Крем за шоколад, който запазва формата: от извара, шоколад, сметана

Куккерите изглеждат като малки тарталети. Те се пекат от въздушно тесто в специални форми, изработени от гофрирана хартия. Преди сервиране десертът е украсен с масло, извара или протеинов крем. Той прави този деликатес подобен на миниатюрни торти. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвите крем за капака, който поддържа формата.

Опция с извара

Тази рецепта е известно, че готви за дълго време. В продължение на много години се модифицира и коригира, опитвайки се да постигне хармонично съчетание на всички съставки. Резултатът от тези експерименти е лек крем, който запазва формата и се отличава с тънък крем вкус, съчетан с деликатни сини бележки. За да го създадете, ще ви трябва:

• 120 грама масло.
• Екстракт от ванилия.
• 180 грама извара.
• 50 милилитра кремава мазнина.
• 150 грама захар на прах.

За да сте сигурни, че резултатът е надхвърлил всички ваши очаквания, трябва да използвате предварително охладени продукти. Само по този начин ще можете да направите лек, ефирен и уникален крем за капана, чиято рецепта е представена в тази публикация.

Описание на процеса

Изварата се изважда от хладилника, комбинира се с половината от наличния крем и се разбива добре с миксер, докато се образува буйна и максимално еднаква маса. След това се добавят няколко капки екстракт от ванилия, разбъркайте добре и почистете отстрани.

В друга купа нанесете нарязаното масло и захарта на прах. Всичко това е смесено с миксер в продължение на осем минути. След това в получената маса постепенно добавете сместа за сметана. Важно е да продължите да работите като миксер. готов сметанов крем за капака, който държи формата, за кратко изпратен в хладилника.

Вариант с протеини

Тази рецепта е толкова проста, че дори една неопитна любовница, която никога досега не е направила такива ястия, ще я овладее без проблеми. Този вкусен бял крем е в състояние да украсява всички сладкиши. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Чифт белтъчини.
• 150 грама захар.
• 45 милилитра питейна вода.

За да направите своя крем за пържене (рецептата с снимката пред вас) не се окаже твърде сладка, препоръчително е да добавите горния списък към щипка сол или няколко капки прясно изцеден лимонов сок.

Алгоритъм на действията

Отделени от жълтъци протеините се отстраняват за няколко минути във фризера. Веднага след това те се комбинират със сол или лимонов сок и се бият със смесител. Когато се появят стабилни върхове на повърхността на купата, в масата се въвеждат няколко супени лъжици гранулирана захар. В същото време продължавайте да биете, докато зърната изчезнат напълно.

В отделна малка тенджера свържете питейната вода и остатъците от гранулирана захар и след това кипете при минимална топлина за минута от точката на кипене на течността. Полученият сироп, чиято температура е около 116 градуса, се излива в протеиновата маса с тънка струя, докато се разбърква с миксер, докато се получи еднаква консистенция. След това напълно приготвеният протеинов капсулен крем, който държи формуляра, се използва по предназначение.

Опция с шоколад

За да приготвите този вкусен крем ще ви трябва малък набор от съставки. И повечето от необходимите продукти са почти винаги във всяка къща. Този път трябва да си на ръце:

• 200 грама черен горчив шоколад.
• 250 милилитра крем с високо съдържание на мазнини.
• 50 грама натурален течен мед.

За да ви направя наистина вкусна шоколадов крем за тортата, която държи формата, трябва ясно да поддържате препоръчителното съотношение на компонентите. В подходяща малка тенджера комбинирайте сметаната и течния мед и го загрейте. В горещата маса постепенно добавете парченца шоколад и разбъркайте добре. Готовият хомогенен крем се изпраща в хладилника. След като напълно укрепва, те са украсени с капакаки.

Опция с маскарпоне

На тази проста рецепта можете бързо и без много проблеми да приготвите нежен крем за капана, който поддържа формата. Има приятен аромат на ядки и кокосови орехи. Преди да продължите с процеса, не забравяйте да отидете до най-близкия супермаркет, за да купите всички необходими компоненти. Този път ще ви трябва:

• 250 грама маскарпоне.
• 4 супени лъжици меко масло.
• 4 чаши захар на прах.
• frac12 - една чаена лъжичка сол.
• Половин чаша настърган кокос и нарязани ядки.
• Чаена лъжичка ванилин.

Инструкция стъпка по стъпка

В дълбока обемна купа комбинирайте омекотено масло, маскарпоне, сол за трапеза и ванилин. Всичко това е удряно с миксер за около четири минути. В получената маса постепенно изсипете прахообразната захар и разбъркайте, докато най-малките бучки изчезнат напълно.

Ако кремът е твърде дебел, разредете го с малко количество мляко или сметана. В прекомерно течна маса налейте малко повече захар на прах. Накрая, кокосови талашчета и нарязани ядки се прибавят към готовия за употреба маскарпонев крем за капака.

Опция с кондензирано мляко

Тази рецепта се отличава с невероятна простота, поради което се радва на заслужена популярност сред много съвременни домакини. Също така е важно, че това предполага използването на достъпни продукти на достъпни цени, които могат да бъдат закупени от всеки магазин. Преди да започнете да приготвяте крем, проверете дали имате на ваше разположение:

• 200 грама заквасена сметана.
• Банка на кондензираното мляко.
• Пакетче масло.
• 300 грама нарязани орехи.

В един контейнер се комбинират кондензирано мляко и меко масло. Всички бобчета се бият добре със смесител, работещ при средни обороти. Към полученото тегло добавете заквасена сметана и нарязани ядки и за пореден път биете, опитвайки се да постигнете най-хомогенната консистенция. Напълно готов крем от капкек, който запазва формата (рецептата е полезна за всяка домакиня), почиства се в хладилника и след няколко часа използва за украса на прясно изпечен десерт.

Опция с масло

Този крем за capkake е направен от много прости бюджетни продукти, които винаги са в резервите на всяка хазна. За да го подготвите, ще ви трябва:

• Пакетът масло е не по-малко от 82% мазнини.
• 50 милилитра мляко.
• 4 пълни супени лъжици пудра захар.
• Ванилин или канела.

Преди всичко трябва да се погрижиш за петрола. Леко омекотена и бита. Постепенно добавете захар на прах, ванилин или смляна канела. В получената маса се изсипва охладено мляко и отново се бърка със смесител, работещ при максимална скорост. В резултат на това се произвежда великолепен и ефирен крем, който се поставя за кратко в хладилника и едва след като е напълно охладен, той се използва за украсяване на прясно изпеченото capkey.

Опция с какао

Шоколадовият крем, приготвен по тази технология, е невероятно вкусен. Благодарение на него, прясно изпечените капачки придобиват необикновен аромат. За да поглезите близките си, проверете предварително дали имате всичко, от което се нуждаете, в хладилника. В този случай ще ви трябва:

• Половин чаша млечна заквасена сметана.
• Цяла купчина масло.
• frac34 - чаша какао на прах.
• Няколко чаши захар на прах.

За да се подготви вкусен шоколадов крем за capkake в едно ястие комбинират заквасена сметана и масло. Цялото е смесено със смесител. В получената пухкава маса постепенно се излива прахообразно какао и леко се смесва със специална шпатула.

След това захарният прах се добавя в същия капацитет на малки порции. В същото време трябва непрекъснато да смесвате съдържанието на съдовете. За да се избегне образуването на най-малките бучки на финалната фаза, почти готовият шоколадов крем за капукаци се бива с миксер за минута и се използва за украса на прясно изпечен десерт.

Опция с мляко

Тази рецепта е интересна, тъй като включва използването на малко количество пшенично брашно. На него можете сравнително бързо да направите необичаен крем крем, който запазва формата. Преди да се приближите до печката, не забравяйте да проверите дали имате на ваше разположение:

• Няколко супени лъжици прясно мляко.
• 20 грама масло.
• Пълна супена лъжица гранулирана захар.
• Двойка пилешки яйца.
• 3 супени лъжици пшенично брашно.

В дълбок контейнер свържете яйцата и супена лъжица мляко. Пшенично брашно също се налива там. В отделна тенджерна смес гранулираната захар и останалото мляко се изпращат на огън, загрява се и постепенно се изсипва първата част от сметаната. Съдържанието на съдовете се размесва и готве, докато се сгъсти за около седем минути.

След това извадете контейнера от табела, добавете масло и го охладете до стайна температура. След това кремът се изпраща за кратко в хладилника и се използва за украса на торти.