Най-добрата рецепта за пълнени щука на иврит: функции за готвене, препоръки и рецензии

Рибата е много полезен и вкусен продукт. Тя е чудесна, характерна само за нейния вкус и нежно филе, което съдържа огромно количество микроелементи, полезни за здравето. Полиненаситените аминокиселини омега-3, фосфор, калций, витамин D, витамин РП са само някои от веществата, които правят рибата такъв незаменим продукт.

Риба има положителен ефект върху мозъчната дейност, състоянието на опорно-двигателния апарат, кожата и косата, стомаха, общата хормоналния баланс и други аспекти на човешкото здраве.

Децата за предпазване от рахит дават рибено масло, което е богато на витамин D.

Има много рецепти за готвене риба. Днес ще анализираме пълнена рецепта за щука в еврейски, рецензии за които винаги са добри.

Нека да поговорим за щука

Пайк е риба дълбоководна риба, която е хищник и живее в евразийски страни и в Северна Америка. Той се счита за деликатес, не само уловен в дивата природа, но и развъден за консумация в изкуствено създадени резервоари.

Тази риба може и трябва да се консумира по време на храненето, тъй като съдържа голямо количество протеин и почти никаква мазнина. Въпреки това, поради тази характеристика, нейните филета са достатъчно сухи, следователно, щука най-често се пълнят, което го прави по-сочни с помощта на допълнителни съставки.

Подготвеният по този начин щука е чест посетител на масата на Нова година. рецепта пълна щука в иврит има различни вариации, по наше мнение ще разгледаме най-успешните.

Избор на риба за пълнеж

Преди да имате пълна украса на еврейски на вашата ваканционна масичка (подробно ще опишем рецептата по-късно), нека поговорим как да изберем подходящата риба за това ястие.

Ако сте рибар, можете безопасно да пропуснете този раздел, тъй като най-вероятно знаете как да различавате прясната риба от развален и какъв размер щука е подходящ за пълнене. Но ако сте жител на града и за първи път ще изненадате близките си с изящна рибна ястия, внимателно проучете нашия съвет.

Ще трябва да купите риба в големи супермаркети или на пазара за хранителни стоки. С особена предпазливост подхождайте към определението за свежест на рибата. Подходящ за готвене хищници чисти, чисти очи, хрилете ярко червено, везни трябва да бъдат гладки без повреди и слуз.

Рецептата за пълнени щука на иврит, предполага наличието на прясна, не замразена риба.

Размер на рибата

В продължение на много рецепти, законът - по-младите животното, там е по-вкусно и по-крехко месо си и следователно, по-красив ястието ще се окаже от него. По отношение на щуката в иврит това правило не работи, тъй като пълненето на млади пики е достатъчно проблематично. Те имат тънка кожа, имат малък размер и имат повече кости, отколкото месо.

Най-доброто нещо за ястието, което описваме тук, е една и половина или две килограмови риби.

Пайк пъхна в иврит: характеристиките на подготовката

За да подготвите правилно рибата за пълнежа, трябва да половите много усилия, но резултатът ще си заслужава.

Ако на този етап направите грешка, продуктът ще бъде развален и няма да се побере за пълнежа.

Така че, нека да прегледаме етапите на подготовка:

• Първо премахнете скалите от рибата. Почистете щуката срещу растежа на люспи внимателно, леко притискане с нож, за да се избегне увреждане на кожата.
• След това трябва да извадите бисквитите с нож, ножици или дори да ги изтъркате на ръка.
• Измийте рибата под течаща вода.
• Внимателно отряза главата си, оставяйки възможно най-много от торса. Нарежете главата настрана, все още се нуждаем от него за по-нататъшно готвене.
• Най-важният момент дойде - издраскване. С едната ръка задръжте щука върху гръбнака, а другия внимателно издърпайте кожата към опашката, навийте пръст под нея и огънете отстранената част като гвоздей. Когато стигнете до ребрата, ги отрежете от вътрешната страна със специални ножици. След като обърнатата кожа достигне опашката, я изрежете с нож отвътре, така че да имате торба с щука кожи с опашка и рибено филе отделно.
• Изключете кожата от предната страна.
• Почистете останалата част от трупа от костите, перките и вътрешните органи, не може да се притеснявайте, все пак ще го превърне в плънка за филе на почтеност. Дръжте рибата, за да не е имало нито кост, а след това всичко впечатление за вашата почивка ястия ще бъдат развалени гледания задушаване гост.

Тук, по принцип, и всички етапи на подготовка на риба, сега нека да разгледаме рецептата на пълнени щука на иврит.

Съставките

Пълнен сок в иврит (рецептата ще бъде описана стъпка по стъпка, след като научите за необходимите продукти) се извършва по различни начини. За версията, която ще опишем днес, ще са необходими следните съставки:

• Пайк 1.5-2 кг.
• Лук - 4 големи лука.
• Шлам - 1 част стъкло.
• Столът е 100 грама.
• Сол.
• Пепър.
• Мляко за накисване на ролка.
• Яйце.
• Моркови, цвекло и лаврови листа за възглавница - 2 броя (по избор).

Пълнени щука: стъпка по стъпка рецепта, снимка

• Премахнете щука и вътрешностите от щука.
• Превъртете филето в месомелачката два пъти.
• Потопете сладък кок с малко мляко и го оставете там за 5-7 минути.
• Към нарязаната риба напълнете грис и внимателно разбъркайте всичко с ръцете си.
• Три луковици през месомелачката, заедно със сос от хляб и добавете тази смес към рибеното мляно месо, като смесите добре получената смес.
• Нарежете останалия лук на малки кубчета и изпържете в растително масло до златисто кафяво.
• Изпратете пърженото лук до рибата.
• Там победих суровото яйце.
• Сол и пипер на сместа.
• Натиснете рибата пълнене в една торба с риба кожата не е много стегнат.
• Зашийте дупка, в която запълвате пълнежа - гъста игла с нишка от естествени влакна.
• Дайте на пълнената кожа най-реалистичния вид на жива риба.
• Нарежете филиите с цвекло и моркови.
• Поставете зеленчуците върху мазнина за печене с дафинови листа.
• Солене на получената зеленчукова възглавница.
• Поставете рибата и главата на върха на зеленчуците и изпратете печени във фурната на 180 градуса в продължение на 45 минути - до златисто кафяво.

Сосът до щука

Пайк пълнени на иврит (стъпка по стъпка обратна връзка рецепта получи силно положителен герой) е вкусна и само при печенето, но още по-се да ви хареса, ако иска да се потопите в соса.

Ето и съставките, които съставят сос:

• Лук - 2 големи лука.
• Моркови - 2-3 бр.
• Опаковка на доматен сок - 1 литър.
• Захар, сол, дафинови листа, черен пипер.

Сос за готвене:

• Нарежете лука в малки кубчета.
• Запържете я в малко количество растително масло.
• Разтриваме морковите на ренде и ги изпращаме на лука.
• Сварете морковите до мека.
• Напълваме лук и моркови с доматен сок.
• Добавете захар, сол, черен пипер и две лаврови листа със среден размер.
• Оставете сместа да заври и намалете топлината.
• Том от сос за 40 минути.
• Пригответе рибата, нарязана на парчета 2-3 см дебелина, и ги изпратете в тенджера със сос заедно с главата (не се безпокойте и не се обърнете, за да не я разкъсате).
• Промива се при ниска температура за 20 минути.

Ние украсяваме готовата риба

Рецептата за пълнени риба на еврейски вече знаете, сега да се запознаем с няколко начина да я украсим.

• Можете да сервирате риба на ястие, украсено с печени зеленчуци, като го поставите цялото и прикрепете главата близо до тялото. На върха на трупа й бяха разположени половинки от тънко нарязани лимонови и червени боровинки.
• Друг вариант: нарязайте щука в пържоли с дебелина 2 см, поставете го в полукръг на продълговато ястие заедно с главата и украсете главата с корона, изваяна от лимон.
• Ако сервирате задушени риби в тънки сосове, ги поставете на кръгла чиния с шпатула, отделно парче отделно, изсипете сос отгоре и украсете със зелени.
• Поставете цялата риба на груба дървена дъска, декорирайки я с лимонови резени, зелени и зелени маслини. Около нея поставете малки купи или тенджери с различни подходящи сосове.