Традиционен немски пай `shtreizel`: рецептата за приготвяне в домашни условия

Подобно на всички народи по света, особено германците ценят кулинарна история, която заема почетно място Streuselkuchen пай, или "shtreyzel". Кой излезе с тази рецепта, не е точно известен. Но информацията е запазена, че до края на XIX-тият пай е познат и може да готви във всеки регион на Германия.

Първоначално shtreyzel изготвен въз основа на квасен тесто пълни с плодове пълнител или пудинг поръсва пясък и чакъл. Днес пайът се прави както върху бисквити, така и върху пясъчна царевица, в зависимост от плътността на пълнежа и различните височини на скрепера.

Как да направите трофеи за сладкарски изделия: тайни за готвене

Успехът на германския пай до голяма степен се дължи на добавянето на трохи от захарно-брашно, което сега се нарича и скрепер. След изпичането се превръща в червеникава хрупкава кора и тортата не само предлага отличен вкус, но и представяне.

Това е доста лесно да направите кулинарна трохи със собствените си ръце или скрепер. Рецептата за препарата включва използването на такива съставки: 60 g брашно, 30 g захар и масло при стайна температура. Оптималната пропорция за скрепера: 2: 1: 1. Можете да добавите яйчен жълтък (за червената кора). Всички съставки се комбинират в една чиния, а с обикновена вилица те се втриват в състояние на трохи. След това масата се натрошава допълнително с ръце.

Можете да поръсите поръчка пайове, сладкиши, сладкиши, кексчета и бисквитки. Благодарение на евтините и лесни за приготвяне трохи можете да постигнете червеникава и ароматна кора върху сладкото печене.

Съвети за готвене:

• Маслото може лесно да бъде заменено с качествен маргарин;
• ако трохите се придържат заедно, трябва да добавите още малко брашно към нея, и ако се раздробява, то обратно, маслата;
• Shtreisel ще бъде още по-вкусно, ако добавите канела, портокалова кора, нарязани ядки или какао.

Силиконов пай "shtreysel": рецепта с извара

Тази рецепта идва от Силезия - исторически регион в Централна Европа, който обхваща част от Германия, Полша и Чехия. И все още има дебат: кой всъщност дойде с истински дъжд, германци, поляци или чехи.

В Силезия shtreizel се приготвя по традиционна рецепта, т.е. на базата на мая тесто. Както плънката се използва Деликатен извара крема сирене и се поръсва обилно върху трохите на торта за готвене.

Pie тесто омесва саше дрожди (7 д), чаша мляко, 50 г масло или маргарин, 50 г захар, щипка сол 450 г брашно. Приготвянето на плюва не е необходимо. Просто съберете всички съставки и омесете еластичното тесто. Оставете го за половин час на масата, обвит във филм, който да се побере малко.

Междувременно победи миксера с 3 яйца, 200 грама захар и същото количество масло, докато се образува гъста и висока пяна. След това добавете 1 кг кремообразно сирене на същата маса. Разбъркайте добре и поставете в хладилника за известно време.

Направете резачка. Рецептата е, както следва: смажете 200 грама захар, толкова масло, малко канела и 350 грама брашно.

Създайте торта. Изсипете тестото на мая и го поставете върху правоъгълен лист за печене, като леко повдигате ръбовете. Най-равномерно разпределение изпечено извара и плътно поръсете с трохи. Печете при температура от 175 градуса и 35 минути.

Оригинална торта "ягоди" с ягоди: рецепта

За приготвяне на тестото: разбийте 50 г меко масло до консистенцията на сместа, добавете 150 г захар и яйце. В отделна купа комбинирайте пресятото брашно, 10 грама бакпулвер и щипка сол. В сместа от яйца и масло добавете сухи съставки и 100 ml мляко. Разбийте с миксер и изсипете тестото в тавичка. Нарежете рязането с големи резени от ягоди. Изправянето е равномерно разпределено отгоре.

Рецепта за чипове: да търка ръцете си над 4 супени лъжици захар и брашно, 50 г краве масло и същото количество кокосово. Печете торта в продължение на 35 минути при температура от 175 градуса, за да изсушите шишчета.

Streysel с череша

Нежна и ронлива сладка, сочно, с приятен кисел пълнене и свеж - това, което би могло да бъде по-добре за домакините chaepitiya.Eto един от най-успешните комбинации от пан продукти "Shtreyzel". Рецептата с череши е проста и с вкус.

Първо трябва да направите shortcrust сладкиши от 150 г масло, 50 г захар на прах, яйца и две чаши брашно. Тестото не може да се охлади, и веднага се разпространи по форма и след полагане на теглото си (грах, фасул), да го изпрати във фурната за 10 минути.

Междувременно чашата от череши трябва да се почисти от семена, добавете две супени лъжици захар и същото количество нишесте. Разбъркайте. След това направете скрепер. Рецепта за приготвянето му в този случай се състои в смилането на 50 грама захар, 100 грама брашно и 50 г масло до троха.

На пясъчната торта поставете черешовото пълнене, отгоре равномерно разпределете трохата и изпратете тортата във фурната за 20 минути. Нарежете по-добре фрезата след охлаждане.

Маслена пайска кора

Тънък и деликатен пай с пресни малини ще бъде идеален за пиене на летен чай. В самото начало на готвене, направете троха от 125 грама масло, захар, ванилин и 175 грама брашно. Докато тестото се приготвя, хмелът почива в хладилника.

За тестото, победете масло на стайна температура и чаша захар. След това добавете 4 яйца, торбичка за печене на прах (10 гр.), Ванилин и чаша брашно. Омесете тестото и веднага го поставете върху лист за печене. Направете топ 400 г малини и поръсете с охладена троха. Щреизел, рецептата с снимката, която е представена на тази страница, ще се окаже лесна ароматна и много вкусна. Изумителен вкус от такова печене ще бъде оценен от всички членове на вашето семейство.

Шрейсел с шоколадови чипове

За да направите тесто с тази рецепта, разбъркайте чаша захар и яйца (2 бр.) С миксер до буйна пяна. След това добавете чаша топъл кефир, чаена лъжичка сода, 2 чаши брашно, 50 г студено разтопено масло и ванилин.

Разбъркайте всички съставки, докато станат гладки. Полученото тесто се излива форма за печене. На върха се украсяват с шоколадов шпрейзел, приготвен от същото количество (50 г) брашно, какао, захар и масло. Печете 40 минути на 180 градуса.