Монголска кухня: рецепти с снимки

В много градове можете да намерите ресторант с монголска кухня, но не всеки знае какво ястия на такова място можете да опитате. Днес ще говорим само за тези ястия. Също така ще ви разкажем какво е монголската кухня. Рецепти за ястия

Имайте предвид, че тази кухня е събрала всички кулинарни традиции на своите хора.

Храни, които са включени в съдовете

За готвене месни ястия в Монголия се използват говеждо, агнешко и козе. По-рядко храната се добавя към конското месо, дивеча. За да се запазят витамините, месото не може да бъде приготвено.

Краве, як и кобидово мляко се използват при приготвянето на ястия. Понякога те използват камила.

Монголски - кухня, в която на практика не се използват подправки.

Суровото мляко се използва само след узряване или ферментация. Въпреки че има изключения. За приготвянето на soutei tsaya използвайте сурово мляко, което се прибавя към вряща вода, след като се доведе до кипене.

Монголски кухня е разнообразна, така готвене също се използва ориз зърно, брашно, различни зеленчуци (ряпа, чесън, моркови, зеле, картофи, лук, и т.н.). Последното, между другото, се консумира само след предварително готвене.

Традиционни ястия от Монголия. описание

Най-популярните ястия от монголската кухня:

• Arul. Това е сушено извара.
• Mare мляко.
• Бислаг - сирене.

• Urum. Това е крем, който се разтопи в тиган.
• Арч (млечна луна).
• Тарак е кисело мляко.
• Tsuyvan - юфка, който е подготвен за двойка. След това се пържи на месо и зеленчуци.
• Sutei cai е чай с мляко.
• Bortzok е удължено парче тесто, което се готви дълбоко пържено.
• Buzy. Това са мантите, които са подготвени за двойка.
• Bodog. Това е козе месо, което се пече в стомаха на животното. Също така това наименование се носи от друго ястие, основата на което е месото от домашни птици. Той печеше в собствената си кожа.
• Разтопеното масло.
• Khorkhog. Това е месо, което се задушава в метален съд. Между другото, последният трябва да бъде затворен.

• Хар Шул - този бульон, който е резултат от приготвянето на овнешко месо и карантии. Последните дават тъмно ("черен") цвят. Също така, в harlequin chul е задължително да се добави melenko нарязан варено месо и лук.
• Hushuur. Това е малък чебурек, който е много пълен с месо (ситно нарязан). Понякога Кхухуур наричаше пържено в масло патица с месо.
• Hotorgoyn shuhan. Това е кръвна наденица или варени, пълнени с нарязани ленти от месо или странични продукти.
• Изхин-хиринът е агнешки черен дроб (ситно нарязан), подправен с лук и чесън.

Монголски - кухня, в която практически няма хляб. Но има много други продукти, произведени от пшенично брашно. Например, те са кофи (плоски кексове, направени от задушено тесто), плоски торти Mantou.

Също така се подготвят монголите домашно приготвени юфка, което е в основата на много ястия. В някои райони на страната хората ядат бисквити.

Khushur - вкусни месни продукти

Ако се интересувате от монголски кухня (снимки на някои ястия за по-голяма яснота, представени в статията), след това обърнете внимание на съда, който се нарича hushuur. Тази храна е много подобна на chebureks. Направете такива продукти вкъщи няма да бъде особено трудно.

За да приготвите ястие, ще ви трябва:

• три големи крушки;
• 600 грама месо;
• пет скилидки чесън;
• магданоз (един сноп ще бъде достатъчен);
• две яйца;
• един жълтък;
• пипер;
• 500 грама брашно;
• сол;
• растително масло и мазнина;
• вода (за тесто);
• подправки.

Получаване на храна

1. Първо, подгответе тестото. С него всичко се прави просто. За готвене комбинирайте яйцата (2 броя), брашното и щипка сол. Добавете вода. Омесете тестото. Оставете настрана.
2. Сега подгответе пълнежа. За това, нарязани и изсушени месо. Добавете същия нарязан лук и чесън.
3. Пипер и сол. Добавете много подправки. Разбъркайте добре.
4. След това вземете тестото. Разгънете тънък слой. Изрежете кръговете. В центъра на всеки постави плънката. Нарежете ръбовете с бичи яйчен жълтък. След това започнете да лепирате продуктите заедно.
5. Наполовина сгънете кръговете. Краищата на вилковата преса, натискайки ивиците. В резултат на това ще получите месо от круши.
6. Когато завършите моделирането, подгответе дълбоко тиган.
7. Изсипете зехтин в него. Запържете продуктите до златисто кафя от двете страни.

manty

Вече знаете каква е монголската кухня и че сте посрещнали нейните ястия. Сега помислете за друга рецепта. Разкажи как популярният месно ястие. Отличната храна е подходяща за обяд.

За готвене ще ви трябва:

• 800 грама овнешко;
• 1,2 килограма кнедли;
• сол;
• два лука;
• два картофа;
• пипер;
• четири ст. супени лъжици масло;
• копър.

Процес на готвене

1. Нарежете овнешкото месо на мляно месо на филийки. След като се кълца заедно с лук и картофи.
2. След това добавете сол, масло и пипер към сместа. След това разбъркайте добре масата до гладка.
3. Вземете тестото и го завийте с дебелина 2 милиметра. Нарежете десет до десет чувства в квадратчета. За всяко украсяване. След това свържете ъглите, така че да получите плик със слот, който трябва да се разкъса. В резултат на това ще получите четиристранни. Ъглите на него ще бъдат свързани помежду си.
4. Мантатите се приготвят за около четиридесет минути. След сервиране на масата с билки и заквасена сметана.

Месо в монголски

Монголската кухня е различна. Например, нейната особеност е, че храната може да бъде приготвена бързо. В подкрепа на гореизложеното, ние ви предлагаме рецепта за месо в монголски.

За готвене ще ви трябва:

• по чл. лъжица царевично брашно, оцетен оцет;
• 500 грама говеждо месо;
• праз (две парчета);
• една и половина супени лъжици соев сос;
• чили пипер;
• един сладък пипер;
• половин чаена лъжичка сол;
• слънчогледово олио (две супени лъжици - за марината, за готвене на още 100 мл).

Подготовка на месни монголски ястия

1. В купа смесете дълбоко соев сос, оризов оцет, царевично брашно, масло марината слънчоглед и сол.
2. Нарежете месото от говеждо месо от филмите на малки парчета.
3. След тях, помнете малко и смесете с марината. Нека остане един час.
4. Подгответе ориза за гарнитура.
5. След като нарязвате лука с ленти на около 3 сантиметра.
6. Свалете чили от семената, фино нарязани.
7. След това се нагрява върху печката, преди да излее малко масло. Застреляйте месото на слаб огън, докато се образува красива кора.
8. Когато говеждото се приготви, добавете пипер и лук. Покрийте го с капак. Задушете докато сте готови.

Малко заключение

Сега знаете каква е монголската кухня. Рецепти от снимката, представени в статията, ще помогнат на всяка домакиня да задоволи роднини с такива ястия. Успех при готвене на монголски ястия.