Патладжани с ядки и чесън в грузински: рецепта

Патладжаните с орехи в грузинската фабрика са много вкусни, но лесни за готвене. Трябва да се отбележи, че са възможни няколко варианта на рецептата. В този случай окончателният вкус на деликатеса директно зависи от това колко правилно са избрани съставките. Заслужава да се отбележи, че самите патладжани предпочитат да абсорбират мазнините и маслото. Тоест, при пържене, трябва да обмислите този факт. Има много трикове за това. Например, печено ястие ще отговаря дори на тези, които са на диета.

Патладжан. Полезни свойства

Както подсказва името, основната съставка на патладжаните с ядки и чесън в грузинския е синьото плодове. Вкусът им не е харесван от всички. Но много хора казват, че при правилна подготовка този зеленчук се отваря, дори става подобен на вкус към гъби. Между другото, да се обадя на тези плодове зеленчуци - не съвсем правилно. По-скоро това е плод, както и домати. Но за повечето, той е свързан по-скоро с тиквички. Поради това те често се наричат ​​зеленчуци.

Интересна информация за ползите от патладжаните. Благодарение на наличието на антоциани, този плод спомага за борба с вредното външно влияние върху тялото. Забележително е, че тази собственост се притежава само от класически, синьо патладжан. бял но копията на това вещество са лишени. Между другото, поради някои антоциани, някои плодове имат горчив вкус.

Патладжаните могат да се използват и за анемия. Препоръчвайте ги за подагра. Въпреки факта, че много патладжани избягват, като се има предвид, че имат високо съдържание на калории, плодовете помагат за намаляване на лошия холестерол. Те също така нормализират метаболизма.

Също така е известно за ползите от плода на това растение за сърцето. В патладжаните можете да намерите голямо количество калий, което, разбира се, помага за работата на този мускул. Ето защо ястията от тях, например, патладжани с орехи в грузинския, препоръчват на възрастните хора.

Как да изберем патладжан

За да подготвите наистина вкусно ястие, трябва да вземете сериозно избора на храни. Не всеки знае как да избере патладжан.

Например, погрешно вярват, че колкото повече патладжан, толкова по-добре е вкусът. Не е така. Дължината на растението няма значение, но дебелината е да. Колкото по-дебел е плодът, толкова повече семена в него и толкова по-голяма е вероятността да бъде горчива. Ето защо е по-добре да изберете плодове дълго, но не като буре.

Също така си заслужава да се обърне внимание на цвета. Разбира се, има различни сортове растения, поради което е невъзможно да се каже, че плодът трябва да е само тъмносин. Трябва обаче да изберете тези плодове, които имат еднакъв цвят, и нямат видими повреди, вдлъбнатини, пукнатини. Тогава патладжаните с ядки и чесън в грузински вид ще бъдат много вкусни.

Пържени патладжани: съставки за ястието

За тази рецепта е необходимо да се вземат:

• 2 патладжани, среден размер;
• 3 скилидки чесън;
• 200 грама белени орехи;
• пакет от кориант;
• растително масло;
• сол, черен пипер, други подправки - на вкус.

Пържените патладжани в грузинския регион поглъщат много петрол по време на готвенето. Поради това те не се препоръчват на тези, които провеждат диета. Въпреки това, можете да намалите тяхната калорична стойност, ако преди това сте изсушени върху хартиена кърпа.

Приготвяне на патладжани: вкусно и бързо

На първо място, трябва да подготвите всички съставки. За да направите това, гайката се смила на троха с помощта на миксер. Сега кориантът се нарязва колкото е възможно по-малък и след това се комбинира с подготвените ядки. Добавете и чесъна, солта, пипер и подправките, прекарани през пресата. Тази смес е пълнеж за патладжани с ядки и чесън в грузински.

Патладжаните трябва да се разрязват тънко, докато кожата не се отстранява. Разбира се, преди този плод да се измие добре и да се отстранят върховете. Ябълките се запържват в растително масло от двете страни за около две минути. Сега те са изложени на печене лист, леко олющени, след което те разпространение на пълнеж върху тях. Резетата могат да се търкалят с ролка или просто да ги сгънете наполовина като сандвич. Тези патладжани в грузински произход трябва да се пекат във фурната за около 20 минути.

Някои не харесват патладжаните. Въпреки това, в печена форма става мека. Ако плодовете се почистват, те могат да се разпаднат в каша. Ето защо се препоръчва да оставите кожата върху плода.

Пикантни патладжани с ядки и кориандър

Има много рецепти за това ястие. Например, остри патладжани с грузински като много. Също така има наистина пикантни, ароматни рецепти, като този. Необходимо е да се подготвим за него:

• 3 патладжана;
• чаша белени ядки;
• растително масло за печене;
• 3 скилидки чесън;
• магданоз;
• 1 чаена лъжичка подправки хмел-suneli;
• половин чаена лъжичка винен оцет;
• сол;
• гранат зърно.

Ястието, приготвено по тази рецепта, се получава с приятна кисело мляко.

Как да готвя

Патладжаните се нарязват на ленти, достатъчно тънки. След това тези филийки са пържени в растително масло от двете страни, докато бъдат готови. Сега те могат да бъдат разградени в салфетки или хартиени кърпи. Така излишното масло ще се отцеди.

За пълнежа, ядките са смлени, но не и трохи, оставяйки малки парченца. Чесънът и кориантът са нарязани на ситно. Сега свържете ядките, пикантната билкова смес, оцета, солта и подправките. Можете да добавите малко топла вода, за да направите сместа по-мека и по-гъвкава. Смесете го удобно с ръцете си.

Приготвени филии на патладжан пълни с пълнеж, сгънете в ролка. Сега те могат да бъдат поставени на чиния, поръсвайки със семена от нар и зелени. Вкусни патладжани в грузински се подготвят много бързо!

Пикантни печени патладжани

В това ястие патладжаните действат като пастет. Това ястие обаче може да бъде модифицирано, след което то ще замени страничната чиния. Тези патладжани в Грузия са остри, но съдържат малко мазнини. За подготовка ще се изисква:

• три големи фетуса;
• 150 грама белени ядки;
• един лук;
• чесън - три резена;
• сок от един лимон;
• кориандър и магданоз - по лъча;
• половин чаена лъжичка сух босилек;
• толкова хмел и слънце;
• горещ пипер на вкус;
• сол на вкус;
• щипка захар.

В това ястие, смес от билки и подправки може да бъде променена според вашите предпочитания.

Приготвяне на остра ястие

Патладжанът е добре измит, а след това с помощта на зъбобол пробива на няколко места. Сега те могат да бъдат увити във фолио и да се пекат във фурната. Ще минат около четиридесет минути. Завършените плодове са обелени, почистени в състояние на пастет.

Сега се подготвя зареждането на ястието. Вземете чесъна и го пуснете през пресата. Добавете зеленината, която е нарязана фино. Ядките се нарязват в блендер и се добавят към купата. Тук те се наливат лимонов сок, всички подправки. Сега сместа трябва да се влива.

Пюре от патладжан се смесва заедно с получения сос. В идеалния случай, това ястие трябва да се влива в хладилника за около осем часа, можете да го приготвите вечер, за вечерта, че току-що ще бъде готов. Когато го поднесете, можете също да украсите със семена от нар.

Друг вариант - печени патладжани не довеждат до състояние на каша. Ако ги нарязвате на малки парчета, а след това изсипете соса, получавате добра гарнитура или самостоятелно ястие.

Патладжаните с ядки и чесън в грузински са вкусно ястие. Комбинацията от плодове, ядки и пикантни и пикантни подправки сама по себе си говори много. При готвене ястие незабавно пленява своя аромат. Тя може да бъде променена според вашите предпочитания, например, да бъде по-остър или по-мек. Въпреки това, всеки хазарт може да намери своя собствена рецепта. В допълнение, патладжанът е много полезен за организма. И в печена форма те също не са калорични.