Как да подготвим супата?

Всеки среден американец знае какво е супа. Това не е случайно, защото в САЩ почти всяка домакиня знае как да го готви. Вярно е, че всеки го прави по различен начин.

Класическо издание

Рецептата за сега популярната супа е измислена от моряци от брега на Нова Англия. Този регион се намира в североизточната част на страната, на границата с Канада. Тук е мястото, където за първи път са приготвени черупчестите на масата - един и същ обичаен продукт, както и в Русия - картофи и супата за пиене. Всъщност това беше супа, която рибарите ядяха. Ястието не беше съвсем обикновен, а съвсем вкусно. Може би това обяснява факта, че в много кратко време славата му се разпространява в Америка. Вярно е, че във всяка държава супата е приготвена по свой начин. За да получите най-пълната представа за този продукт, по-добре е да разгледате например класическата версия на подготовката му.

Трябва много компоненти: 1 червена картофи, четири резена бекон, 100 г пресни миди, крушка, чифт стъбла от целина, 450 бульон мл оставащи след кипене миди 2 супени лъжици прясно и един суши мащерка, дафинов лист, 750 мл обезмаслено мляко, frac12 - чаша сметана (дебела), 70 грама брашно, 2 супени лъжици рапично масло, 8 грама сол и 2 пера зелен лук.

Процесът на готвене се състои от няколко етапа:

1. В тигана, излейте маслото и запържете бекона в него в продължение на 5 минути. Половината лежеше върху салфетка, за да премахне излишната мазнина.
2. Добавете нарязаните зеленчуци (целина, лук, мащерка) и изчакайте няколко минути с постоянно разбъркване, докато станат меки.
3. Изсипете бульон в съдържанието, сложете нарязани картофи и дафинов лист, и след това оставете всичко да се вари под капака в продължение на 10 минути.
4. В отделен контейнер сменете брашното, солта, млякото и сметаната.
5. Добавете сместа към тигана и изчакайте, докато масата се заври. След това трябва да готви няколко минути преди удебеляване.
6. Влез в измитите миди. След 3 минути супата ще бъде готова. Остава само да се премахнат дафинови листа, така че да не дава ненужна горчивина.

Сега продуктът може да се сервира на масата, като към всяка табела се добавят останалият бекон и нарязаният зелен лук.

С ориз и птиче месо

В някои държави супата се задушава с див ориз. Благодарение на полезните си свойства, тази билка наскоро стана особено популярна. За близките супа след съставки са необходими: 150 грама варено месо от домашни птици и около половин литър пилешки бульон, 1 глава лук, 300 грама ориз, сол, 2 моркова, 100 милилитра сметана (35 процент), 2 целина стрък, листо от лаврово дърво, както и 40 грама масло ,

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете ориза с чиста вода и оставете за 40 минути за подуване.
2. Нарежете зеленчуците на малки парчета със среден размер.
3. В тигана, разтопете маслото, поставете готовите храни в него и ги изгаряйте за 20 минути на слаб огън.
4. Добавете снимката. Първо трябва да бъде леко пържено, а след това излейте бульон и го задушете под капака за един час с лавров лист.
5. Част от супата (200 милилитра) се обръща с миксер в пюре. След това трябва да се излее обратно в тигана.
6. Парчета пиле, поставени в почти готовата супа и ги задушавате с подправки.

Преди да сервирате, трябва да го украсите с пресни билки.

Рибена супа

Американците по различни начини подготвят супата. Рецептата понякога се допълва с продукти, които първоначално не са били предоставени. Така че в някои семейства известното ястие се приготвя с риба.

За тази супа изисква много малко: картофи, сметана, сьомга, царевица, копър и целина.

Правенето е лесно:

1. Първо трябва да сложите водата да се затопли. По това време картофите могат да бъдат нарязани на кубчета (1,5 сантиметра).
2. Напълнете приготвения продукт в тенджера, изсипете го с топла вода и изчакайте да заври. След това пожарът трябва да се намали възможно най-много.
3. Настържете ситно целината и я добавете към картофите. След повторното кипене отново намалете пожара.
4. Отворете кутията с царевица и прехвърлете съдържанието й в тенджера. Първо добавете огън и отново го направете отново малък.
5. Нарежете рибата на малки парченца.
6. Пламъците правят повече и по това време излейте сметаната в тигана и сложете подготвената сьомга заедно с подправките. При такива условия съдържанието трябва да се вари в продължение на 5 минути.

След това пожарът може да бъде изключен и супата трябва да остане да престои още няколко минути, така че вкусът през това време да може да се формира напълно.

Супа с царевица

Американците много обичат да използват царевица в много ястия. Това се дължи на дългосрочния навик на използване на общ продукт. Тези зърна се прибавят дори към известната супа. Рецептата с снимка ще ви помогне да проследите цялата доста сложна технология за нейната подготовка.

За да започнете да се подготвят всички необходими продукти: няколко резена бекон, 450 грама замразена царевица 2 чаши обезмаслено мляко, 85 грама сирене, 4 грама сол, една шепа нарязани целина, чушка и лук, и смлян черен пипер (на върха нож).

Всички действия трябва да се извършват в строго определена последователност.

1. На горещ тиган запържете бекона. Трябва да има корава кора.
2. Зеленчуци и част от царевицата се затопля в тиган в масло, докато станат по-меки. Това ще отнеме 5-7 минути.
3. Млякото с остатъците от царевица се разбърква и изпраща към кипящи зеленчуци.
4. Също така добавете сирене и всички подправки. Масата трябва да се нагрява, но не и да се кипи.

Преди да сервирате, супата в табела трябва да бъде украсена с бекон филийки и леко поръсена с земята пипер.

Канадска версия

Веднага след като американците не подготвят популярна супичка. Рецепта с морски дарове обаче мнозина считат за най-успешния вариант. Това е начинът, по който се използва това ястие в Канада.

За тази рецепта ви е нужно: 1 чаша ситно нарязани парчета филе от риба (скумрия, сьомга и хек) и колкото всеки морски дарове (омари, миди, раци, стриди, или скариди), 2 картофа, лук, 2 стръка целина 3 чаши пълномаслено мляко, трапезария супена лъжица масло, дафинов лист, 80 грама брашно, 2 супени лъжици лимонов сок, сол, 1 чаена лъжичка сух копър и мащерка, или 400 милилитра вода рибен бульон, както и малко пипер.

Процесът на подготовка в този случай е малко по-различен:

1. В тенджера, загрейте маслото и загрейте целината с лук и подправки в продължение на 5-6 минути.
2. Добавете нарязаните картофи (в кръгчета или кубчета).
3. Изсипете всички готови бульон или чиста вода и гответе след варене в продължение на 10 минути.
4. Брашно брашното се разбърква с мляко и тънък канал, за да се влее в кипяща маса.
5. Добавете морски дарове с риба и гответе при постоянно разбъркване в продължение на 7-8 минути.
6. В края на готвенето добавете сол, лимонов сок и черен пипер.

Такава супа, като правило, се сервира с бисквити. Но дори и без тази добавка се оказва много вкусно.