Сладка палачинки на кефир. Прости рецепти

Тютюнът е зеленчук, обичан от много кулинарни специалисти. Тази съставка е част от много вкусни и здравословни ястия. В тиквички, както е известно, съдържа огромно количество витамин С, В (почти цялата група), както и фосфор и много фибри. Голям плюс на тиквички е, че можете да ги купите по всяко време на годината. Цената за този зеленчук практически не се променя през сезона. Да, и на собствената си дача да отглеждат зеленчуци може да даде началото градинар.

Тиквички за палачинки

Едно от най-популярните ястия от този зеленчук са палачинките от тиквички на кефир. Те се приготвят много бързо, рецептата е проста и разбираема дори за начинаещи в готвенето. В допълнение, палачинки от тиквички - ястие, което е подходящо за диетично хранене. Тиквичките се считат за нискокалоричен продукт, така че дори тези, които се придържат към строга диета, могат да се поглезят.

За подготовка трябва да изберете само млади и еластични тиквички. Можете също да използвате тиквички, които, да речем, през зимата в магазините, за да намерите много по-лесно, отколкото други сортове. Както знаете, корицата от тиквички съдържа най-много хранителни вещества, така че не се препоръчва да се отстранява при готвене. Ето защо, ние приемаме за подготовка само младите, които не се нуждаят от отстраняване на кожата.

Проста рецепта за тиквички палачинки на кисело мляко

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• Една малка тиквичка.
• Чаша кефир (200-250 ml).
• Двойка пилешки яйца.
• Малки пресни зеленчуци от копър или магданоз.
• Сол на вкус.
• Брашно - 200 гр.
• Растително масло.

подготовка

Ако използвате вече "възрастни" зеленчуци, за да приготвите тиквички палачинки на кефир, тогава е по-добре да премахнете кожата и да се отървете от семената. Ако имате млада тиквичка, тогава можете да оставите кожата, тя само ще добави по-пикантен ястие, и ще спестите витамини. Можете да смилате тиквички по различни начини: с блендер (ако искате да постигнете хомогенна консистенция), мелници или рендета (ако искате да имате структура в птиците). При смилането на тиквички обикновено се разпределя доста прилично количество течност, затова е по-добре да се изтласка масата със сито.

Добавете брашното към тиквичките, като внимателно ги разбърквате. Изсипваме кефир, сол и отново се намесваме добре. Остава много сол, разбиват две яйца и добавят ситно нарязани зеленчуци. Рецептата за лавандула палачинки на кефир е най-успешната, според домакините, тъй като няма нужда да се използва сода.

Фрай се бърка много бързо. Достатъчно две минути за печене от всяка страна. За да получите свеж, не е необходимо да излеете много масло върху тигана. Палачинките, приготвени на кефир, никога няма да се придържат към печената повърхност. Можете да им сервирате с доматена паста, заквасена сметана, домашна майонеза или сос от чесън.

Свеж скуош на кефир с чесън и сирене

С тиквички най-добрата комбинация от пресни билки и чесън. И последната съставка не само ще придаде на ястието вкус и необичаен вкус, но и ще го направи още по-полезен. Но пикантността ще добави малко количество сирене. Самата ръка ще достигне за нова част от палачинките, защото "капчиците" от сирене, толкова апетитни, и вкусът на чесън не могат да оставят безразлични всеки кулинарен гастроном.

Задължителни продукти

• Две тиквички.
• Три супени лъжици брашно.
• А щипка прясно смлян черен пипер.
• Малка сол.
• Едно яйце.
• Две супени лъжици домашно мазна заквасена сметана.
• 2-3 скилидки чесън.
• 100-120 грама твърдо сирене.
• Растително масло.

Процесът на готвене е много прост. Необходимо е да се измият и отстрани семена от младите тиквички за начало. След това ги разтрийте на голям ренде. В ястията с тиквички добавяме яйца, брашно и заквасена сметана. Ние внимателно смесим всичко. Солим маса, добавете малко ароматизирана пипер. Чесънът може да бъде настърган и може да бъде нарязан фино с нож, ако искате да постигнете по-изразен вкус на чесън в чинията.

Що се отнася до сиренето, има няколко възможности. В някои рецепти тиквени палачинки (на кефир те се месят или без него - не толкова важно) настърганото сирене се добавя директно към тестото, а в други - се опакова на части в палачинките. Вторият вариант е малко по-досаден по отношение на готвенето, но по-зрелищно и потапящо. За да не се смесва с по-голямата част от тестото, препоръчва се тиква да се разтрива върху голяма ренде и е добре да се изтласка масата. Само в този случай можете да поставите малко сирене върху "палачинката" и да затворите второто, внимателно запечатвайки ръбовете. Палачинките за тази рецепта се приготвят в съответствие с принципа на котлето в Киев, в който може да се побере пълнежът, но каймата не се смесва с него.

Сладките палачинки със сирене и чесън се препоръчват малко по-дълго, отколкото в класическите рецепти. Необходимо е маслото от зеле да бъде подготвено правилно. Времето отнема около четири до пет минути от всяка страна - при ниска топлина и в достатъчно количество растително масло.

Сервирайте такива тиквички, препоръчвани с "зелен" сос, състоящ се от домашна майонеза (заквасена сметана), щипка сол и ситно нарязан магданоз, кориандър или копър.