Обикновени ястия: рецепта за епипони от черен дроб с ориз

Разбира се, всички любители на така наречените странични продукти ще харесат тези ястия. Например, рецепта за пълнеж кутии

Какво е това?

Всъщност според обяснителните речници епиплонът е богата на мазнини област на перитонеума (практически от стомаха и до коремната кухина). Освен това се нарича така нареченото прозяване (или дори родът на ястия) от тази част от тялото на животните. И в по-ранни времена рецептата за оментиум от черен дроб и ориз беше доста често гостуващ в кухните на средните домакини. Така че, можем да продължим направо към самия процес.

Оменти от черен дроб с ориз. Рецепта основна

Трябва да подготвим ястие: чаша ориз (можете да вземете почти всяко, основното качество - успяхме да го направим), килограм свински черен дроб, 1 лук, един фунт на мазнини решетка (всъщност - жлеза), половин чаша сметана, малко растително масло, подправки и сол, малко кетчуп.

Готвенето е лесно!

Подготовката на ястие не отнема много време:

1. Оризът се вари, докато се приготви наполовина. Чернодробно измиване и изваждане на филма от него. Продуктът може да се превърта в месомелачка, но някои от домакините предпочитат да накълцат фино.
2. Крушката е обелена, нарязана на парчета, пържена в слабо олио до златисто.
3. Смесете всичко заедно, като добавите подправки със сол. Сега сме готови за месо. Продължаваме към по-нататъшни стъпки.
4. Маслената мазнина (всъщност, кутията за пълнене) е поставена на дъска и нарязана на малки правоъгълници.
5. Във всяка част от мрежата сложи няколко супени лъжици предварително приготвената плънка и заключителни като палачинки. Трябва да се получи малко, покрит с мрежа.
6. В голям голям тиган (за предпочитане с незалепващо покритие) загрявайте кладенеца. Стигнете нашите "котлети" - първо слагаме тиган на шева надолу - от двете страни, до момента, в който те станат омазнени.
7. По принцип те вече са готови, а за онези, които обичат руж и пържени - това е.
8. И за тези, които обичат да изгонват: слагаме пържените пломби в тенджера и добавяме заквасена сметана и кетчуп. Прилягаме в кипене (течността трябва да покрива продукта) и при ниска топлина се гасят още 10-15 минути. Това се постига с допълнителна мекота и сочност на ястието. Сервираме храната като отделно ястие (възможно и със странично ястие) - горещо, украсено със зеленина.

Бели дробове плюс черен дроб

Можете да приготвите това ястие (рецепта за епипони от черен дроб с ориз, който ще дадем по-долу) с участието на друг тоалет, например белия дроб.

Ние се нуждаем: един фунт телешко месо черен дроб, бял дроб, триста грама лук, няколко скилидки чесън, ориз - 0,5 кг, нето сланина, масло и подправки. За тази гарнитура ще вземем един млад картоф и копър:

1. Измиваме карантиите в течащата вода.
2. Ние ги нарязваме на малки парченца. Срязваме лук и чесън. Всичко, което минаваме през месомелачка.
3. В каймата ние добавяме заквасена сметана и подправки, разбъркваме добре заедно с варени ориз.
4. В купа слагаме дебелия мрежа в средата на торбичката 2 супени лъжици от мляно месо, след това отрязани заедно решетъчни ястия контурни, се събират краищата заедно, обрат и възел на определяне постави на тиган с гореща масло старателно.
5. Запържете пломбите на слаб огън, затворен капак.
6. Сгънете пържените уплътнения в тенджера и изсипете соса, който се приготвя от сока, образуван от печене.
7. СРЮ тиган, където тюлените, изливат сметана или заквасена сметана, плюс малко вода, сол, черен пипер и 10 минути и даде къкри на слаб огън.
8. Сварете младите картофи или ги изпечете във фурната и ги поднасяйте като странично ястие, като поръсите храната с ароматни клонки от копър.

Между другото, по същия начин можете да се подготвите и omentum от пилешки черен дроб с ориз. Рецептата точно повтаря предишните стъпки, но вместо телешко месо се използва пилешкият черен дроб.