Супи с зърнени храни: интересни рецепти и методи за приготвяне

Супи със зърнени храни - идеално решение за тези, които обичат да се хранят вкусно и плътно. Те са толкова разнообразни, че всеки може да намери най-подходящия вариант за себе си.

За диетично хранене

Мнозина дори не подозират, че супата със зърнени храни могат да бъдат много полезни за човешкото тяло. В този случай говорим за специална категория от първите курсове. Те се наричат ​​"сурови супи". Тези ястия са класифицирани като диетични, което само по себе си говори за техните уникални свойства. Такива необичайни супи със зърнени култури много меко оказват влияние върху вътрешните стени на стомаха и червата, като по този начин създават благоприятни условия за храносмилане като цяло. Лекарите съветват да ги използвате за различни групи хора:

• за малки деца;
• възрастни хора;
• тези, които гледат теглото си и искат да отслабнат.

Готвенето на такива супи със зърнени храни не е трудно. Тази процедура е малко трудоемка, но резултатът оправдава подобни разходи. Например, за да приготвите сурова супа, може да се наложи: за 40 грама овесена каша, 1 чаша мляко и обикновена вода, frac12- сурова яйчен жълтък, 10 грама масло и 4 грама захар.

Метод за приготвяне:

1. В тенджера с вряла вода, покрийте с овесена каша и го вари в продължение на един час на слаб огън.
2. Полученият бульон трябва внимателно да се филтрира, като се използва проста марля или сито. Остатъците от зърнени храни не трябва да се изцеждат.
3. Бульон се изсипва в същия съд и отново се кипи.
4. Разбъркайте яйчния жълтък внимателно с мляко и след това бавно се въвежда тази смес в супата.
5. За вкус добавете малко сол и, ако е необходимо, захар.

За да приготвите такива супи, вместо вода, можете да използвате готов бульон. Това ще направи ястието още по-вкусно и ароматно.

Известният расолонник

Има ястия, които от самото детство са познати на почти всички. На кого майка ти не подготви апетитна туршия с сочни осолени краставици? Неговият уникален вкус и несравним аромат за много хора са останали в паметта дълго време. Вярно е, че всяка домакиня го подготвя по свой начин. За визуален пример трябва внимателно да помисли разсолник рецепта с ечемик и краставици. Се използват следните съставки: Месо с кост (за бульон), картофи, ечемик, моркови, лук, доматено пюре (или кетчуп), туршия (или кисели), подправки (дафинов лист, сол, черен пипер, копър и магданоз ).

Процесът на приготвяне на супа включва следните етапи:

1. Първо трябва да подготвите бульона. За да направите това, трябва да поставите месото в тенджера със студена вода и да го поставите на печка. След кипене на течността, пламъкът може да бъде намален.
2. В кипящия бульон, за да напълниш перлен ечемик и го приготви за час и половина.
3. През това време месото ще има време за готвене. Трябва да го получите с шум, да го освободите от костите и, като го разделите на парчета, да го изпратите обратно в тигана.
4. Веднага след като перлата е почти готов, добавете белени и нарязани на кубчета картофи.
5. Сега можете да започнете зареждането с гориво. За да направите това, трябва лук, моркови и кисели краставички. Продуктите трябва първо да се измият. След това те трябва да бъдат почистени и нарязани: лук и краставици - кубчета и моркови - на ренде.
6. В тиган се затопля добре растителното масло.
7. Минете в него лук с моркови.
8. Добавете краставиците и смесете малко получената смес.
9. Въведете пастата и оставете продуктите да напуснат за 2-3 минути.

10. След като картофите са готови, печено може да се добави към тигана.

11. След няколко минути след изваждането на пробата добавете подправки и билки, ако е необходимо.

Рецепта на туршия с перлен ечемик и краставиците е изключително проста. В древни времена в Русия такава супа се считала за "ястие за бедните". Но малко по-късно уникалният му вкус бе оценен дори от представителите на върховната благородство.

Обикновено и бързо

Всеки кулинарен експерт може да потвърди, че с крупата на супата става по-калорична, полезна и питателна. Нищо чудно, че експертите съветват всеки да включи такова ястие в ежедневната ви диета. За да се подготви конвенционален картофено супа с булгур, могат да бъдат необходими следните компоненти: половин литър бульон (пиле, гъбична, свинско или говеждо), дафинови листа, черен пипер двойка грах, сол, 0.9 кг картофи, 150 грама от зърнени култури (овес, ечемик, просо, ориз или ечемик) 125 г моркови и лук, магданоз корен 35 грама, 25 грама растително масло (или друга мазнина) и 200 грама месо.

Технологията за готвене на това ястие е изключително проста:

1. Отделно се вари в основата. В случая на ориз или манго това не се изисква.
2. Обелете картофите и ги нарязайте на кубчета.
3. Пасирайте нарязания лук, магданоз и моркови.
4. Сварете бульон, а след това добавете варени зърнени култури, картофи, печено и подправки към него.
5. Гответе за 25 минути на средна температура.

Преди да сервирате на масата в такава супа, добре е да добавите пресни нарязани зеленчуци.

Ваканция на вкус

Има една интересна рецепта за готвене на прекрасна зеленчукова супа със зърнени храни. За работа трябва следните продукти: 2 литър бульон зеленчуци (или нормална вода), 200 грама зеле и съща ориз 1 лук, моркови, 3 картофи, под пипер, 2 доматите, 35 грама на растително масло, сол, 25 грама пресни билки и малко зехтин.

Ястието се приготвя, както следва:

1. Първо трябва да изплакнете ориза грижливо.
2. Нарежете зелето и оставете останалите зеленчуци на малки кубчета.
3. Лукът, морковите и сладките пиперки се пързалят във врящо масло в тиган.
4. Приготвен бульон за варене, а след това добавете към него още един горещ печено, зеле и картофи. Сместа трябва да се затопля постепенно.
5. След многократно варене, покрийте ориза и поставете домати.
6. За вкус добавете наличните подправки.

Краят на процеса се определя от готовността на зеленчуците. А купчина от това време също ще бъде достатъчно. Такава супа не бива да се настоява. Той може веднага да се излее на чиниите и да покани всички на масата.