Кетчуп `Слобода` - естествен и вкусен

Кетчуп е един от най-популярните сосове. Тя е обичана както от деца, така и от възрастни. Към днешна дата кетчуп "Слобода" се смята за едно от най-високото качество в Русия, в съответствие не само с потребителските проучвания, но и с опита на много държавни лаборатории.

Производствена технология

На първо място, е необходимо да се подготвят суровини. Събирането на домати започва в края на юни-началото на юли. Реколтата се почиства на няколко нива. Първо, домати се сортират, тъй като по време на транспортирането някои от тях могат да бъдат повредени, а след това са измити.

След това зеленчуците се изпращат под пресата и се натискат. Получената смес се съхранява в чиста тава от неръждаема стомана, докато не стане машина за избърсване, където целулозата е обелена и обелена. Едва сега суровината е готова за кетчуп.

Освен това се проверява и сертифицира. В противен случай нито плътта, нито сокът ще бъдат разрешени. На този етап всички необходими съставки за приготвянето на кетчуп Sloboda - захар, лимонена киселина, сол, стабилизатори, се дозират на технологични везни. По същия начин, преди изпращането в магазина, се измерва целулозата.

Сега започва процесът на приготвяне на суха смес. Във вода, захар, стабилизатор, лимонена киселина и сол се смесват. Разтварянето на сухи съставки се извършва в контейнер за продължително пастьоризиране.

Следващата стъпка е да поставите доматена паста. Необходимото количество е свързано с обработената суха смес и се добавя вода. След това цялото количество се смесва с хомогенна консистенция. Сега е необходимо отделно да се смесват 10% разтвор на оцетна киселина, аромати и подправки. Следващата стъпка ще бъде добавянето на сироп към соса, който е направен от захар и подсладители.

След като всички съставки са добавени и смесени, сместа претърпява етап на пречистване от влакната и излишък от твърди частици. Тогава идва ред на пастьоризация - топлинна обработка, която се извършва при температура над 100 градуса. В този момент производството на сос е почти завършено.

Последният етап - бутилиране кетчуп "Sloboda" в резервоара при температура от 80 градуса. Ако контейнерът не е подходящ за горещи течности, сместа се охлажда до 35 градуса.

Кетчуп "Слобода": състав

Сред неговите съставки е доматена паста, която се приготвя само от избрани домати. Както в класическия сос, захар, оцет, сол и влакна се добавят към кетчуп, поради което продуктът е обогатен с фибри. Подправките включват пипер, карамфил, целина, канела и много други.

Вкус на кетчуп

Кетчуп "Слобода" е победител в програмата "Контролна покупка" от 2015 г.

Независимо жури оценява качеството на сосовете на няколко водещи марки. Тя се състои от обикновени купувачи, които дойдоха в магазина, където се проведе дегустацията. По време на състезанието, за да се изключи ухажването, всички търговски марки бяха класифицирани.

Следващата стъпка в оценката е изследването на всяка проба в лабораторията. Според резултатите от изследването е установено, че кетчуп "Слобода" е произвел доматите според всички изисквания на GOST. Също така беше установено, че продуктът е направен само от естествени съставки, без добавяне на емулгатори, багрила и нишесте.

Кетчуп "Слобода" е остър. Вкусът му ще бъде запомнен от пикантността на ялапенос, табаско и лют червен пипер. Също така можете да помиришете скилидките в този пикантен сос. В допълнение към удоволствието от вкуса, продуктът ще бъде от полза за вашето здраве. Той има много антиоксиданти и вещества, които подобряват храносмилателната система.

Кетчуп "Слобода" шиш кебап. Съставът му се различава малко от домати или остри аналози, с изключение на набор от подправки. Този сос се добавя чесън, зеленчуци, кориандър, червен пипер, карамфил, червен пипер. Shashlik кетчуп е добър за месо.

Каква е употребата?

Подобно на други сосове, кетчуп подобрява и допълва вкуса на храната, повишава хранителната си стойност и калориите. В един стандартен пакет са приблизително 100 килокалории, около 1% мазнини и протеини, както и 25% въглехидрати.

В допълнение сосът съдържа малко количество витамини С, В, К и различни органични киселини: ябълчна, лимонена или оксалова.

Разбира се, при топлинна обработка голям брой полезни хранителни вещества са унищожени, но остават антиоксиданти. Те, от своя страна, допринасят за предотвратяването на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Увреждане на кетчуп за тялото

Що се отнася до вече отворения сос, не бива да го злоупотребявате. По-добре е да го използвате възможно най-бързо. В допълнение, остър кетчуп може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората с заболявания на стомашно-чревния тракт. Също така е нежелателно да се използва за бременни и кърмещи майки, тъй като включва различни подправки, които могат да причинят алергии. Що се отнася до децата в предучилищна възраст, този продукт също е противопоказан за това поради съдържанието на различни стабилизатори и вкусове в него.

Кетчуп "Слобода": рецензии

Голяма част от потребителите, които опитаха сос "Слобода", бяха доволни. Те бяха подчинени на вкуса на подправки като целина, кориандър, карамфил, канела. Мнозина не знаеха, че кетчупът може да бъде не само вкусен, но и полезен. По-внимателни купувачи обърнаха първо внимание на сертификатите си.

И, разбира се, голямата роля за потребителите играе фактът, че кетчуп "Sloboda" се прави без бои и не съдържа ГМО. Има и такива, които не са доволни от този сос. Някои хора са объркани от подчертания вкус на захар и оцет.