Какво можете да направите от розовата сьомга: рецепти

Розовата сьомга е най-популярният в нашата страна вид от семейство Salmonidae. Това е ценна търговска риба, широко разпространена във водите на Арктика и Тихи океани, полуостров Кола, река Лена в Сибир и Корея. Розовата сьомга от всички роднини е най-достъпната и на цена. Може да се намери в консервирана, замразена или прясна форма във всеки супермаркет.

Той е отличен източник на протеини и омега-6, омега-3 мастни киселини. И последното в 100 грама продукт е толкова, че покрива 100% дневна човешка нужда за тях. Нека да поговорим за това, какво може да бъде приготвено от розова сьомга и как да не разваляме този ценен продукт. В допълнение към тайните на готвенето, предлагаме няколко интересни рецепти, които дори могат да украсяват празнична трапеза.

Как да готвя розова сьомга?

Най-лесният и бърз начин за приготвяне на розова сьомга е готвенето. Преди да започнете, рибата трябва да бъде подготвена. Всичко зависи от това как се купува: труп, парченца къдрици или пържоли. Всъщност, за супата и различни супи, първата опция е най-добра. Рибите трябва да бъдат добре изстъргани, изкормени и изплакнати под течаща вода. Замразеният продукт се размразява при стайна температура. По отношение на действителния процес на готвене, тогава:

• хвърля риба или кланичен труп в студена вода, довежда се до кипене и след това понижава огъня до средно ниво;
• сол в самия край на готвенето;
• варете рибата под затворения капак, за да запазите аромата и соковете;
• за да се гарантира, че парчетата не се разпадат, добавете малко количество растително масло към бульона;
• Времето за готвене зависи от размера на парчетата, за целия труп е достатъчно 20-25 минути, а месото лесно да бъде разделено на отделни плочи.

Не всеки знае какво може да бъде приготвено от розова сьомга, прясна или замразена. На първо място, препоръчваме ви ароматна и уникална финландска крем супа. Кой, ако не северният народ и запалените рибари, знае смисъл в червената риба.

Lohikeyto

Под необичайното и трудно обяснимо име се крие традиционният финландски език супа от червена риба. Плътна, богата и богата, тъй като е невъзможно по подходящ начин за зимна вечеря. Комплектът продукти е лесен и достъпен:

• розова сьомга (филе) - 350 г;
• праз - 1 брой;
• картофи - 350 г;
• мастен крем - frac34- стъкло;
• вода - 3 чаши;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.;
• дафинов лист;
• масло - 1 супена лъжица. л.
• нишесте - 1 супена лъжица. л.
• сол, копър, лимон, черен пипер - на вкус.

Това е най-оптималната, бюджетна и бърза версия на това, което можете да готвите. от прясно замразена розова сьомга или свежа. Процесът ще отнеме не повече от половин час.

В тенджера с плътно дъно загрявате зехтина и нанесете фино нарязания праз върху него. Веднага щом стане меко, добавете вода, лаврови листа и ги загрейте на висока температура. Поставете картофи, нарязани на големи парчета (или малки една част) в гърне. Пригответе го. След това добавете парчетата риба, гответе в продължение на 5 минути, изсипете сметаната и разбъркайте добре. В отделна купа разбъркайте нишестето от една ст. л. вода, напълно го разтваря. Кашицу добавете в тенджера и сварете супата, докато стане дебела. Можете да увеличите или намалите количеството на скорбялата в зависимост от предпочитанията за вкус. Колкото повече е, толкова по-дебел е бульонът. В горещата супа добавете масло. Преди да сервирате, всяка сервира се изобилно със зеленчуци и се поръсва с лимонов сок.

Готвене за двойка

Това е отлична опция за тези, които са на гладно, диета или просто искат да организират няколко дни почивка за тялото, например след празниците. Какво можете да готвите от риба? Розовата сьомга е риба, от която можете да направите отлични пържоли за двойка. Не се изисква специална рецепта. Достатъчно е да разполагате с паралел или мулти-маркер с тази функция. Е, тогава всичко - в личните ви предпочитания.

Използвайте различни зеленчуци. Например, моркови, царевица, тиквички или зелени аспержи боб, грах, боб, както и различни зеленчуци. Червената риба перфектно допълва спанака. Можете да готвите заедно или отделно. За ястието не изглежда прясно, добавете чесън, лимонов сок или малко соев сос, разнообразие от пикантни билки.

Розовата сьомга на скара е вкусна

Розовата сьомга заслужава славата на сушената риба, която в пържената форма е доста трудна, а вкусът е специален, но не се различава. Мнението е напълно погрешно. Рибата е чудесно за пържене, просто трябва да знаете как да го направите.

Първо, маринати. Те са необходими, за да се гарантира, че месото на рибата остава сочно по време на подготовката. Използвайте соев сос, лимонов сок, вино, сметана, най-подходящ е бял и черен смлян пипер, джинджифил, босилек, копър, магданоз.

На второ място, имайте предвид, че е възможно да се приготвят вкусни парчета пържена риба от розова сьомга, само ако се спазват температурния и времеви режим. Ако прекалявате филето в тиган, ще бъде безнадеждно суха. По-нататъшната позиция може да спести само сосове и различни превръзки.

Трето, запържете розова сьомга без да отстранявате кожата, за да не се разпадне и да останете сочни. Не разрязвайте филето на твърде малки парчета, за предпочитане преди да го нарязвате нарязано на части.

Печена розова сьомга в медена соя марината

Рецептата е изненадващо проста, но в същото време оригинална и интересна. Розовата сьомга, приготвена в пикантна марината, е сочна и нежна. Необходимо е само филе от сьомга (около 1 кг), 1 супена лъжица. л. масло (разтопено), кафява захар, зехтин, мед, соев сос и скилидка чесън (натрошен).

Разделете рибата на осем равни части. В една плитка и широка купа смесете останалите съставки, докато станат гладки. С получената марината се изсипва розовото филе от сьомга и се оставя за най-малко 30 минути, но не повече от час. Приготвените парчета се запържват в тиган (грил или с незалепващо покритие), докато не се приготвят. Първоначално ги сложете нагоре и гответе за 10-20 минути. при ниска топлина. Периодично прецеждайте остатъците от марината. Готовото месо трябва да бъде ламинирано на плочи. Сервирайте рибата топла, с пара зеленчуци и лек кисело мляко сос с копър и лимон. Това ястие е отличен вариант на това, което може да бъде приготвено от филе от розова сьомга бързо и вкусно.

Розова сьомга върху дървени въглища

Този метод на подготовка е донякъде подобен на предишния. Както при печенето, не забравяйте да се накиснете предварително риба в марината, както и време. Розова сьомга, приготвена на дървени въглища, може да украсява приятелски събирания и да разнообразява обичайното барбекю за месо. В този случай трябва да се предпочита пресни или охладена риба, тъй като замразените ще бъдат значително по-ниски по качество и вкус. Варианти на това, което може да бъде приготвено от розова сьомга върху въглищата, са много. Използвайте цял корпус или порции пържоли, парчета филе или направете шиш кебап.

Розова сьомга върху въглищата изцяло: рецепта

Ще се нуждаете от голяма риба с тегло 1,5-2 кг. Почиствайте я от люспи, черва, изплакнете обилно под течаща вода. След това решетка от всички страни и отвътре със зехтин със сол и черен пипер. Можете да я подправите с лимон с копър от копър и магданоз. Поставете рибата върху фолио, омазнено и с навиване на турникет, така че главата да е привлечена от опашката. Около рибата, разпространение на малко елша чипове и добавяне на вода. Купи рибата на дървени въглища за един час, след което се охлажда и сервира на масата.

Как мога да направя розова сьомга във фурната?

Един от най-популярните начини да направите розова сьомга е печенето във фурната с добавяне на различни зеленчуци, подправки и подправки. Съществуват толкова рецепти, колкото и любителите на червената риба. Основният принцип в този случай е да не се преекспонира, в противен случай месото ще бъде сухо. Оптималното време за готвене е 30-35 минути, направете промени в една или друга посока, в зависимост от размера на парчетата или трупа.

Започнете с изпечена розова сьомга с най-простият вариант. Разделете каркаса в две големи ленти, като ги обелете от костите. Подгответе плитка тавичка, за да се поберат в рибата. На дъното поставете парченца масло (4 супени лъжици) и 2 супени лъжици. л. нарязан магданоз или копър. Поставете в пещ, предварително загрята до 240 ° С. Оставете до момента, в който тревата започне да се стопи в разтопеното масло. Извадете формата и поставете розовата филе от сьомга нагоре. Печете във фурната за 8 минути. След това отстранете кора (тя трябва да бъде лесно отделена), сол на риба и сезон с пипер. Поставете го отново във фурната за 5-10 минути. Смажете готовата риба с масло и поръсете със зелени, преди да сервирате, украсете с лимонови клинове.

Невъзможно е да не споменаваме такъв начин да направите розова сьомга във фурната, като например да печете в тесто. Тя може да бъде дрожди, люспести или пясъчни. Обърнете внимание на още една традиционна финландска рецепта - пай Kalakukko. Тестото е направено от смес от пшенично и ръжено брашно. Най-важното в този пай е пълнежът, който се състои от парчета червена риба, свински бекон и мазен крем.

Леко осолена розова сьомга

По въпроса какво може да бъде приготвено от розова сьомга (замразена или свежа) за закуска, най-добрият вариант е пикантен солен разтвор. Процесът е изключително лесен за изпълнение. Времето за очистване зависи пряко от размера на рибата. Така че за кланичния труп с тегло 1-1,5 кг е достатъчно 4-5 дни, понякога малки парчета са достатъчни и дни. Когато готвите леко осолена риба, наблюдавайте съотношението на захарта и солта 1: 2. Разтрийте със смес от риби и плътни слоеве в запечатан контейнер. Поставете я в хладилника и я вземете. По начина, по който можете да добавите лимонов сок, различни зеленчуци (най-популярният копър), черен пипер. Готовата риба може да се използва за приготвяне на сандвичи, канапета, неподсладени простилероли с пълнеж от сирене и др.

Какво можете да направите от прясно мляко от сьомга?

Ако всичко е достатъчно ясно с рибата и може да бъде приготвено по някой от общоизвестните начини на готвене, единственият разумен въпрос е какво да се прави с млякото. Понякога поставя дори опитна домакиня в задънена улица. Салмонидите са големи по размер и въпреки че розовата сьомга е най-малкият им представител, млякото е доста голямо. Няма да влезем в конкретни рецепти, а само да си припомним, че това е част от рибата и следователно може да се подготви по всички горепосочени методи.

За начинаещи ви предложихме да готвите от розова сьомга и по-опитни със сигурност сте избрали няколко интересни идеи. Приготвянето на риба не трябва да се основава на една конкретна рецепта. Това е много интересен, полезен и вкусен продукт, който е лесен за влизане в дневното меню по различни начини. Кук, къпете, пържете, сол, печете, гответе на скара. С една дума, експериментирайте.