Таблица на хранителната съвместимост

Първоначално хората винаги ядеха отделно, защото просто не можеха да подготвят сложни ястия от много компоненти. С напредъка към цялото човечество станаха достъпни дори неестествени продукти за местообитанията на някои народи и комбинацията им с обичайната храна започна да натоварва тежко храносмилателната система.

Много експерти смятат, че човешкото тяло отдавна се е адаптирало към такива условия. След като този процес трае повече от един век, докато други настояват за необходимостта от правилно комбиниране на продуктите за пълното им владеене. Теорията на отделна храна за първи път представи диетолог Хърбърт Шелдън, а от тази далечна 1928 на таблицата с продукти съвместимост за правилното хранене на милиони научили.

Основни принципи

Цялата теория за необходимостта от отделно хранене, като начин на живот за всички хора, се основава на факта, че са необходими различни ензими за обработката на отделни групи стомашни продукти.

Така че, за висококачествена и бърза обработка на въглехидратите е необходима алкална среда, а за храносмилането на албуминовата храна - киселина. Ако ядете такива храни заедно, някои от тях няма да бъдат напълно абсорбирани, което ще доведе до ферментация в стомаха и по-късно метаболитно нарушение и интоксикация. При редовно неспазване на съвместимостта на продуктите тялото бързо се замърсява с шлака, което допринася за събирането на наднормено тегло и лошо здраве.

Системата за хранителна съвместимост в таблицата разделя цялата храна на определени групи. На изображението по-долу можете да видите кои са добре комбинирани, които са допустими и които в никакъв случай не могат да се използват заедно.

Освен това се препоръчва напълно да се изостави чай, кафе и всякакви продукти с консерванти, защото когато са направени, вече е настъпила неприемлива смес от съставки.

Различни групи

Таблицата за съвместимост на продукта за отделно захранване съдържа 17 групи. Но за да се улесни задачата, достатъчно е да запомните основното правило - никога да не комбинирате въглехидрати и протеини, защото за тяхната обработка се нуждаете от различни ензими.

Развитието на кисела и алкална среда едновременно ще доведе до неутрализиране на част от ензимите, което неизбежно води до неадекватно храносмилане и асимилация на храната. Познавайки това, без да се вгледате в таблицата за съвместимост на продуктите, ще можете да правите правилно вашата диета независимо. Следователно, следните продукти принадлежат към протеиновата група:

• всяко месо;
• ядки;
• морски дарове;
• млечни продукти;
• яйца;
• риба;
• гъби.
  

Сред въглехидратите най-популярен е нишестето. В големи количества се среща в картофи, бобови растения, тикви, цвекло, моркови, зеле и зеле. При по-ниска концентрация на нишесте се намира в зелените зеленчуци, но все пак там е и това трябва да се има предвид. В допълнение към нишестето, въглехидратите съдържат и захар, голяма част от които се съдържа в сушени плодове, сладки плодове и мед. Групата от въглехидрати се допълва от зърнени храни, брашна и всички видове сладки, както и от бира.

Тъй като мазнините в много кулинарни продукти се съхраняват заедно с протеини, таблицата за съвместимост на продуктите не ги разделя на отделна група. Те включват мазнини от месо и риба, растителни масла и ядки.

Отделно място в принципа на изготвяне на такава диета се заемат плодовете, които са разделени на кисели, полуацидни и сладки. Първите включват цитрусови плодове, вторият - сливи, кайсии, круши и ябълки от някои сортове, праскови и голям брой плодове.

Забранени комбинации

Таблицата за съвместимост на хранителните продукти с едновременна употреба ясно разпределя групите, забранени за комбинация, но не обяснява защо. За да разберете принципа на този начин на живот, трябва да прочетете следната информация:

1. Съчетаването на продукти в рамките на една група също не се препоръчва. Ако едновременно ядете месо и риба или яйца и ядки, натоварването върху храносмилателната система ще бъде огромно. Стомахът просто не може да разпредели достатъчен брой ензими за обработка колкото е възможно повече различни протеини и процесът ще бъде продължителен. В резултат на това газово образуване, тежест и подуване. Същото важи и за въглехидратите. Само тяхното продължително присъствие в стомаха ще доведе до преминаването на често нелекувана храна, което ще доведе до натрупване на излишни мазнини в тялото.
   
2. Чистата мазнина не може да се комбинира с протеини, тъй като обвива стените на стомаха и не позволява достатъчно изолиране на необходимия ензим за обработка на протеини. Пример: растително масло и риба.
3. Не можете да ядете както протеини, така и кисело. Това ще предизвика повишена киселинност в стомаха и в резултат - киселини в стомаха. След протеините, плодовете могат да се консумират само след 5-6 часа, когато те напълно се елиминират от стомаха. В противен случай плодовете ще започнат да се скитат и само ще навредят на тялото.
4. Комбинирането на кисели храни с въглехидрати е невъзможно, защото се нуждаят от алкална среда, която да ги усвоява.
5. Млякото трябва да се счита за отделно ястие и да не се пие, затова го използвайте отделно.
6. Пъпешът е много полезен, но изобщо не се смесва с нищо. Там трябва да бъде строго отделен от другите продукти с разлика от 2-3 часа.

Графика за съвместимост на продуктите

Таблицата по-долу показва, че хоризонталните и вертикалните номера са от 1 до 17. Всеки от тях обозначава определена група продукти, които са изброени в лявата колона.

За да разберете колко съвместими са определени продукти, просто трябва да погледнете пресечната точка на техните номера. Зеленият квадрат означава добра комбинация, жълтото е приемливо, но червеното е лошо. Според принципа на отделната храна, продуктите с червен цвят в пресечната точка заедно не могат.

Подробен анализ на таблицата: група първа

Първият елемент в таблицата за съвместимост на продуктите е протеинова храна. Много е важно да се разбере, че месото, рибата и домашните птици трябва да са постно и да съдържат минимално количество мазнини. За това продуктите се почистват внимателно от външната мазнина преди готвене.

Комбинацията от месо със зелени зеленчуци е най-добро, защото съдържащите се в него вещества допринасят за усвояването на протеиновите храни и отстраняването на излишния холестерол. При алкохола тези продукти не трябва да се комбинират, тъй като това ще усложни обработката на протеини.

Група бобови растения

Оптималното комбиниране на тези продукти с растителна и животинска храна се дължи на тяхната двойна природа.

Бобови растения, като въглехидратни храни, богати на нишесте и лесно се комбинират с животински мазнини, но той съдържа голямо количество растителен протеин и по този начин може перфектно допълват всички зеленчуци.

Трета група

Този продукт обикновено се препоръчва за консумация в малки количества, тъй като в реално масло съдържанието на мазнини е много високо. Таблицата за хранителна съвместимост следователно препоръчва яденето му само с леки зеленчуци, зърнени храни или хляб. Между другото, най-добре е да го направите отделно ястие, дори ако е просто сандвич.

Млечни продукти

Първият в този списък е заквасена сметана и стои отделно от останалите, защото има висок процент мазнини. Препоръчва се да се използва в малки количества, добавя се към други кисели млечни продукти, плодове или капиши. Млякото обикновено се нуждае от храна отделно от всичко, защото когато попадне в стомаха, той обгръща друга храна и не позволява тя да бъде усвоявана.

Виното и сирената са висококачествени протеини. За лесно асимилиране е необходимо да се комбинират със зеленчуци, плодове или в група ферментирали млечни продукти.

Зеленчуци и плодове

Киселите и полуацидни плодове под формата на плодове, цитрусови плодове, ябълки, сливи, праскови, кайсии и грозде обикновено се ядат по-добре отделно на празен стомах. Това се дължи на факта, че те се нуждаят само от 15-20 минути, за да ги храснат и след като влязат в тялото след по-тежка храна, те ще останат там дълго време и ще причинят ферментация. Сладките плодове се обработват по-дълго, така че те могат да бъдат комбинирани с други групи.

Зеленчуците се комбинират с почти всички продукти.

скован

Картофите принадлежат към тази група и в този случай не се считат за зеленчуци. Комбинацията въглехидрати се допуска само с леки зеленчуци, масло, заквасена сметана.

Хлябът в този случай трябва да се разглежда като отделно ястие, а не като допълнение към всяко хранене. Един сандвич с масло може да бъде чудесна закуска с леко чувство на глад през деня.

захар

Всички бонбони с високо съдържание на захар се допускат само със светло зелени зеленчуци. Те се усвояват в червата. Следователно, те могат да причинят ферментация с грешната комбинация от продукти. Интересно е, че медът до този номер не се прилага, тъй като той вече се счита за преработен стомашен сок от пчели от продукта. Той се абсорбира директно в кръвта и вече след 1/3 час след поглъщането.

Други храни

Таблицата за съвместимост на продуктите за отслабване разглежда растителното масло като отделна група. Комбинирайте го може да бъде основно със зеленчуци и капиши за зареждане с гориво. Най-полезното се счита за нерафинирано масло.

Високото съдържание на холестерол в яйчния жълтък се неутрализира само от зелени зеленчуци.

Ядките трябва да се комбинират само с растителни продукти, тъй като те съдържат растителни мазнини с лесна асимилация.

Пъпешът заема отделно и най-важно място. Комбинирайте с други продукти е забранено. Можете да ядете пъпеш само след 3 часа след последното хранене и след това не можете да ядете нищо друго за още 3 часа.

Примерно меню

За да разберете, че таблицата за хранителна съвместимост помага много, достатъчно е да погледнете примерно меню, подготвено съгласно принципите на отделно захранване:

1. Закуска - пържени яйца със зеленина.
2. Обяд - тестени изделия или печени картофи.
3. Вечеря - кефир или извара.

Вторият вариант:

1. Закуска - овесена каша по водата.
2. Обяд - пара риба или сварено постно месо.
3. Вечеря - плодова или зеленчукова салата без картофи.

Можете да направите своя собствена версия, ръководена от главното правило за редуване - ако има протеини за закуска, тогава въглехидратите трябва да бъдат за вечеря и обратно. Вечерята винаги трябва да е лесна.

Ползите от счетоводството за съвместимост

Главно се използва отделна диета за отслабване. Таблицата за съвместимост на продуктите ви позволява да не се ограничавате до храна, а само да ядете храна в определена комбинация. Такава система ви позволява бързо да се отървете от излишните килограми, да се чувствате леки и да нормализирате работата на много системи на тялото.

Така метаболизмът се нормализира, защото храната вече не се държи в тялото по-дълго от предписаното. Болестта на сърцето и кръвта се изключва, тъй като тя не съдържа продукти на гниене от хранопровода, там те просто не го правят. Освен това можете да ядете по всяко време и колко пъти. Основното нещо е да не преяждате по едно и също време. Порцията трябва да се побере в сгънати длани и да не надвишава 400 грама.

Недостатъци на отделна храна

Таблицата за съвместимост на продуктите за правилното изготвяне на дажба предполага изключение от много навици и любими от много ястия. Така че трябва да се откажете от борш, пелмени, салати с презареждане и повечето закуски. Тялото ще получи всичко, от което се нуждаете, но няма да ви донесе такова удоволствие.

В допълнение, продължителното спазване на такава диета може да атрофира храносмилателната система и след известно време стомахът не може просто да смила смесено ястие. В бъдеще това ще доведе до отказ през целия живот на пайове, туршии и много традиционни ястия от нашата кухня.