Риба в сол във фурната - рецепта

Всички жени, които са добри домакини, знаят проблема с приготвянето на вкусна вечеря. Няма значение каква вечеря е - в семеен кръг или празнична с много гости. Този процес отнема много време и усилия. И да излезе с едно ястие, което ще изненада всеки и ще ви направи щастливи, ще отнеме завинаги. В наше време, когато точно това време категорично не е достатъчно, всеки се опитва да намери най-простите рецепти. Една от възможностите е да подготвите рибата в солта във фурната.

Предимства на готвенето във фурната

Дори в древни времена, руската национална храна се отличава с богатия и богат вкус, запазен при приготвянето на витамини. Фактът, че през цялото храната е приготвена в Руската печката, тя била забравена храна при висока температура, нито претърпели варено. От такава печка ястието се оказа специална, тези ястия бяха похвали от чужденци. Говореха родината си, че руският народ от най-простите и скромни продукти успяват да приготвят храна, достоен за царе.

В модерния свят има алтернатива на печката - това е пещ. Много домакини забелязали, че всичко, което се приготвя в него, е много по-вкусно, отколкото при конвенционален тиган. Друг плюс на фурната е лекотата на готвене, спестявайки време. Трябва само да поставите съставките в тава за печене или в саксия. Разбъркайте и флип не е необходимо, само от време на време да се грижи за процеса. Какво не се приготвя във фурната! Дори най-простите продукти, същите картофи, се оказва особено вкусно. Много хора харесваха рибата в солта във фурната. Рецептата за приготвянето му е много проста и ястието се оказва несравнимо с вкуса.

За тези, които се страхуват да прекаляват

Много дами, след като чуят за тази рецепта, се страхуват да я прилагат на практика, защото се притесняват да прекаляват. Всъщност е много трудно да се повярва, че при готвене в такива количества сол ястието няма да се превърне в солена. Работата е, че солта не поглъща в рибата, тя го насища поради изпаренията на сока. Рибата в солта във фурната получава тънка корава кора и месото става сочно и нежно. Е, опитваме ли се и експериментираме? Пригответе се за първата риба в обвивката на солта. Това е рибата под солта във фурната.

Пригответе рибата за печене

За да сложите рибата да изсъхне на солена възглавница във фурната, тя трябва да се почисти добре. Вземете един килограм от любимия си жител на морето, за предпочитане мазен, за да се окажете сочни. Това може да е лаврак, сьомга, платика, скумрия, сьомга, но поне това, но винаги с глава.

Нарежете ребрата, отворете корема и отстранете всички вътрешни части. Моята риба и започнете да почиствате люспите. Това е най-отговорният бизнес и опасен. Въоръжени с остър нож, можете да поставите очилата си (така че да не ударите скалите в очите си). По-лесни и по-безопасни везни за почистване под вода, това ще намали шансовете за навлизане в очите.

Вземете рибата от опашката, с острата страна на ножа в малки области, започнете почистването - отгоре (от опашката) надолу (до главата). Това означава, че почистването трябва да се осъществи срещу растежа на скалите. Погрижете се за ръцете си, така че има възможност да се нараните.

Когато всички везни са оставени отделно от собственика си, изплакнете рибата под поток от студена вода и поставете хартиена кърпа, за да абсорбирате прекомерната влажност.

Ако се страхувате, че рибата в солта във фурната ще се осоли, тогава можете да оставите люспи. Но в този случай няма да има такъв хрупкав слой, защото цялата кожа ще трябва да бъде премахната. Везните са неподходящи за консумация в храната, те са твърди и остри.

Готвене "черупка"

Един килограм риба изисква малко повече от килограм сол. Вземете най-голямата, най-евтината сол, защото след готвене тя е изхвърлена. Смажете две големи пилешки яйца, отделете жълтъците от протеини, разбъркайте протеините със сол. С два лимона, да получите на жар, а след това да се намесва в резултат маса. Трябва да получите нещо подобно на гъста паста, ако тази консистенция не изглежда достатъчно пастообразна, можете да добавите друг протеин.

Приготвяне на риба в "черупката"

Поставете фолио върху листа за печене, разпределете равномерно половината от пастата от солта върху това фолио. Поставете рибата на тази възглавница, предварително напълнете корема с копър и магданоз. Покрийте с "одеяло" от втората половина на пастата. Не покривайте фолиото по никакъв начин, това може да доведе до саламура. Загрейте фурната до двеста градуса, поставете ястието. Времето за готвене може да бъде от половин час до час - зависи от размера на рибата.

След като рибата е изпечена, тя трябва да бъде почистена от солената торта. Тази кора може да бъде доста трудна, първо се опитайте да я махнете с вилица и нож. Ако не го направите, вземете кухненския чук и леко почукайте върху "черупката". Напълно се отървете от него риба, сервирайте на масата. Изпечени риби в солта във фурната по този начин, ще се превърне в истински връх на масата. Повярвайте ми, всички ваши приятели ще поискат тази рецепта! Не споделяйте, нека е малка тайна.

Риба, изпечена в сол във фурната: рецепта за втората

В първия случай е било необходимо да е малко проблем. Много хора харесват втората рецепта поради простотата на готвенето. Рибата в солта във фурната, според всяка рецепта, която се приготвя, винаги се оказва вкусна и сочна. За тази кухня ще се нуждаете само от риба и много сол. Купете за тази цел два килограма (на кг риба) сол, ако е страшно прекалява, а след това затворете очите си! От риба вътрешности не е изчистено, само отсече перките, изхвърлящите люспите (ако не се нуждаят от кора). Както в първия случай, вземете тигана и разстилайте фолиото върху него. На фолиото, изсипете солта, за да направите слоя сантиметричен. Рибите не се нуждаят от сушене, мокро върху солената повърхност, поръсете отгоре. Какво? Точно така, със сол. Ако тя не иска да се подчинява на върха на рибата, то малко я мокри. В тази форма изпращайте рибата в пещта, загрята до двеста градуса, за половин час или четиридесет минути. След готвене, рибата се изважда от фурната и се почиства от сол. Продължаваме до най-неприятния момент - отстраняваме вътрешностите. Спомнете си корема, почистете вътрешността му. Рибата в солта във фурната е готова да сервира на масата!

С какво да служите на такава риба?

Това е въпрос на вкус. Можете да сервирате с картофено пюре, варен ориз или ризото. Рибата в солта във фурната е много хармонично комбинирана със зеленчукови салати. Салатите не трябва да бъдат подправени с майонеза или заквасена сметана, а само зеленчуци или зехтин. Червеното вино ще допълни отличния вкус на тази риба.

Съвет на готвача

Как да готвя риба в сол във фурната, ние разбрах, но не признава някои трикове на готвене! Нека не пропускаме нищо, просто прочетете основните съвети как да направите ястието идеално.

1. Как мога да разбера дали рибата е готова?

Когато приготвяте риба в сол според една от двете рецепти, оставете главата на рибата, която не е покрита със сол. На очите можете да определите готовността. Ето защо в началото на статията е написано, че главата трябва да присъства безпроблемно. Когато очите са бели, рибата е готова. Тя напълно печена, шансът да яде суровата изчезва!

2. Дайте на съда уникален вкус.

Рибата под каквато и да е форма се комбинира с лимон. Лимоновият сок допълва вкуса, придава на ястието специален вкус и е изключително полезен. Преди да сервирате, изсипете рибата с лимонов сок.

Има хора, които не харесват лимоните, алергични към цитрусови плодове. Какво трябва да направя? Нека всеки гост да нахрани собствената си сок. И да се даде елегантност ястие, когато служи, да се използва практически съвети: в тигана, когато печени риби снасят толкова много лимон (цял), като се очаква гости. Нека се пекат с рибата. Когато дадете на всеки участник празник, поставете лимон в купа (разбира се, ако желаете), направете съкращения в тях. В печени лимони става толкова сок, че те просто могат да излеят риба. Той е надарен с уникален вкус, витамини и аромат. Това беше на първо място. На второ място, печена риба, украсена с цели лимони, изглежда перфектно, перфектно и богато!

Експериментирайте, поемайте риска, споделяйте рецепти един с друг. Всеки има приятен апетит!