Blackberry Stavrida: рецепти за готвене

Ставрида Черно море е чудесна риба, от която можете да приготвите много празнични и ежедневни ястия. В тази статия искаме да предложим редица от най-популярните рецепти.

Ухото на сафрид: съставки

Ако сте купили добра риба, то със сигурност трябва да бъде подготвена за ухото. За такива цели черноморският сафрид е съвсем подходящ. Рецепти, които готвят с такава риба, са толкова прости, че дори и неопитна любовница може да се справи с тях.

Трябва да се отбележи, че ухото е направено от най-често срещаните съставки, но се оказва много вкусно.

съставки:

1. Един и половина литра вода.
2. Ставрида - 0,8 кг.
3. Картофи - 5 броя.
4. Един морков.
5. Пипер ароматен.
6. Един лук.
7. Черен пипер.
8. Зелените (копър, магданоз, кориандър).
9. Масло - 20 грама.
10. Лист на залива.

Подготовка на супа

Рибите трябва да се почистват от вътрешностите и костите, като се премахне билото. Разрязваме го на части. В тенджера се изсипва половин литър вода, довежда се до кипене, Yu след това добавете опашката, главата и билото. Освен това поставяме пипер ароматно, черен, глава лук и дафинов лист. Го готвим за около двадесет минути, след което го филтрираме. Картофите се нарязват на кубчета и се добавят към бульона.

И междувременно, леко запържете ситно нарязаните моркови с растително масло. В бульона пращаме парчетата риба, морковите и се вари. Не забравяйте да премахнете пяната. Намалете огъня, добавете сол и продължете с малък огън, продължете да готвите за още двадесет минути. Не покриваме тигана с капак. Не си струва да се разбърква ухото, тъй като е възможно да се наруши целостта на парчетата риба. Няколко минути преди края на готвенето, трябва да добавите масло, това ще добави мазнини към ухото. Когато сервирате супата на масата, поръсете със свежи билки и оставете няколко минути да стоят.

Пържен сафрид

Ставрида Черно море е добре в пържена форма. Ако не знаете как да го готвите, ще споделяме рецепта с вас. Ставрида Черно море, като правило, има малки размери и следователно се пържи доста бързо. Основното правило е доброто почистване на рибата. Като странично ястие можете да сервирате картофи, ориз и салата.

съставки:

1. Сол.
2. Ставрида - 1,5 кг.
3. Половин чаша брашно.
4. Растително масло за пържене.

Купената риба трябва да бъде внимателно почистена и изкормена, след това изплакната и подправена. Оставете я да легне известно време, така че солта да прониква в месото.

След това поставете тиган на огъня, излейте маслото и го оставете да се затопли. Всяка риба се валцува в брашно и се поставя в тиган. Рибата се пържи от всички страни, докато се появи златна кора. Слагаме готовите парчета на хартиена кърпа, така че излишното количество масло да изчезне. Това е всичко, конят от Черно море е готов.

Печена риба

Помислете върху въпроса как да подготвите черноморски сафрид, не забравяйте, че като всяка риба може да се пече. Този вариант на готвене е може би най-простият. Ако сте купили много риба, а след това се готви за нея гарнитура не си струва сафрид служат като отделно ястие с лимон и маслини, или със салата от зеленчуци.

съставки:

1. Ставрида - 1,5 кг.
2. Сол.
3. Рафинирано масло.
4. Подправки за риба.
5. Един лимон.
6. Розмари е един клон.

Почистваме рибата, моята, отрязваме главата и изваждаме вътрешностите. След това сол, поръсете с подправки и поръсете с лимонов сок. След това тавата е покрита с пергамент, намазана с масло, разпръснахме парчета риба и поръсихме с розмарин. Печете във фурната в продължение на двадесет минути при температура от двеста градуса.

Супа от сафрид

Blackberry Stavrida (предлаганите от нас рецепти са много прости) - добра риба. Той подготвя чудесни първи курсове. По-рано разбрахме как се приготвя ухото. Сега искам да предложа рецепта за супа. Да, да! Беше супа с сафрид. Оказва се, че е вкусно и задоволяващо. Това ястие е взето от Българска кухня.

За готвене ще са необходими най-простите храни.

съставки:

1. Консервирани домати - 0,7 кг.
2. Двама или трима конски пилета.
3. Един лук.
4. Чесън.
5. Един морков
6. Картофи - 4-5 парчета.
7. Подправки, сол, растително масло.

Старидуду размразявам, моя. Почистете всички зеленчуци за супа. Лук, моркови нарязани и отворете буркан с домати. След това парчета риба трябва да се вари в малко количество солена вода. Добавете клон от магданоз към бульона и гответе за около десет минути, след това извадете рибата и я оставете да се изцеди. Междувременно, в тиган се запържва лук с моркови. След това добавете консервираните домати със сока, задушете всички зеленчуци за още двадесет минути.

Месото от сафрид се отделя от костите и го разкъсваме на малки части. Сега в рибен бульон Поставяме парчета риба, задушени зеленчуци, картофи. Купи супата за тридесет минути на бавен огън. Няколко минути преди готовността да добавим зеленчуци, чесън и подправки. Супата е готова!

За това ястие е да използвате българските подправки, те са добре комбинирани с риба и дават чудесен вкус.

Салата със сафрид

Ставрида Черно море (снимката е дадена в статията) е добра за приготвяне на салати. Известната "Мимоза" като правило се приготвя по време на Новогодишните празници, но никой не възпрепятства приготвянето на такава салата по всяко време, особено след като е много лесно да се направи това.

Въпреки това нашата рецепта е малко по-различна от класическата версия. Ние няма да използваме лук и картофи, но ги заместваме с лук и ориз.

съставки:

1. Ставрида консервирана или гореща пушена - 300 грама.
2. Половин чаша ориз.
3. Пет яйца.
4. Зелен лук.
5. Четири моркови.
6. Сол.
7. Черен пипер (на земята).
8. Майонезата е пакет.

Подгответе всички съставки, като ги кипете. Ако използвате консервирани хрян за готвене, то трябва да се месят с вилица. В случай, че рибата се пуши, тя трябва да бъде почистена и разделена на малки парчета.

Вземете една дълбока купа за салата, размажете дъното с майонеза и оризовете отгоре, която също трябва да се размаже. След това поставете риба на върха, слой зеленчуци върху нея, не забравяйте да разпространявате всеки слой с майонеза. След това вършете всичко със запържени настъргани катерици и върху тях разпечете натрошените варени моркови. Когато всички слоеве са положени, намазани с майонеза, поръсени с пипер, можете да украсите салата с настъргани жълтъци отгоре. След това изпращаме ястието в хладилника, така че всички слоеве да са напоени.

Вместо последващо слово

В нашата статия ние сме дали само най-основните варианти за подготовка на черноморски сафрид. Всъщност има много рецепти. Ако никога не сте яли тази риба, опитайте една от съдовете, предложени от нас, може би ще станете фен на сафрид.