Как да направите shawarma у дома: функции за готвене, рецепти и рецензии

Shaurma е невероятно вкусно, ароматно и задоволително ориенталско ястие, което в нашата страна е широко разпространена и много любима закуска. Много хора я обожават, а някои от тях рано или късно имат идеята сами да направят това деликатес. Това обаче не е толкова трудно. Ето защо сега ще бъде точно как да се направи shawarma и това, което е необходимо за това.

Съставките

Приготвянето на това ястие според класическата рецепта изисква:

• Един тънък мек пита хляб.
• Пилешко филе - 180 гр.
• Бяло зеле - 100 гр.
• Една краставица. Или пресни, или консервирани - зависи от предпочитанията.
• Малък домат.
• Сол и пипер на вкус.
• Майонеза и кетчуп за сос.
• Растително масло за пържене на пиле.

Ако има достатъчно време, филето може да бъде предварително мариновано. Тя ще се окаже по-нежна и вкусна. За марината ще ви трябва:

• Мляко - 70 мл.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Паприка и къри - 0,5 ч. Л.
• С щипка канела (на върха на ножа).
• Чаена лъжичка винено оцет.
• Млян пипер и сол.

Всичко това трябва внимателно да се смеси в отделна купа. Нарежете пилето в кубчета и го поставете в продължение на половин час. Кулинарни експерти казват, че този път ще бъде достатъчно, за да се накисва марината, която ще му даде специален аромат и сочност.

подготовка

Сега директно върху това как да се направи shawarma. Ако всички съставки са на разположение, можете да започнете готвенето. Действията са както следва:

• Нарежете прясно зеле в тънки ивици. Поръсете със сол, разбърквайте.
• Нарежете краставицата с малки кубчета.
• Доматът е разделен на половинки, всеки от които трябва да бъде нарязан на малки парченца. Получават се квадратни пръстени.
• Направете сос - смесете майонеза с кетчуп, черен пипер. За по-голяма рязкост и пикантност можете да добавите аджика или горчица.
• За да изпържите в растително масло филетата нарязани на кубчета. Когато е готово - поставете върху хартиена салфетка, така че да поглъща мазнините.

Най-важната стъпка е полагането на пълнежа. Тя трябва да бъде разпределена приблизително на 1/6 от пита хляб с леко вдлъбнатина на ръба, така че би било удобно да го обвивам. Преди това зоната за пълнене трябва да се размаже със сос. Първо, зеленчуците се разпределят по повърхността, а след това - пиле.

За да се сведе до минимум лавашът не причинява проблеми, трябва да се направят отстъпки от трите ръба - странични, долни и горни. Тогава може дори да се случи "затваряне" на shawarma - отгоре и отдолу по типа плик, покривайки пълнежа с тире.

Това е всичко. Остава само да се пече шварама и от двете страни до грубост в сух тиган.

Чесън сос

За да напълните шаабра, всъщност можете да направите всичко. Има много разновидности сосове. Повечето предпочитат чесън, тъй като е много вкусно и пълноценно. За да го направите, се нуждаете от следните продукти:

• Заквасена сметана - 100 гр.
• Кефир - 4 супени лъжици. л.
• А щипка сол.
• 4 чесънчета карамфил.
• Къри - 1 ч.л.
• Смес от чушки.

Чесънът трябва да се раздробява, да се смесва с насипни добавки и да се разтрива с кулинарен пестик. Добавете кефир, продължете процеса. Когато съставките се комбинират в една маса, поставете ги в заквасена сметана и отново разбъркайте. Препоръчително е да се оставя да се варя поне за половин час.

Пикантен доматен сос

Съдейки по рецензиите, много хора, които мислят как да готвят shawarma у дома, не обичат да използват изкуствени добавки. Те предпочитат дори майонеза и кетчуп да готвят сами. Така че вие ​​определено ще харесате рецептата за топъл доматен сос.

Пригответе го просто, просто трябва да смесите доматеното пюре с домашно аййка, ситно нарязано кориандър, малко лимонов сок и зехтин. Няма изкуствена съставка. Пюре от домати се подготвя елементарно. Доматите трябва да бъдат задушени с вряла вода и обелени. След това ги хвърлете в миксера и ги смилайте на максимална мощност.

Струва си да си спомним тази рецепта. Как да направите shawarma у дома - това е ясно, но без правилния сос, това не е ястието на всички.

Сок от краставици

Интересувате ли се как да направите shaurma вкусна и оригинална? Можете да опитате сос от краставици. Той ще добави необичайна към чинията. Ще бъде необходимо за него:

• Майонеза - 120 гр.
• Прясна краставица.
• Заквасена сметана - 80 гр.
• Чесън зъб.
• Магданоз - 1 ч. Л.
• Лимонов сок - 20 мл.
• Супена червен пипер - 1 ч.л.

Заквасена сметана, смесена с майонеза, сол, добавете лимонов сок и счукана чесънна карамфил. Изсипете настърганата краставица, предварително обелена. Добавете магданоз с червен пипер, разбъркайте.

Соецът всъщност е много важен за това как да направите shawarma у дома си. В много отношения той определя вкуса на ястието. Ориенталски готвачи препоръчват да се подготви сос от кисело мляко, домашно приготвена майонеза и заквасена сметана, винаги с добавянето на кориандър, копър, магданоз, кориандър, чесън и няколко вида чушки.

Традиционни тайни

Говорейки за това как да се направи shawarma, си струва да се обърне внимание на някои трикове, които се приготвят от ориенталски готвачи. Ето най-интересното:

• Тайната на вкусна shawarma е използването на няколко вида месо. Отлична комбинация от агнешко, свинско и пилешко месо. Само предварително нарязани месо и го комбинират в смес от ориенталски подправки.
• Чесънът за сос е по-добре да се смила с подправки и билки, и само след това се смесва с основните съставки. Така че ще се окаже по-ароматно.
• Объркани от бледото цвят на соса? След това можете да добавите в него зеленчуци, червен пипер или капка от Аджика.
• Специалната сочност на месото може да се даде чрез поръсване с ориз от портокал. Ако има мазнина за угояване, тогава си струва да го използвате.
• Ако не харесвате бялото зеле, то вместо това можете да използвате Пекин. Или го заменете с прясна салата.
• Искате ли да направите shawarma особено интересен? След това можете да добавите мариновани лук към него. За да направите това, за половин час го напълнете с две супени лъжици захар и поръсете с оцет.

Ако искате да знаете как да направите Shawarma, изброените по-горе препоръки няма да се намесят. Между другото, нека арабски кулинарни експерти и не признават нищо друго освен подправки и месо, но съдейки по рецензии - нежен вкус на това ястие ще добавите гъби, български пипер и сирене. Предпочитанията все още са различни, а тези добавки са подходящи.

Полезни съвети

Е, как да направим шарама - това е ясно. И накрая, има няколко полезни препоръки, които ще помогнат да направите това ястие още по-вкусно:

• Добавете пикантното ястие ще помогне на корейски моркови. Основното нещо е да не прекалявате, в противен случай можете да убиете основния вкус. Доста от една супена лъжица.
• Особено ароматна shawarma е направена от сирене lavash.
• Ако няма тава за готвене и готвянето е обичайно, тогава трябва да сложите минимален огън. Целият пълнеж е топъл, препоръчва се покриването на горната част с капак, за да се създаде подходящ температурен режим.
• Lavash трябва да се използва само прясно. Сухият пита хляб се разпада, когато е сгънат.

Това са основите, които трябва да запомните, ако искате да знаете как да направите домашна шахарма. Рецептата е проста и всеки ще се справи - следвайте инструкциите.