Свинско бучене. рецепти

Монотонността е скучна, все повече е изкушение да опитате нови и оригинални ястия. В обичайното меню можете да добавите свински бузи. Този продукт идеално се вписва както в нормална вечеря, така и на празнична трапеза. Свинско брашно перфектно съчетано с пресни зеленчуци и различни сосове. Обмислете възможностите за подготовката им.

Печено свинско бузите. подготовка

Ако печете свински бузи във фурната, ще получите едно сърдечно, апетитно ястие с уникален и изискан вкус. Тяхното готвене отнема доста време, но резултатът си заслужава. Можете да се насладите на нежни бузи.

Необходими съставки за приготвяне:

- бут свинско - килограм;

- черен пипер, сол, червен пипер, кориандър - една чаена лъжичка;

- чесън - пет зърна.

За бульон:

- моркови и лук - едно парче;

- дафинов лист;

- сол - frac12- супена лъжица.

Преди готвене подгответе съставките. Бузата трябва да се изплакне под студена вода и да се отлепи от кожата с помощта на нож. За да придадете красив вид на продукта, той е увит в ролка и е обвързан с плътна нишка. След това отлепете лука и чесъна. Ако лукът е голям - нарязан на две части, ако е малък, тогава не го правете. Чесънът се нарязва на големи лобули.

В саксията поставете предварително приготвената буза и излейте водата, така че да изчезне напълно. Оставете да заври, добавете сол на вкус. При малък огън компонентът изчезва за около час, така че може да бъде свободно пробит с бамбукова пръчка.

Половин час преди края на готвенето добавете дафинов лист, лук и моркови. След това поставете бузите в гевгир, за да отстраните излишната течност. Премахнете конеца и сезон с подправки. Ножът се задълбочава, в който се добавя чесън. След това отново увийте ролката и я завържете с конец.

Бузата остава само да се пече във фурната. Формата се намазва, поставя се на ролка и се поставя във фурната на двеста градуса до хрупкава кора.

Рецепта на френски език

Свинските бузи са достъпен продукт с много крехко месо. От тях можете да приготвите оригинални вкусни ястия. Стойте на бузите не са толкова скъпи, така че деликатесите са икономически.

Това ще отнеме:

- килограм бузи;

- 300 ml бульон;

- от 12 литра вино;

- 100 г доматен сос;

- моркови, чесън, стъбло от целина, лук - по едно парче.

Подправки (на вкус):

- пипер;

- лимонова кора;

- градински чай;

- магданоз;

- дафинов лист;

- карамфил;

- Чилийска пипер.

Изплакнете бузите, премахнете кожицата и подкожната мазнина, след това нарязани на големи парчета. След това се приготвя марината. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на големи парчета, изсипете вино и добавете подправки. Чесънът се остави през смазката на чесъна. Получената марината изисква изсипване на бузите на прасето и поставянето му в хладилника за през нощта.

В края на това време, сухо месо и зеленчуци. Всички съставки, за да се запържва в тава отделно, излишната мазнина да се отцеди. След това в дълбоко тиган, добавете всичко заедно и изсипете бульон, марината и доматения сос, поставете на слаб огън. Задушете поне два часа.

Ястието се оказва ароматно и много нежно.

Рецепта с ябълки и зеле

Друга рецепта е как да направите бузата, но с други допълнителни съставки.

компонента:

- свинско буче - frac12-kg;

- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;

- заваряване - 2 супени лъжици. л.;

- четири ябълки;

- лимон - 1 брой;

- мажорам, риган - 1 клон;

- зеле - 300 г;

- Български пипер - 200 г;

- сол - на вкус.

Почистете бузите и гответе за 15 минути. Чай на варя, месо маринат в часовете за приготвяне. След това нарязани на кръгчета около три сантиметра и се запържва в тиган с масло за две минути от всяка страна.

Шрейско зеле. Нарежете ябълки и чушки на филийки. В саксията добавете нарязаните нарязани съставки, добавете риган, манджарам, малко вода. След това поставете във фурната и се печете на сто и седемдесет градуса 20 минути.

Как да пушите?

Какво трябва да направите, за да пушите свинските бузи? Ще са необходими много малко компоненти. Сред тях са:

- свински бузи;

- 12% физиологичен разтвор.

Продуктът трябва да се накисва в солен разтвор и да се оставя да се утаи в него в продължение на шест дни. След това предметните стъкла се сушат и пушени дим половин час при висока температура, тогава те трябва незабавно да се постави във вряща вода за половин час.

От бузата на свинята е възможно да приготвите ястия с оригинални ароматични нотки, които вашите приятели ще оценят. Изглеждат страхотно на вкуса. Освен това бузите имат по-ниска цена, но са подготвени за дълго време.

Въпреки всички предимства на бузите, това е добре познат, но не много популярен продукт.