Как да готвя shawarma у дома

Сред читателите има много фенове на Shawarma. Вкусното ориенталско ястие отдавна стана невероятно популярно в нашата страна. В тази статия искаме да говорим за това как да се готви shawarma у дома. Ястието е съвсем просто, можете да го овладеете без много затруднения. Освен това кулинарните специалисти отдавна са измислили редица рецепти, адаптирани към нашите условия. Някои от тях ще дадем в нашата статия. Може би те ще ви харесат.

shawarma

Какво представлява Shaurma? Това е много вкусно и задоволително ориенталско ястие, за приготвянето на които се използват лаваш, пресни зеленчуци, сос и месо пълнеж. Разбира се, по-добре е да използвате месо на скара за готвене. Но у дома не винаги има такава възможност. Ето защо в тази статия ще дам примери как да готвя shawarma у дома. Многобройни рецепти ще ви помогнат да научите как да готвите това вкусно ястие.

За да получите вкусна закуска се препоръчва да не се използва твърде тлъсто месо. Популярността на ястието е много проста. На първо място, това е сърдечен и вкусно, и второ, тя е подготвена невероятно бързо.

Принципи на подготовка

Струва си да се каже, че има различни видове шаварма. Това може да бъде зеленчуци с месо в пита или в тънък пита хляб. Разбира се, ние сме свикнали с втория вариант. Те обаче са добри. Какво да изберем е въпрос на вкус.

Смята се, че Шаурма е традиционно турско ястие. За подготовката си турците използват маслено овче. При това те добавят сочни салати. Агнето е по-популярно на Изток. В нашия регион то не се използва толкова често от суверенните. Поради тази причина обикновено се вземат свинско, пилешко, пуешко, телешко или говеждо месо. Тези видове месо не са толкова мазни, колкото агнешкото, а ние сме по-свикнали с вкуса. Говорейки за това как да се готви shawarma, ние искаме да отбележим, че изборът на разнообразие от месо зависи изцяло от вашите вкусови предпочитания. Разбира се, оригиналното ориенталско ястие е малко по-различно от shawarma, който се продава навсякъде. Но като цяло технологията за готвене е една и съща.

Надяваме се, че нашите препоръки ще Ви помогнат да разберете как да подготвите домашна шарама (вижте статията в следващия раздел).

Пълнене за ястие

В Шавъра те поставили не само месо, но и зеленчуци. Това може да са домати, кисели краставички, лук, зеле, гъби, листа от маруля. Зеленчуците могат да бъдат избрани според Вашите предпочитания. Увеличи в лаваш са изключително месо и сос. Такива възможности също са възможни. За подготовката на ястието се използват активно подправките, което е съвсем естествено.

Що се отнася до соса, след това за приготвянето си вземете сирене, заквасена сметана, майонеза, горчица и кетчуп. Много вкусно е пълнежът с добавяне на зеленина - кориандър, копър, магданоз, зелен лук.

Как да готвя shawarma у дома и какъв вид на пълнеж да се използва, е въпрос на вкус. По принцип можете да експериментирате, като въведете нещо ново в рецептата. В края на краищата никой не ви принуждава стриктно да следвате класическата рецепта.

Тайните на готвенето

За да приготвите ястието, използвайте само пресен пита хляб или пита. Застоялият продукт няма да се превърне спретнато без пукнатини и сълзи. Ястието ще изглежда грозно и ще бъде неудобно да се яде, тъй като сосът ще започне да тече.

Ако искате да получите мека и сочна чиния, месото трябва да бъде предварително мариновано. Като марината можете да използвате кисело мляко, лимонов сок, зехтин. Най-простата туршия може да направи месен продукт търг. Вече споменахме, че у дома не винаги е възможно да се запържва месото на скарата. Ето защо домакините го приготвят в обикновени грилове или тигани на скара.

Преди да започнете да готвите, месото трябва да се изсуши, като извадите остатъците от марината. Запържете го с минимално количество масло. Месото трябва да се купи златисто кафяво. Готовата пита с пълнеж може да бъде пържена от двете страни в тиган.

сосове

Шарама е просто немислимо без сос. Най-добре е да използвате гореща или чесънна маса. Подгответе този сос е лесно. Смесете сметаната с нарязани билки, чесън, кисели краставички и зелен лук. Чесънът е готов.

Можете също така да подготвите горещ дресинг. За да направите това, доматената паста се смесва с лимонов сок, зехтин и иика. Горещият сос е готов. Тя може да се използва, за да се направи по-пикантни ястие.

Всички съставки за сосове се смилат с помощта на миксер. Броят на съставките може да варира в зависимост от вашия вкус.

Shaurma със свинско месо

Как да готвя shaurma със свинско месо? За ястието имаме нужда от най-често срещания набор от продукти.

съставки:

• зеле (75 g),
• две лаваш тънки,
• свинско месо (140 g),
• чесън,
• кетчуп,
• зелен лук,
• моркови (35 g),
• заквасена сметана (70 g),
• растително масло,
• пресни билки,
• захар,
• оцет,
• сол.

Как да готвя shawarma у дома? Рецептата е толкова проста, че дори едно дете може да се справи с готвенето. Нека започнем с подготовката на зеленчуци. Зелето се раздробява и морковите се търкат върху ренде. След добавяне на нарязан лук и зеленчуци. Смесете всички продукти и ги подсейте с майонеза. За остротата добавете няколко капки оцет. Салата е осолена и можете да добавите малко захар.

След това изсипете варено или пържено свинско с тънки филийки. Като сос ще използваме смес от кетчуп, заквасена сметана и нарязан чесън. След като всички съставки са приготвени, можете да започнете да сглобявате shawarma.

На работната повърхност поставете лаваш. Слагаме сос и го слагаме на върха. След това добавете зеленчукова салата, изсипваме всичко със сос. След това внимателно изключете пита хляб под формата на тръба. Вкусна закуска е готова.

Опция с пиле

И сега как да готвя домашна shawarma с пиле? Съдовете с пиле, между другото, са по-нежни.

съставки:

• два домата,
• две лаваш,
• лук зелен,
• краставици,
• соев сос,
• пиле (180 g),
• подправка "Седем чушки"
• чесън,
• майонеза,
• заквасена сметана,
• растително масло,
• магданоз,
• някои чипове.

Вземете дълбок контейнер и го разбъркайте с растително масло, подправки и соев сос. Пилето се измива добре и се разтрива получената маса с подправки. След това изпращаме месото в хладилника за един час, за да бъде мариновано.

След определеното време, изваждаме пилето от хладилника, нарязваме го на тънки филийки и го запържваме в затоплен тиган с растително масло.

Сега нека започнем да подготвяме соса. За да направите това, смесете заквасена сметана и майонеза. И добавете натрошен чесън.

Краставицата и доматите се нарязват на малки кубчета. Разстилахме се на работната повърхност на пита хляб. Смажете повърхността му със сос. След това се разпределят на пилешко месо, пресни зеленчуци и зеленчуци. Нагоре с щедър пълнеж от сос. И на върха се очертава равномерен слой картофени чипове. Лаваш сгъна една тръба. Готовият лаваш трябва да се сервира незабавно на масата, така че чиповете да не са напоени. Сега знаете как да се готви shawarma с пиле у дома.

Вариант 2

Готварството shawarma (снимката е дадена в статията) у дома е доста проста. Предлагаме и друга рецепта, използваща пилешко месо. Също така в shawarma можете да поставите български пипер, настъргано сирене, листа от маруля и домати.

съставки:

• едно филе,
• тънък лаваш,
• лимонов сок,
• кориандър,
• осолена краставица,
• червен лук,
• сол,
• горещ или чесън сос.

Марината се приготвя от смес от лимонов сок, вода, черен пипер, сол и зехтин. Пилешко филе, натрошено с тънки плочи и потопено в марината. Месото трябва да лежи в сместа в продължение на поне 15 минути.

След това, в загрята тиган запържете филетата. Лавашът се оформя на повърхността и се омазнява със сос. Слагаме лук, краставица и месо върху него. Всички поръсени с билки и изляти със сос. Лаваш е здраво увит и пържен в сух тиган от двете страни. Ястието е готово.

Опция със сирене

Как да готвя shawarma? Рецепта ястия със сирене като много.

съставки:

• твърдо сирене (60 g),
• пресни краставици и домати,
• майонеза, месо (340 g),
• Зелените,
• лук,
• доматен сос,
• две лаваш,
• Корейски моркови (120 г).

Много е лесно да се направи shawarma у дома. Целият процес отнема не повече от двадесет минути. Отличен резултат дава комбинация от нарязано месо и лук.

За да направите марината, смесете една чаена лъжичка оцет с вода, добавете малко сол и захар (на вкус). Яжте си ситно лука, добавете го на дълбока чиния и изсипете марината. Отнемането на ефекта отнема десет минути. През това време можете да подготвите останалите продукти. Нарязайте доматите и краставицата на малки парченца, разтрийте сиренето и ги запържете в тигана.

Разполагаме на повърхността лаваш, разпространяваме на нея корейски моркови, а след това и всички зеленчуци. Смазваме продуктите с майонеза. След добавяне на месо и доматен сос. Също така не забравяйте за лука, който по това време вече имаше време да се маринира. След това добавете сиренето. След това хлябът за пита се усуква и се сервира на масата.

Shaurma с пиле и зеленчуци

съставки:

• два картофа,
• майонеза,
• пилешко месо (340 г),
• зеле (230 g),
• два листа пита хляб,
• лук.

Как да готвя shawarma? Първо, измиваме пилето и нарязваме месото на малки парченца. Сложихме тигана на печката и го затоплихме добре. След това изпържете месото в растително масло.

Междувременно лукът се настъргва и се пържи в друг тиган. Правим същото и с картофите. Всички компоненти трябва да се перат отделно. Освен това, трябва да нарязате фино зелето. След като всички продукти са подготвени, ние пристъпваме към сглобяването на съда.

Лаваш е разположен на масата и смазваме повърхността му с майонеза. След това разстиламе картофите, после слой лук и месо. Последният слой е оформен зеле. От преди всичко поене майонеза. След това изключете пита хляб и го запържете в тиган без масло.

Миди с патладжан

съставки:

• кетчуп,
• два домата,
• четири лаваш,
• майонеза,
• Зелените,
• чесън,
• свинско месо (490 g),
• растително масло,
• патладжан,
• подправки,
• сол.

Патладжанът се измива и се разрязва на тънки филийки. Смажете ги със сол и оставете за известно време, така че горчивината е изчезнала. След пържене на синьото върху растително масло. Резетата трябва да имат златист цвят. За патладжаните добавяме нарязани зеленчуци, чесън, майонеза и подправки. Съставките са смесени.

Изрежете месото на парчета и се запържете в тиган. Поставяме хляба за пита на масата и оставяме на него патладжани със сос. Следват слой от топло месо и филии от домати. От преди всичко пълненето е намазано с кетчуп. Ако не го харесвате, можете да го направите без него.

Сега изключваме shawarma. След това може да бъде пържено в масло от двете страни.

Shaurma с пръчици от раци и наденица

Shaurma е много удобна за закуска. Вероятно поради тази причина е толкова популярен. За да готвят ястия у дома, домакините използват не само месо, но например пушени колбаси и ракови пръчки.

съставки:

• пресни краставици,
• четири пръчки от раци,
• тънък лаваш,
• сирене разтопено (85 g),
• колбаси (120 g),
• кетчуп,
• сол,
• майонеза.

За да подготвите шафрама, можете да вземете не само пушено, но и варено колбаси. Нарежихме я със слама. Просто се смила краставицата, а крехките пръчки се нарязват на пръстени. Кремното сирене се втрива върху ренде.

Разстилахме един лист пита хляб, сложихме малко майонеза и оставихме колбаси, краставици и ракови пръчки. Добавете разтопеното сирене и кетчуп, изключете. Лаваш е готов. След това го запържете в тиган от двете страни.

Вместо последващо слово

В тази статия се опитахме да разкажем подробно как да готвяме шаварма. Рецепти с снимки ще ви помогнат да разберете този въпрос. Както можете да видите, няма нищо сложно в готвенето. Ето защо, можете спокойно да започнете готвенето у дома. Заради справедливостта си струва да се отбележи, че домът shawarma ще бъде много по-вкусно и по-безопасно от закупеното на улицата. Тази закуска може да се предложи дори на деца, които са много привързани към нея.

Съвременните рецепти shaurma са претърпели доста промени, някои от тях са много различни от класическата версия. Това обаче не прави ястието по-малко вкусно и интересно. Може би това е причината за неговата популярност.

Любовниците го оценяват за възможността да експериментира и да направи свои собствени корекции. Поддържайки основните принципи на готвене, винаги можете да получите ново и вкусно ястие, като смените пълнежа и соса. По принцип shaurma е поле за кулинарни експерименти и фантазии.

Надяваме се, че нашите рецепти и препоръки ще ви бъдат полезни и ще добавите пари към рецепти за детски ястия.