Краставици с чесън и копър в опаковката: рецепта

Дори и да нямате собствена градина, със сигурност трябваше да готвите леко осолени краставици през лятото. Това е добра възможност за туршия за тези, които не искат да губят време за стерилизиране на кутии.

Например, можете да направите пресни солени краставици в опаковка с чесън и копър за 2 часа. Техният вкус може да бъде описан като освежаващ и нежен в същото време. Краставивите краставици са отлично приготвено за всяко хранене. Най-важното в тази рецепта е да се определи правилното количество копър и чесън.

Каква е тайната?

Леко солените краставици не могат да бъдат направени вкусни без горните подправки. Рецептата обаче не съдържа точна индикация за пропорциите на всички съставки. Това е много индивидуално, тъй като няма точно измерване за тази рецепта. Всичко се основава на вашия вкус и предпочитания. Можете да добавите повече или по-малко копър, чесън, сол и пипер, както ви харесва. Основната цел на тази рецепта е да споделите метода за приготвяне на краставици.

Много домакини се противопоставят на употребата на голямо количество пресен чесън, главно поради острата си миризма. Следователно, можете да използвате кулинарния метод, който е идеално решение за не-любителите на този подправка. Вместо да поръсите краставици с много нарязан суров чесън, трябва да добавите само няколко скилидки, които преди са били смачкани и смазани с остър нож. Чесън в този случай дава много мек вкус, с добавка на лек аромат. В комбинация с пресен копър, тези краставици стават деликатна закуска.

Как да готвя краставици в опаковка с чесън и копър?

Рецептата за тази закуска в класическата й форма изисква следните съставки:

• краставиците нарязани на четвъртинки;
• сол;
• пипер;
• счукан чесън;
• копър, земя или земя.

Процес на готвене

Комбинирайте всички съставки в пластмасова торбичка, разбъркайте, за да разпределите подправките равномерно. Поставете краставици с чесън и копър в опаковка в топло помещение за период от 15-30 минути до няколко часа, след което прехвърлете в хладилника. Колкото по-дълго се съхраняват, толкова по-меки стават. Сервирайте ги на масата, охладени.

Какви подправки мога да добавя?

В допълнение, обикновените краставици с чесън и копър в опаковката могат да бъдат допълнени с различни други съставки за вкус. Когато става въпрос за подправки, които можете да добавите, просто няма ограничение за фантазията.

Можете да се ограничите до стандартното бързо осоляване и просто да използвате такива допълнителни подправки като синапено семе, черен пипер и т.н. Някои от класиците са черен касис или череша, хрян, ароматен пипер, кимион. Всички те се комбинират добре с чесъна и билките.

Въпреки това, можете да покажете изобретателност и вземете краставици с чесън и копър в пакет в мексикански стил, например. За да направите това, добавете малко jalapenos, бял лук и моркови. В допълнение, можете да поставите нарязани червени чушки и остри корейски подправки, зелени стрелки чесън и т.н. Някои предпочитат да добавят дори накиснат джинджифил.

Все пак, човек трябва да помни, че отделните подправки могат да направят краставиците меки (например червен пипер). За да запазите киселинността си хрупкава, добавете много малка част от тази подправка при очистване и след това я съобщите на готовата закуска. От своя страна листата от плодови култури и кората на дъба действат обратното и могат да направят краставиците гъсти и хрупкави.

Ако случайно надвиете краставиците, можете да ги поставите в чиста, студена вода в продължение на няколко часа - това ще се отърве от излишната сол.

Как да изберем правилния краставица?

За да направите краставиците в опаковка с чесън и копър хрупкави, трябва да изберете правилните зеленчуци за осоляване. Подходящи малки малки копия. Средно размерът на краставицата не трябва да надвишава два пъти размера на палеца ви. Не използвайте дебели зеленчуци, подходящи за салати.

В допълнение, свежестта играе важна роля. За да сте сигурни, че осолените краставици в опаковка с чесън и копър се оказаха добре, трябва да вземете зеленчуци, които наскоро бяха изтръгнати от леглото. Разбира се, за мирянин е трудно да отличи тридневна краставица от 13-дневна краставица, но все още има налични методи. Така че, краставиците трябва да имат следните характеристики:

• Суха кожа с гъши драскотини (с изключение на някои редки сортове).
• Част от стъблото или цветето все още е прикрепена към зеленчука, а зелен цвят е видим при изрязването на багажника.
• Не се пожълтява нито върху самия зеленчук, нито върху рязането.
• При натискане на краставицата вдлъбнатини и деформиране не се формира, повърхността е трудно.
• Зеленчуците са сухи и не блестят.

Никога не приемайте, че краставиците, предлагани за продажба от голяма партида, се събират на едно място и наведнъж. Това е доста старо приемане на продавачите: да се смесват непродадените стоки с нови. Ако купувате зеленчуци за салати, може да няма значение, но ако искате да готвите кисели краставички в опаковка чесън и копър, трябва да ги изберете ръчно.

Решете как да ги отрежете

Ако леко осолени краставици ще се използват на сандвичи, ги изрежете като големи тънки резени под ъгъл, за да направите дълги овали, а не малки брусошки. Ако възнамерявате да ги използвате като отделна закуска, изрежете покрай помещенията (това е класическата версия на краставиците за готвене с чесън и копър в опаковката) или само на няколко парчета.

Независимо от начина, по който решите да отрежете зеленчуците, трябва да отрежете съветите им. Първо, това ще избегне вкуса на горчивина в готовата закуска. На второ място, нитратите често се натрупват по-близо до върховете на краставиците. Изчистването на зеленчуците от кожата абсолютно не е необходимо.

Изберете подходящата сол

За бързо очистване на краставици, трябва да използвате сол за консервиране (строго камък), а не йодизиран или морски. В допълнение, различни видове сол от магазини за здравословни храни не са подходящи - нито целината, нито Хималайската розова. За да може процесът на осоляване да стане по-бърз и е възможно да се вземат кисели краставички в опаковка с чесън и копър в продължение на 2 часа, препоръчително е да се направи вилица върху нарязаните зеленчуци.