маслото. Маслото за готвене се стопява, за предпочитане при минимална температура.

Веднага след като съдовете с масло се затоплят, всички парчета месо се поставят в нея. В същото време те са нарязани на черен пипер и сол, а тази част е поставена в съдовете. Времето за готвене на говеждо месо зависи от степента на печене, което искате да получите домашно пържола.

За да направите месото вкусно и деликатно, трябва да следвате следните правила:

• За да приготвите леко пържено парче говеждо месо отвън и почти сурово в него трябва да се държи на печката 2-3 минути от всяка страна.
• За да накарате пържола да се изпече и розово вътре, трябва да го приготвите на 4 минути от всяка страна.
• За да се направи силно печена коричка върху говеждото месо, без да има кръв вътре, трябва да се готви за 5 минути от всяка страна.

Веднага щом долната част на месото придобие желания от вас цвят, горната му част също се подправя със сол и черен пипер, след което се преобръща. Продължавайки да пържете пържола за същото време, вземете много вкусно и задоволително ястие.

Ние служим на масата

Как да служите на говеждо пържоли? Рецептата за това ястие изисква използването на плоска чиния. Тя е разположена горещо парче месо, а след това да има пресни зеленчуци и зеленчуци. Можете да ядете такава вечеря с гарнитура. Въпреки че много домакини предпочитат да я служат на масата само с доматен сос и хляб.

Печете пържола във фурната (рецепта за готвене)

Най-често въпросната чиния се пържи на табелка с много масло. Въпреки това, в някои случаи може да се приготви и в пещ. Най-често тази рецепта се използва от тези, които искат да получат сърдечно, но по-малко калорично ястие.

За да направим вкусна пържола във фурната, ще ни трябва:

• свинско месо (филе от секцията на врата) - около 1 кг;
• сос Worcestersky (можете да използвате соя или балсамов) - 6 десертни лъжици;
• зехтин без вкус - 1 голяма лъжица;
• черен пипер (можете да използвате други) - 1 десерт лъжица;
• солта е добре - по ваше желание.

Подготовка на месо

Преди да изпеете пържола във фурната, месото трябва да бъде преработено щателно. Измива се добре, след което се суши с кърпи. След това парче свинско се прерязва през влакната в отличителни медальони до дебелина до четири сантиметра. След това всеки продукт се пробива интензивно с вилица. Това е необходимо, така че влакната на месото да са повредени и да станат по-меки и по-нежни.

След като продуктът бъде обработен, той се импрегнира Влак сос и овкусени със смес от черен пипер и плитка сол.

Процес на печене

За да готвите пържола във фурната, използвайте дебели стени. Той се замърсява със зехтин, а след това се разпространява всички парчета говеждо месо. В тази форма продуктите се изпращат във фурната.

Печете месен продукт под формата на пържоли, за предпочитане при температура от 300 градуса. След като долната страна на говеждото месо е внимателно зачервена, тя се обръща и се приготвя по подобен начин.

Времето за печене на въпросната антена зависи от степента на нейното изпичане. Колкото по-малко готвите пържоли, толкова по-червени ще се окажат вътре (т.е. с кръв).

Приготвяме рибно ястие в мултифар

Пригответе риба пържола в мултиварианта е съвсем реална. За да направите това, използвайте програмата за печене, както и следните компоненти:

• сьомгата е свежа - около 800 грама;
• Слънчогледово олио - по усмотрение;
• солта е малка кулинария - по ваше желание;
• пресен лимон - няколко лобула.

Метод за приготвяне

Рибният пържола в мулти-марка е много вкусен и вкусен. За тази употреба използвайте само свежа сьомга. Той се измива добре, изкормва се и след това се нарязва на парчета до дебелина от три сантиметра.

След като са избрали най-сочните и мастни части, те са добре палирани заедно с фина сол и са поръсени със свеж лимон. След това малко количество слънчогледово масло се изсипва в купата на multivarka. След това се поставя в режим на печене и алтернативно се оставят всички пържоли.

Готвенето на сьомга в мулти-маркер не трябва да бъде много дълго, иначе ще се разпадне. Веднага щом дъното на рибата се омазнее, то се обърна и пържеше за известно време.

Ние служим на вечерята

Както можете да видите, при приготвянето на рибни пържоли чрез устройство като мултимаркер няма нищо сложно. След като сьомгата се пече, тя се изважда от купата и се разстила на чиния. На масата, това ястие се сервира горещо, заедно с билки и консервиран грах. Също така, рибата пържола може да се яде с гарнитура, а именно с картофено пюре.

Нека да обобщим резултатите

Има много начини да приготвите домашно пържола. Използвайки говеждо, свинско и червено риба, можете да направите напълно различни ястия, които вашите гости ще оценят.