Стъпка по стъпка рецепта за Sabji

Днес искаме да говорим за това как да готвим оригинално индийско ястие. Рецептата за сабджи (зеленчуков задум) е достатъчно проста и лесно я повтаряте в кухнята си.

Саджи с боб

Преди вас най-простата рецепта Индийски ястия, в който се използват консервирани зърна. Ако искате, можете да готвите от обикновен боб, само преди това, накиснете го във вода.

съставки:

• Забавете боб.
• Лук, нарязан на пръстени.
• Сол.
• Корен от джинджифил, настърган или фино нарязан.
• Застрелян чесън.
• Три щипки земя кориандър и същото количество garam masala.
• Малка супена лъжица куркума.

Как да готвя сабджи? Рецептата за ястието е много проста:

• Подгрявайте тигана, запържете чесъна, лука и зехтина до златисто кафяво.
• Добавете всички указани подправки, разбъркайте с храната и запържете за още няколко минути.
• Прехвърлете боба от буркана на тигана и го пригответе да заври.

Сервирайте готовото ястие с торти или варен ориз.

Саджи "Махараджа". рецепта

Това зашеметяващо индийско ястие ще бъде оценено дори и от най-строгите критици. Подгответе го за вашите близки и слушайте заслужените комплименти.

Необходими продукти:

• Броколи.
• Малка тиквичка или тиквички.
• Узрели патладжан.
• Многоцветен български пипер.
• Домати.
• 100 грама заквасена сметана (или сметана),
• 100 грама сирене Adyghe (или всяко друго меко несолтово сирене).
• Гети.
• Сол на вкус.
• Една чаена лъжичка къри, семена от горчица, несмлян кимион, куркума и сусам.
• лъжица
• Част от кориандър.

След това ще ви кажем как да подготвите Sabji. Рецепта с Сирене Adyghe е много проста:

• Зеленчуци (всеки вид 100 грама) се измиват и нарязват на куб.
• Изсипете малко масло в нагретия тиган, добавете семена от горчица и кимион.
• Първо изпържете отлетите броколи, след това добавете тиквички, патладжан и камбала.
• Смесете маслото с чаена лъжичка къри, изсипете го в тиган и запържете сиренето, нарязано на малки парченца. След това сменете детайла към зеленчуците.
• Добавете заквасена сметана или сметана към тигана, след това наварете зеленчуците, докато приключите.

Преди да сервирате, поръсете ястието със сусам и нарязано кориандър. Допълнете зеленчуците с част от варен ориз.

Subji. Рецепта с снимка

Тази ярка зеленчукова яхния се допълва от разнообразие от ароматни подправки. Можете да го поднесете като основно ястие или като придружител за месо или риба.

Съставки:

• Пет картофа.
• Четвърт от главата на зеле.
• Един морков.
• Три лъжици грах.
• 100 грама заквасена сметана.
• 50 грама масло (кремаво).
• 100 грама панеар.
• 120 ml вода.
• Няколко щипа черен пипер (на земята).
• Половин чаена лъжичка куркума.
• Една четвърт от чаена лъжичка смлян кориандър и нарязан джинджифил.
• Един дафинов лист.
• Шестата част от една чаена лъжичка азафоетида (подправки, напомнящи на вкус на чесън).
• Един щипка кимион и копър.
• Ако желаете, можете да добавите тиква, карфиол, аспержи и брюкселско зеле.

Самджи с панера, чиято рецепта ще прочетете по-долу, се подготвя много просто:

• Зеленчуците се измиват, почистват и смилат.
• В дъното на тиган, сложете нарязани на кубчета моркови, а след това настърган зеле, след това картофите и тиквата.
• Добавете вода и дафинов лист. Насладете я на слаб огън за 20 минути. Не забравяйте, че не е нужно да смесвате съставките.
• Когато зеленчуците станат достатъчно меки, добавете към тях заквасена сметана, панеар, зелен грах, подправки, масло. Разбъркайте храните, затоплете ги още пет минути, след това ги извадете от чинията.

Сервира се приготвената чиния на горещата маса.

Саджи с яйца и домати

Оценете разнообразието от индийски ястия, подгответе го за вечеря за цялото семейство.

От какви продукти ще се нуждаем:

• 250 грама зелен или сладолед.
• Шест фино нарязани домати.
• Малки домати (могат да бъдат череша) за декорация.
• Пет варени яйца.
• чаена лъжичка garam masala.
• Една лъжица кориандър на земята.
• Една чаена лъжичка куркума.
• Пипер на вкус.
• Малко растително масло.
• Сол.

Преди да речете сабджи с домати и варени яйца:

• Загрейте маслото, разбъркайте го с подправки. Запържете подправките за половин минута, като ги разбърквате непрекъснато.
• Изсипете грах и добавете сол.
• След известно време добавете натрошени домати.
• Когато ястието е почти готово, добавете череша и половината от варени яйца в тигана.

След пет минути ястието може да се сервира на масата, украсено с нарязано кориандър. Ако желаете, можете да го допълнете с ориз и домашно приготвени напитки.

Sabji с броколи и картофи

Както може би се досещате, това ястие може да се приготви от някой от зеленчуци, като към тях ароматни подправки и Paneer (можете да го замените с кашкавал Adygei). Този път ви предлагаме такъв набор от продукти:

• Asafoetida - половин чаена лъжичка.
• Зира - половин чаена лъжичка.
• Броколи - 200 грама.
• Къри е четвърт чаена лъжичка.
• Земя кориандър - половин чаена лъжичка.
• Масло - 100 грама.
• Смел от шушулка - две супени лъжици.
• Зелен червен пипер - една четвърт чаена лъжичка.
• Доматен сок - 200 мл.
• Водата е половин чаша.
• Свеж джинджифил - една чаена лъжичка.
• Брюкселско зеле - 200 грама.
• Картофите са три парчета.
• Turmeric - половин чаена лъжичка.
• Един морков.
• Панеър - 200 грама.
• Черен черен пипер - на вкус.
• Солта е един щипка.

Ето една проста рецепта за Sabji.

Как да готвя

• Обелете картофите, измийте добре и нарязайте на малки кубчета.
• Морковите също са свободни от кожата и фино нарязани.
• Нарежете броколите върху съцветието и нарязайте на два половина брюкселското зеле.
• Парей нарязан на куб.
• Почистете белетия джинджифил.
• Загрейте тигана с дебело дъно и изсипете маслото в него.
• След това започнете да разпространявате подправките. Първо, затоплете кимиона, след това сложете джинджифил и червен пипер. След известно време добавете черен пипер, asafetida, къри и сминдух. Накрая поставете куркума в тигана.
• Запържете сиренето в маслото.
• След това поставете картофите и морковите в тиган. Печете зеленчуците за няколко минути.
• Добави брюкселско зеле и броколи.
• След пет минути налейте вода и доматен сок в тигана, солете храната.

Разбърквайте зеленчуците и ги нагрявайте при ниска температура още 20 минути.

Саджи със зеле и стъкло

Това индийско ястие може да се приготвя по различен начин всеки път. Така че прочетете друга рецепта и опитайте нов вкус.

Правилните съставки:

• Половин глава зеле.
• Три или четири средни картофа.
• Един зрял домат.
• Една червена или жълта камбала.
• 200 грама панеар (можете да използвате обикновен мек сирене Adyghe).
• Семена кимион - една чаена лъжичка.
• Прясна пикантна червена чушка - парче от 0,5 см.
• Чаена лъжичка фино нарязан корен на джинджифил.
• кориандър земята - една чаена лъжичка.
• Притискане на такава форма.
• Къри листа.
• Половин чаена лъжичка куркума.
• Една четвърт лъжица смлян черен пипер.
• А една супена лъжица Shamballa листа.
• Гети.
• Сол.

Рецептата за Sabji се намира, ако прочетете инструкциите по-долу.

Как да готвя

• Изсипете маслото в тиган и го загрейте на средна температура.
• Поставете кимион, после джинджифил, червен пипер и кориандър. След това изпратете останалите подправки и къри листата на тигана.
• Нарежете сиренето на кубчета и го запържете с ароматно масло.
• Поставете в тигана картофа, нарязан на кубчета, а след това зеле и чушки.
• След няколко минути, когато зеленчуците са напоени с аромата на подправки, изсипете във водата и солта на съда.
• В самия край, добавете доматите, нарязани на филийки.

Смесете храната, покрийте я с капак и намалете топлината. Пригответе го за още 20 минути.