Доматите са зелени за зимата без стерилизация: прости и вкусни рецепти

Те казват, че истинската господарка може да създаде произведение на изкуството от всяка съставка. Вероятно всеки знае, че домати без слънчева светлина няма да приемат подходящо оцветяване. На сянка зелените плодове ще останат зелени, но това не е причината да се отървете от тях. Разбира се, в естествено състояние те не са годни за консумация, но ако следвате някакъв съвет, можете да произведете истинско кулинарно създание за зимата от зелени домати без стерилизация.

През зимата човешкото тяло е много липса на витамини. Ето защо е полезно да помислите за това предварително и да подготвите храна през лятото, така че да можете да се насладите на консервирани ястия още през зимния студен сезон. Ако планирате да реколта зелени домати без стерилизация в банката за зимата, със сигурност трябва да знаете рецепта за опазване. Това е доста трудно упражнение, но е по-добре да се подготвите и да ги подготвите за зимата, отколкото да се отървете от цялата реколта. След това ще споделяме най-приятните и вкусни рецепти. И така, как да затворите зелените домати за зимата без стерилизация?

Салата от зелен домат, чесън и черен пипер

Тази салата е ястие от кавказката кухня, затова трябва да се сервира на месни гарнитури. Това прави Грузия: пикантна салата от зелени домати, чесън и чушки се сервират за уикенда, когато цялото семейство се събира на същата маса или на празнична трапеза.

Какво ще отнеме да се готвят зелени домати (заготовки за зимата) без стерилизация:

• разбира се зелени домати (са необходими 2 килограма);
• червен пипер - около 0,5 килограма;
• чифт глави от чесън;
• Рафинирано масло, достатъчно и 50 милилитра;
• среден лук - 2 броя;
• подправки по ваш вкус;
• магданоз, копър, други зелени;
• оцет 8% - 100 ml;
• Сол също се добавя към вашия вкус, но не забравяйте, че е препоръчително да добавите не повече от една супена лъжица.

Рецепта за салата от зелен домат за зимата (без стерилизация)

Първо трябва да се използва навикът винаги да се мият съставките преди процеса на готвене или директно ядене. Ние внимателно измиваме зелените домати, които имаме, и ги нарязваме на равни части. След това прехвърляме направените домати на резена в отделен контейнер, най-добре е той да е дълбок и да добавите щипка сол там, не забравяйте да го разбъркате. Сега изцедете сока от домати, можете да го направите или в отделен миксер, или просто натискане на домати, например, дъното на друга чиния. Полученият сок трябва да бъде поставен в хладилен склад за няколко часа.

По това време е необходимо да почистите лука и фино да накълцате зелените. Поставяме я на тиган. Представена салата зелен домат без стерилизация за зимата е остър, така че трябва да добавите любимите си подправки и да се постави на малък огън за 5 минути. След няколко минути добавете червения пипер, след пет минути прехвърляме всичко в купа със зелени домати, добавяйки масло там, разбърквайки.

Обърнете внимание, че е необходимо да вдигнете оцет отделно, преди да го добавите към чинията.

Запълваме зеленчуковата маса, преместете я на студено място и изчакайте, докато доматите са достатъчно мариновани. След два дни салатата ще бъде готова. Не забравяйте да разбърквате съдържанието няколко пъти на ден.

Салата от краставици с незрели домати

Ако планирате да направите вкусни зелени домати за зимата без стерилизация, тогава трябва да опитате следната рецепта. Какви съставки ще са необходими за салатата? трябва:

• няколко килограма краставици;
• килограм зелен домати;
• половин килограм тиквички;
• също половин килограм пресни ябълки;
• 100 грама чесън;
• малко слънчогледово масло;
• малко захар - няколко супени лъжици;
• ябълков оцет;
• щипка сол;
• естрагон - 40 грама.

Подготовка на салата от краставица със зелени домати

Каква рецепта е зелен домат за зимата без стерилизация? Започваме отново с цялостно измиване на съставките. Изрязваме средата на ябълките, като ги разклащаме на равни части. Ние отлепваме чесъна, раздробяваме го колкото е възможно по-малко, захранваме и естрагона. Смесете нарязаните парчета в дълбока купа, като добавите сол на вкус, масло и оцет. Остава само да се смеси полученото ястие и да се постави на средна пожар. След като варите, изчакайте няколко минути, след като трябва веднага да разпределите салатата на банките, консервирани само в гореща форма. Това ястие е необходимо само през зимните вечери.

Салата с "пипер" от зелен домат

За любителите на много остри ястия има и подходящи рецепти. Представената салата определено ще бъде според вашите предпочитания. За подготовката са необходими следните съставки:

• горещ червен пипер - около килограм;
• зелени домати - 3 килограма;
• три глави чесън;
• сладък пипер - 200 грама;
• няколко кичура магданоз.

За марината ще ви трябва:

• червени домати 1 килограм;
• слънчогледово олио - няколко чаши;
• оцет 8% - две супени лъжици;
• чаша захар;
• щипка сол.

Почистете добре измитите съставки, зелените домати нарязани на половина, ако домати са големи, тогава е по-добре да направите квартири. От пипер трябва задължително издърпайте семена, направете го в сладък, както и горчив вариант на пипер. Нарежихме я със слама. В купа, добавете магданоз и смачкани или преминали през смачкване на чесън.

Имайте предвид, че контейнерът за храни трябва да е устойчив на топлина. В контейнера добавете и малко слънчогледово олио, оцет и щипка сол.

След това, за да приготвим вкусно зелен домат за зимата без стерилизация, ние слагаме капацитета си с продукти на средно ниво на огън, ние държим само няколко минути. За да марината в този момент добавете любимите си зеленчуци и зеленчуци. Добавете всичко към съдържанието на контейнера, гответе за 20 минути, като се разбърквате понякога.

Необходимо е да се запази веднага след готвенето, обръщаме бурканчетата и ги поставяме на тъмно място с главата надолу.

Корейски зелени домати - това, което ви трябва през зимата

Още веднъж отбелязваме, че приготвянето на зелен домат за доста вкусно ястие за зимата няма да бъде много трудно. С тази рецепта можете да се насладите на съхранението през прохладния сезон. Салата в корейски с изобилие от витамини и минерали е много удобна през зимата, когато не могат да бъдат намерени нови зеленчуци.

Следващата - рецепта за зелени домати за зимата без стерилизация. Какво ви е необходимо:

• сладък пипер - 3 броя;
• незрели домати - няколко килограма;
• малка глава чесън;
• слънчогледово масло - няколко супени лъжици;
• оцет 8% - 50 ml;
• червен пипер (по избор);
• магданоз, копър, лук;
• няколко чаени лъжици гранулирана захар;
• щипка сол.

Най-напред ще се погрижим за хигиената и ще създадем най-добрите условия за готвене. Тънки слоеве нарязани зеленчуци. Необходимо е да премахнете семената на пипер, можете, разбира се, да махнете ножа. Напълнете нарязаните зеленчуци с масло и оцет. Не забравяйте да смесите съдържанието, добавете сол и добавете подправки по желание, отново разбъркайте.

Получената смес трябва да бъде поставена във фризера за един ден. След един ден вече можете да опитате варени ястия или да оставите зелените домати да бъдат запазени без стерилизация за зимата.

Салата от зелен домат с камбала

В тази салата има много зимни съществени минерали и, разбира се, витамини, а освен това това ястие е много питателна. За да подготвим определена салата, трябва:

• всеки цвят на българския пипер - около 1,5 килограма;
• незрели домати - няколко килограма;
• няколко купчини зелен лук.

За соса ви трябва:

• няколко чаши слънчогледово олио;
• 8% оцет - една супена лъжица;
• захар - няколко супени лъжици;
• варена вода - 200 милилитра;
• голяма сол - 30 грама.

Зелените домати се срязват доста големи. Рязането може да бъде под всякаква форма. Но е желателно обаче да се намалят лука в половин пръстени, а пипер да се разделят на 5-6 части. След рязането, пристъпете към марината. Първо напълнете резервоара с вода, като добавите сол или захар там по наша преценка. Добавяме оцет и слънчогледово олио, ние се намесваме в съдържанието. Веднага в маринатата трябва да добавите нарязаните зеленчуци, след това отново да смесите продуктите и да ги поставите на печката. Плътно затворете тигана и задържайте огъня за около два часа.

В края на краищата можете да запазите буркана със салата до следващата слана.

"Салата на Хънтър" със зелен домат и зеле

Това е вкусна зеленчукова салата, която ще бъде добро допълнение към основното ястие. По-специално, ще бъде приятно, ако го служат с картофено пюре.

За да създадете този кулинарен шедьовър, ще ви трябва:

• неузрели домати, има буквално три парчета;
• малко пресни краставици, около три, също ще бъде достатъчно;
• зелеви листа;
• сладък пипер - 100 грама;
• чесънна глава;
• магданоз, копър, лук, един пакет;
• рафинирано масло, 200 грама;
• главата на лука;
• щипка сол.

Запазване на зелените домати за зимата без стерилизация - това е просто и вкусно, ако следвате рецептата. Измиваме необходимите продукти, настъргваме зелените кубчета доматено пюре и пипер - филийки, без да забравяме да извадим семена от него. Моркови нарязани на ленти, ние също нарязани краставици. Добавяме зелените листа и слагаме всичко в дълбок контейнер. Леко ще добавим съществуващите съставки, добавете маслото и главата на чесъна, предварително го накълцате или го раздробявате. Полученият асортимент от зеленчуци трябва да се настоява за около час. След като определеното време е поставено върху печката, го държим за много кратко време. В гореща чиния добавете няколко капки оцет.

Не забравяйте да разбъркате съдържанието на контейнера, след което можем да оставим всички кутии и да ги запазим. След 15-минутна стерилизация, затворете подготвената салата и поставете бурканите с главата надолу, за предпочитане да ги покриете отгоре.

Ако сте били добре, тогава през зимата ще получите вкусна салата с хрупкави зеленчуци.

Мариновани зелени домати за зимата без стерилизация

Доматите, които нямат време да узреят, могат да бъдат маринирани по различни начини. Има например рецепта за здравословна салата от незрели домати, чието пълнене ще ви изненада приятно. Това са пълнени зелени домати за зимата без стерилизация. Какво ще бъде необходимо за готвене:

• нефертилизирани домати - около 2 килограма;
• пресни моркови - достатъчно за няколко парчета;
• чесънна глава;
• лук - няколко парчета;
• магданоз, копър - един куп.

За марината ще ви трябва:

• оцет 8% - няколко супени лъжици;
• 3 супени лъжици гранулирана захар;
• дафинови листа - няколко парчета;
• черен смлян пипер;
• червен пипер - 3 броя.

За подготовката на тази отлична салата, за начало ще бъде необходимо да изрежете много фино зелените. След това, нарязани малки парчета моркови, чисти и фино нарязани главата на чесъна. При незрелите домати е по-добре да направите разрези, в които ще поставим парченца моркови, билки и чесън. Запълваме разфасовките със зеленчуци.

Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръчки, най-добре не е твърде тънък, той също се добавя към домати. Контейнерът с домати се напълва с вода, предварително загрята. Дръжте около петнадесет минути, след като изтече времето, изтеглете течността. Отново изсипваме нашите продукти с вряща вода, добавяйки малко количество сол, растително масло и специални подправки към водата, всичко това трябва да се заври. След кипене, задръжте за още 5 минути на средна температура. След като извадим от табела, добавете малко оцет към контейнера, изцедете течността и напълнете кипящата марината. Затегляме буркана.

Също така е желателно да покриете банките отгоре с нещо и да ги поставите на дъното, докато се охладят напълно.

Как да направите хайвер от зелен домати за зимата?

Нищо няма да бъде толкова полезно през зимата в кухнята, като най-пресните консервирани зеленчуци. Струва си да направите малко усилия през лятото, така че в хладния сезон да се насладите на зеленчуци. Например можете да направите хайвер от зелени домати.

Следващата опция за готвене е доста интересна, благодарение на която ще получите много вкусен хайвер на зимната маса. Ако не са достатъчни незрелите домати, можете да добавите зрели домати. При липса на месомелачка, можете да използвате рендето, а в ролята на подправката на магазина, босилекът или кориандърът ще се окажат много добри. Обикновените зеленчуци, като копър или магданоз, ще бъдат използвани по-добре за украса на ястия, а не като подправки.

Какво е необходимо от съставките:

• незрели домати - няколко парчета;
• червен пипер;
• килограм моркови;
• половин килограм лук;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет - 3 супени лъжици;
• щипка сол;
• смлян черен пипер - 2 чаени лъжички.

За начало, ние измиваме наличните съставки. Нарежете горния слой от моркова, почистете луковиците, нарязани на малки кубчета. Ние отлепваме черен пипер от семената и го нарязваме на малки парченца. Самите домати могат да бъдат отрязани, както е удобно. Получената зеленчукова смес се прекарва през месомелачка или се смила върху ренде.

Прехвърляме получената в просторен контейнер, добавяме към съдържанието слънчогледово олио, сол или черен пипер според вкусовите предпочитания. Напълнете с течност не бързайте, поради факта, че така зеленчуци бързо ще дават сок. По време на готвенето е възможно да добавите малко вода. Оставете масата на най-малкия огън за около час и половина.

След известно време струва добавяне на оцет и малко захар в съдържанието на контейнера. Докато вашето ястие се приготвя, можете да стерилизирате кутии.

На последния етап от създаването на чинията остава само да се опакова съдържанието на кутиите и да се търкалят. Покрийте горната част с топла кърпа, докато ястието не се охлади, след което изпратете буркана в хладилника или в мазето.

Така че лятото захранва зимата - тази поговорка остава релевантна и досега. Особено в случая, ако обичате страхотните зимни вечери, моля себе си и вашите близки с парче горещо лято. Просто отворете буркан с консервирани зелени домати, затворени без стерилизация. Те ще бъдат незаменимо допълнение към основното ястие на масата и, разбира се, ще послужат като гарант за защита срещу зимни инфекции и бери-бери. В наше време можете да спасите летните подаръци по съвсем различни начини. Хладилните камери за днес също ви позволяват да спестите много необходими витамини с незабавно замразяване.