Брашно от мазнини: ползи, рецепти. Хляб и палачинки от гнило брашно

Оттогава, тъй като не само пшениченото брашно е свободно достъпно, домакините не се уморяват да експериментират с печенето. Огромен брой интересни рецепти за елда, овесена каша, ечемик, царевица и дори ленено брашно са разработени. Някои готвачи напълно изоставиха традиционното. Но брашното беше малко по-малко от границите на универсалното внимание. Не можете обаче да го купите във всички супермаркети. Междувременно, ако продължавате да опитате брашното от полба в кулинарни изкушения, можете да отидете само за неговата употреба.

Маслено брашно: полза

Полба е старо разнообразие от пшеница. Той е устойчив на атмосферни капризи, болести, вредители, но по-малко продуктивни от съвременните сортове. В допълнение, той е много по-малко податлив на смилане. Това е, което е причинило постепенното изместване на нови неговите конкуренти: растението в момента заема незначителен обработвана площ, въпреки че през последните години се наблюдава тенденция към нейното увеличаване.

В този случай брашното е лишено от недостатъци в пшеницата и има значителни предимства. Той съдържа до 18 аминокиселини и набор от витамини, включително относително рядко. Съдържанието на растителни протеини в него е много високо и лесно се смила. От полезните елементи е особено важно за наличието на магнезий и желязо и редица диетолози дори му приписват лечебни качества. Има още една привлекателна особеност, която може да се похвали с половин гнило брашно: рецепти могат да се използват същите, в които се използва пшеница, но резултатът им ще бъде по-мек, с гъста пулпа и уникален аромат.

Незабравими хлябове

Сега много домакини предпочитат да се пекат сами. И това е правилно: можете да регулирате вкуса си според вашите нужди и сте сигурни в качеството на продуктите, които сте пуснали. Ако сте вече печене, можете да опитате друга рецепта. Хлябът, приготвен от брашно от скара, лесно се пече дори в конвенционална фурна.

подготовка

1. 300 грама брашно, пресято с лъжица сол.
2. Сместа се добавя супена лъжица мляко на прах, две супени лъжици кафява захар и една лъжица суха мая.
3. След смесването се подава непълна чаша топла вода.
4. Тестото първо се смесва с дървена лъжица, а след това с ръце, докато не спре да се прилепва към купата.
5. Комът се оправяше върху плат и се меси за десет минути до меката еластичност.
6. Контейнерът се смазва с масло, в него се поставя топка за тесто, тя се затяга с филм и се скрива в дъното на хладилника за през нощта.
7. Сутринта тестото се меси в правоъгълник по размер, обвит отново във филм и оставен във формата за половин час. След отстраняване на филма, формата се намазва, тестото се връща в матрицата и се поставя в печката.

Печете хляб в продължение на половин час, охладете на решетката и след това извадете от матрицата.

Вкусни палачинки

Най-добрият тест за непознато брашно е да опитате да изпечете палачинки от него. Ако успеят, то може да се използва безопасно при всяко изпичане. За палачинките от настъргано брашно, ние сме абсолютно спокойни: те се оказват ефирни и дори с примамлива миризлива миризма. Тестото се приготвя просто. Брашното се пресява в купа с 150 грама брашно - около две трети от стъклото. В дупка, пълна с чаша кисело мляко и половин чаша мляко, плюс два яйчни жълтъка и едно докосване на сол. Тестото се обработва от миксер, докато буците се отстранят напълно и се оставят да "почиват" за една четвърт час. Палачинките се приготвят по напълно стандартен начин. И те са вкусни, намазани с конфитюр, навита в тръба и pritrasiv захар на прах.

Примамлива торта на проститутки

Ако имате деца, те със сигурност ще харесат подобен десерт. И възрастни няма да се откажат от парче или две за чай. Подготовката на много време няма да отнеме, и удоволствие - морето.

Първо, тестото се приготвя: 70 грама масло се разтрива върху голяма ренде и се смесва с трета лъжица сода и брашно. Естествено, брашното е изгнило, около половин чаша. Последната последователност прилича на галета.

По-нататък се прави пълнеж: пакетче извара от всяко маслено съдържание се разтрива с две яйца и четири лъжици захар. Успоредно с това, голяма ябълка се почиства, се отървава от семената и се разрязва тънко.

Тортата ще бъде: формата, разпространена и намазана, е изложена за по-голямата част от тестото. В получения "кош" изсипан пълнеж от извара, над ябълковите резени се поставят и поръсват с останалата част от тестото. Тази радост е подхранвана за 20 минути, готова, може да се поръсва с пудра захар.

Пчелна торта до поста

В очакване на дните на хранителни ограничения домакини са складирането интересни рецепти, предназначени да се проясни предписаната храна лишаването. И тук е много удобно, че брашното е изгнило, от което можете да печете много от всички екстри. По-специално - една торта, която ще зарадва дори и в онези дни, когато не е нужно да побързате повече. Първо, в половин чаша вода, три и половина лъжици захар и лъжица от естествен мед се отглеждат. Тя може да бъде взета дори захаросана, просто трябва да чакате по-дълго. Следващата стъпка - проверка в купата една четвърт килограм брашно, с постоянен месене на брашно polbyanaya вкара бучки. Последната стъпка е изсипването на половин чаша постно масло и смесването му. Тестото се оформя под формата, в която се пекат. Той се поставя във фурната само за една трета от час. И вие имате чуплив, ароматен и вкусен десерт за чай.