Пълнене на риба на иврит

Пълнени риба на иврит - трудно да се приготви ястие. Тя има голямо значение за неговата култура. Те дават риба за празниците - Пешах, Рош Ашан. Предлагаме ви да прочетете рецептата за готвене.

Пълнене на риба на иврит

За да подготвите това ястие, ще ви трябва следните продукти.

За риба:

• щука (шаран или щука) с тегло 1,5 кг;
• 3 лука лук;
• подложки - 100 грама;
• куп копър;
• сурови яйца - 2 броя;
• варени яйца - 3 броя;
• сол (добавете малко повече, отколкото обикновено поставяте на вкус), пипер.

За бульон:

• две сурови цвекло;
• 2 средни моркови;
• глава лук;
• луковици (червени и жълти);
• пипер с грах;
• кафява захар - половин лъжица;
• сол, вода, желатин.

Технология на подготовката

1 стъпка

Преди да започнете да готвите, трябва да изберете разнообразие от риби. Някои предпочитат да готвят шаран или щука. В тази рецепта ви препоръчваме да използвате щука. Изчистете го от люспите, извадете хрилете, режете ребрата (всички освен каудалката), отстранете хрилете. Опитайте се да задържите главата си да се отдели от тялото. Пръстите преминават под кожата, отделят я от месото. На мястото, където е прикрепена гръбната перка, нарязана с ножица. Не увреждайте кожата. Постепенно стигайте до опашката, докато обръщате кожата навътре. В опашната част отделете билото с ножици.

Стъпка 2

Съберете всички режещи ребра, билото, везните. Хрилето изхвърля. Изсипете всичко това с вода и гответе при най-ниския огън. Сервира се бульонът, след това се щам. Напълняваме рибата и използваме бульона за желето.

Стъпка 3

Матсу излива вода и се оставя да се накисва. Сега в супермаркетите има голям избор на този продукт. Можете да изберете пресен или осолен лук. Нарежете лука фино. Половината спестете в петрола, втората остава сурова. Отделете плътта на рибата от костите, преминете през миксер или месомелачка заедно с матосото. В каймата, сложете пържен и суров лук, сол, добавете пипер, зеленчуци, две яйца (сурови). Смесете добре всичко.

Стъпка 4

Напълваме рибата с пълнеж. Попълнете не толкова плътно. Тя трябва да остане естествена по размер. В средата поставете две варени и обелени яйца. В разрез, това ще изглежда грандиозно. В допълнение, рибата с яйца вътре се запазва форма при готвене.

Стъпка 5

Напълнете дъното на резервоара за риба луковици. Добавете нарязани цвекло от цвекло, моркови, обелени цели лук, няколко дафинови листа и камбанови пиперки.

Стъпка 6

На зеленчукова "възглавница" поставете рибата надолу по корема. Напълнете с горещ бульон. Ако не покрие напълно рибата, това е добре. Сол бульон отново, добави кафява захар. Ако не е така, тогава можете да използвате изгорени. За да направите това, задръжте една лъжичка захар над огъня. Пригответе рибата с капака затворен за 2 часа. Предварително отстранете пяната. След като изтече времето, охладете тигана, а след това извадете рибата. Гледайте главата си, тя може да излезе.

Стъпка 7

Разбъркайте отново бульона, загрейте и поставете желатин в пропорциите, посочени в инструкциите към него. На ястието поставете рибата, излейте желето, оставете то да замръзне. Украсете с цвекло, лимон и зеленчуци.

Риба пълнена с ориз

Можете да използвате друга рецепта за пълнене. За него вземете:

• 1 риба с тегло около 3 кг;
• домати - около 1 кг;
• една кутия зелени маслини (200 грама);
• 2 солен лимон;
• за чаша ориз;
• пакет (200 грама) масло;
• няколко лъжички горещ пипер.

Рибата изкормена, покрита със сол, подправки. Оставете за известно време promarinovatsya. Райс опитайте за няколко минути във вряща вода със сол. Премахнете домати от кожата, отстранете семената, нарязани на филийки. Изсипете сока в отделен контейнер. Нарежете лимонова кора и маслини. Смесете ги с домати. Добавете ориз към тази смес. Рибите се смесват с получената маса и парчета масло. Шийте краищата на корема. Поставете кланичния труп на лист за печене, поръсвайте с останалите маслини, лимонови резени, домати. Нагоре с останалите парчета масло. Напълнете рибата с чаша вода и доматен сок. Добави горещ пипер. Разпръснете фурната и поставете лист за печене в нея. риба. пека, периодично изливане на получения сок в продължение на 40 минути.