Торта от консервирана риба във фурната: рецепта с снимка

Плодовете се считат за първично руски деликатеси, нашите прабаби са известни със своите рецепти за подпис, пайове и други ястия. През онези дни домакинята прекарваше цял ден в печене на празнични третирания. Модерните момичета са по-щастливи, защото има много бързи и прости рецепти за печене. И ако не намерите прясна риба под ръка, можете да готвите торта от консервирана риба. Във фурната, например.

Как да месят перфектното тесто?

Основата на всеки пай е, разбира се, тесто. Той може да бъде от всякакъв вид и вкус: мая, ронлив, лют, мляко, кефир и т.н. Има едно златно правило за печене. За пайове със сладък пълнеж е по-добре да готвите мая за тесто с дрождова паста, но за абсолютно пикантно печене някой е подходящ. Основното е да знаете някои тайни за правилното месене на точното тесто.

Веднъж хората вярваха, че могат да усетят както настроението на човека, така и топлината на ръцете му, така че когато се опитват да го смесват, те се опитват да мислят само за добри неща. Всъщност, най-доброто тесто се получава, когато се приготвя бавно, спокойно. Тайната е, че трябва да месят и да победят бъдещата база възможно най-дълго, докато не спре да се прилепва към ръцете и ръбовете на купата.

Кои риби да изберат за пълнене?

За затворените пайове под формата на пълнеж е идеална сочна риба с плътно и мазно месо, например камбала, сьомга, пъстърва или есетра. Въпреки това, магазините не винаги продават прясна риба, така че най-добрият вариант за хранене за вечеря е пай с консервирана риба. В печката се пече или в тиган - всяка любовница има право да избере начина, по който тя харесва повече.

За запълването на такова ястие можете да изберете следните видове консервирана риба:

• съжалявам в масло - с него пай ще се окаже мек и нежен;
• тон в собствения си сок - подходящ за тези, които са на диета;
• розова сьомга в ароматно масло - ще допринесе за усещането за "трошливост";
• скумрия - ще добави още пикантност и вкус.

Рецепта за тортата на мая тесто

Храната, приготвена според тази рецепта, се оказва великолепна, мека и доста апетитна. Как да се пекат торта с консервирана риба? Мая тесто (във фурната "повдигнати" при ниска температура) е най-важният компонент. Няма значение колко сочна е пълненето - без подходящото съотношение на брашното и други продукти, пайът няма да се окаже толкова вкусен, колкото е предназначен.

Следователно, необходими компоненти за получаване на: брашно - 4-та степен, дрожди - един пакет (приблизително 7-10 г), захар - л 2 часа, слънчогледово масло - 6.5 V .... л., сол - 1 ч. л. - това е за теста, за попълване ще ви трябва тон - 1 против. банка, ориз - 70 г, 2 големи лука, подправки и зелени.

Стъпка 1. Омесете тестото, както следва: в 1 чаша топла вода разбъркайте захар и мая, добавете масло и сол, след това го налейте в голям съд и пресейте брашното там. Добре се омесва получената маса, за да се образува хомогенно тесто, оставя се в топла фурна, за да се надигне.

Стъпка 2. Подгответе пълнежа. За да направите това, ситно котлет лука, вари в ориза до полуготови, олющени риба тон от кожата и костите. Смесете всички съставки, добавете пипер и зеленчуци.

Стъпка 3. Разделете тестото на две части, всяка образувана от слой от 2 см. Дебела форма, можете да изберете някоя, но това е по-удобно да се работи с класическа правоъгълна.

Стъпка 4. Смажете тавата за печене с масло, леко поставете долния слой на основата, след това поставете пълнежа върху нея, гладка и изравнете втората част на тестото.

Стъпка 5. Мая консервирана риба пай рецепта е, както виждате, е много проста, се приготвя при температура 190-200 ° С в продължение на около 1 часа за (плюс или минус 10 минути).

Най-лесната рецепта за начинаещи стюардеси

Ако няма възможност или време за месене на тестото, можете да използвате крайната покупка. Благословия сега във всеки магазин, предлагащ богата гама от различни видове: несъвършена, мая и без мая, масло, и дори постно - за тези, които са на диета. Така че, как да готвя торта от консерви риба във фурната по най-лесния начин?

Една торта с малки размери, ще се нуждаете от следните съставки: консерви "сайра в масло" - 1 буркан с готови бутер тесто - 1 пакет, както и сортове сирена като пармезан или Maasdam.

Стъпка 1. Изцедете тестото, ако е цяло, след това разделете на две части и всеки от тях се разбива в тънък слой.

Етап 2 тавичка намазана с масло, поставени половината от тестото и изравни ръбовете на тенджерата или формата.

Етап 3. вид риба директно от масло да се излива във формата и се покрива със слой от тесто, опитвайки се да се огъват ръбовете до напълно покриване на сладкиши.

Стъпка 4. Печете на 180 ° C за около 10 минути, след това извадете от фурната, поръсва се с настъргано сирене и се връща за около 15 минути.

Необичаен рибен пай от консервирана храна

Рецептата с снимката е най-доброто ръководство за стюардесите. По-долу ще детайлизираме целия процес на готвене, така че смело да започне готвене на това специално печене. Подготвено от всички правила, се оказва, че е невероятно меко и нежно.

За пай, имате нужда от тесто, което се приготвя, както следва:

1. Необходимо е да се вземат 100 г ронлива извара и да се смилат, като се добави същото количество масло.
2. Пробийте в един и същ капацитет 1 пилешко яйце, разбъркайте добре. Пресейте 1 чаша брашно, добавете щипка захар, сол и бакпулвер.
3. Натоварете масата, докато се получи хомогенно тесто. След това я оставете за 20 минути на топло място.

По това време можете да се справите с пълнежа:

1. Малък морков преминава през ренде, нарязани на 1 лук, а след това тези съставки, за да премине в тиган в масло.
2. Сварете 2 твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета и смесете с моркови и лук.
3. Този пай от консервирана риба, с снимка, която можете да видите по-долу, е направена от риба тон без добавяне на ароматни масла. Един буркан от риба трябва да се смесва с останалите съставки на пълнежа и да се добавят към тях зелени (коплът изглежда най-добре).

Колко правилно? пекат торта от консервирана риба във фурната?

Самият процес на формоване на тортата е много прост: трябва да Разделете тестото на две части, за да се образува около една и съща дебелина и размер легла, една от тях сложи плънката на върха, за да затворите Вторият слой от тесто, Намажете яйчен белтък (можете да поръсите със сусам), и след това да изпратите в за около 40 минути. Важно е да се осъществява постоянен мониторинг на тортата, ако е необходимо, да го преместите на друго ниво, по-близо или далеч от огъня. Готовност да се определя от три критерия: първият - това е ароматът, а вторият - розов оглед на третата (класически начин) - е да се опитат да измъкнат тортата с клечка за зъби. Ако е готово, няма да има лепкави трохи на пръчката.

Такова лечение може да се яде дори и от тези, които са на диета, защото липсват дрожди и маргарин. Вместо това, ниско съдържание на мазнини извара се използва, като торта е ронлива - той просто се топи в устата!

Рецепта за един слой пай

Това печене се оказва ароматно, хрупкаво и изглежда малко като пица. Ние предлагаме изпитани от времето и опита на много собственици как да направите отворен пай от консервирана риба във фурната.

За теста се нуждаете: масло - 150 г, заквасена сметана - 3 супени лъжици. л., брашно - 1.5 чаши (около 350 грама), распрахител и сол. Омесете по следния начин:

Стъпка 1. Разтопете маслото и добавете заквасена сметана.

Стъпка 2. Пресейте брашното в един и същ контейнер, добавете бакпулвер и разбъркайте добре. Омесете тестото, то се превръща в пясък.

След като основата е готова, трябва да се пече във фурната, докато се появят червените ръбове. За да го направим по-добре по този начин: образуват кръг от тестото с дебелина 1 см, форма четка или печене масло, сложи основата (можете да извиете ръбовете, което прави "броните") и да го изпратите във фурната за около 5-7 минути.

За пълнене са необходими следните продукти: филе от риба тон или консервирана риба тон със собствен сок, гъби, лук, подправки и лимон.

Стъпка 1. Нарязайте лука и гъбите на малки парченца, запишете ги в тиган.

Стъпка 2. Рибата се нарязва на кубчета, поръсва се с лимонов сок и се смесва с лук и гъби.

Стъпка 3. Поставете пълнежа върху полуготова основа, поставете я в пещта и я изпийте при температура 180 ° C в продължение на около 30 минути.

Няколко съвета

1. Един дрожден пай с консервирана риба ще се окаже мек и по-пищен, ако се използва само прясна мая за тестото, от която произлизат приятните нотки на алкохол.
2. Открийте тортата преди печене, можете да изсипете кисело сметана сирене сирене. Той се приготвя много просто: решетка твърдото сирене, смесено със заквасена сметана, разредено с малко топла вода.
3. По време на печенето опитайте да наблюдавате процеса без да отваряте вратата. В противен случай температурата във фурната незабавно намалява и тестото не се издига достатъчно добре.

Готово ястие се сервира на голяма табла, може да се нарязва на порции и да се разпределя и върху малки чинии. Исторически, в Русия различни хлебни изделия - кулебайаки, пайове, кърпички и пайове - са били изядени на ръка. Обаче сега е обичайно да се използват прибори за хранене. С пайове, например, е необходимо да се служат и специални клещи или шпатула, така че всеки гост да има възможност да постави в чинията си допълнителна порция.