Национални ястия от различни страни. Националната кухня на света

Във всяка страна има кулинарни предпочитания, които не се формират от едно поколение. Националните традиции в различните страни зависят от много фактори. Естествено, рецептите на ястията на всеки регион се основават на използването на някои продукти и подправки, налични в присъствието им. Не на последно място играят роля и начин на подготовка. Трябва да се отбележи, че за всеки народ, техните предпочитания за вкус. И много ястия като цяло са истинска национална гордост, чиято слава се разпространява по целия свят. Нашата статия искаме да се посветим на разговора за национални ястия от различни страни по света. Разнообразието и необикновеността им понякога са невероятни. И понякога се оказва, че любимата ни храна или кок е кулинарното изобретение на друго, което е достигнало географските ни ширини.

Френска кухня

Традиционната френска кухня се основава на използването на прости продукти, от които в крайна сметка получават сложни ястия. Във Франция, широко се използват риба, скариди, омари, зеленчуци, месо и, разбира се, великолепни сирена - камамбер, рокфор и други.

Някои от най-известните национални ястия на Франция са охлюви и жаба крака, без които не е възможно да си представим оригиналната кухня. Е, и, разбира се, си струва да си спомните красивите вина, които допълват всяко хранене.

Най-известната френска храна

Традиционно сутринта на французите започва с омлет. От Франция това ястие дойде при нас. Той се приготвя съвсем просто - разбити яйца се запържват в масло в тиган. Омлетът може да бъде буйна и плоска, сгъната в епруветка или два пъти. Това национално ястие на Франция придоби популярност по целия свят, сега е трудно да се намери страна, в която то не би било приготвено. Между другото, първото споменаване за него се среща в ръкописи, датиращи от XVI век. Но съвременният поглед, който е придобил още през осемнадесети век.

Не по-малко популярни са известните кроасани, които са пухкави сладкиши. Традиционно тези сладкиши се сервират за закуска. Кроасаните са придобили такава универсална любов, че в момента те са един от основните продукти на всички сладкарници и сладкарски изделия в Австрия и Франция. Разбира се, най-вкусните сладкиши се приготвят от истински сладкари. Но в заведения за бързо хранене можете да намерите такова ястие. Известно е, че за пръв път такива буци са подготвени от австрийски сладкари, но те са намерили популярност във Франция. За приготвянето на вкусни храни се използват разнообразни пълнежи - пресни плодове, шоколад, пралин, сушени плодове и др.

Много популярна и доста скъпа е ястието от ескаргото. Те служат в ресторантите. Снек се приготвя на основата на годни за консумация охлюви. Най-вкусните французи смятат Бургундия. По принцип ястието принадлежи към категорията деликатеси.

рататуй

Една от най-известните ястия на Франция може да се нарече ratatouille. Ястието е много лесно за приготвяне и все пак невероятно вкусно. Постепенно заслужава любов по света, далеч отвъд Франция. В модерния дизайн рататуиле е немислимо без зехтин и зехтин. Има много рецепти за днес. В класическата версия за готвене трябва да вземете: един български пипер, шест домата, няколко скилидки чесън, тиквички или тиквички, копър, зехтин, сол, магданоз.

За соса трябва да изрежете два домата, лук и черен пипер. Всички зеленчуци се нанасят върху загрята тиган и се запържват в зехтина за около десет минути. Добавете сол и черен пипер. Слагаме готовия сос на дъното на формата на рататуи. Между другото, някои кулинарни експерти препоръчват сосът да бъде смлян с блендер.

Тиквичките и останалите домати се нарязват на кръгчета и се поставят във формата за готвене. Необходимо е да се редуват домати с тиквички. За дресинг подгответе соса. За да направите това, комбинирайте натрошени билки, зехтин и чесън. Зеленчуци изсипете сос, добавете пипер и сол. Направете табела с фолио. И ние го изпращаме до фурната. Печем зеленчуци за около час.

Кухня на Германия

Всички национални кухни по света имат свои собствени характеристики. Изключението не беше немското. Кухнята на Германия за много от тях е свързана с бира, кисело зеле и колбаси. Това обаче не е цялата гама от продукти, използвани от местните жители. Националните ястия на Германия са доста интересни и разнообразни.

Германците много обичат свинското месо. Месните ястия обикновено заемат специално място в местната кухня. Куклите подготвят отлични колбаси. Между другото, в Германия, невероятно популярни ястия от яйца. От тях, пригответе закуски, неща, омлети, печете, комбинирайте с различни продукти.

Всеки регион на страната е известен със своите характерни ястия.

Черна гора Чери

Шоколадова торта "черна гора Cherry" - национално ястие на Германия, което е известно далеч отвъд страната. Ние сме по-известни като сладкиши под различно име - "Шварцвалд". За приготвяне на десертната кора: 110 гр брашно, 110 г захар, 6 яйца яйца, 60 г шоколад, бакпулвер (чаена лъжичка), какао (3 ч.л.). Но за крема ще ви трябва: добър маслен крем (650 г), череша (470 г), ванилия, захар на прах (110 г). За тортата трябва да използвате импрегниране, за да вземем захар (3 супени лъжици), коняк (4 супени лъжици), канела (чаена лъжичка).

За да приготвите тестото, трябва да отделите жълтъците и протеините. Първата трябва да се разклати със захар. Но разбийте белите в отделен контейнер до стегнати върхове. След това внимателно влезте в масата до жълтъците.

Преди да използвате брашното, трябва да се пресяе с прах за печене и какао на прах. Готовата суха маса постепенно се добавя към разбитите яйца. Също така добавете натрошени бадеми и настърган тъмен шоколад. В резултат на това имаме тесто, което прехвърляме на мазнина. Царевицата трябва да се пече около половин час на 180 градуса. Щом е готова, извадете я от чинията и го остави да се охлади. След това ще трябва да се реже с нож на три части. Трябва да имаме три торта.

Сега можете да започнете да запълвате. За подготовката му ви трябва череша. Можете да вземете замразени или пресни плодове, след като сте извадили костите. Сокът може да се изсипе в тенджера и да се добави канела и захар. Масата постепенно се нагрява, постепенно захарта започва да се разтваря. В масата трябва да излеете коняк, черешов ликьор или уиски. С получения сироп ние импрегнираме нашите торти.

В отделна купа победете захарта с добър мазен крем и ванилин. На долната торта се слагат череши, без да забравяме между плодовете, за да разпространим сметаната. Отгоре поставете втората торта и след това повторете операциите с пълнежа. След това поставете последния слой. Остатъците от кремообразна мазнина омазняват стените на десерта и ги украсяват с шоколадови чипове. Готовата торта се изпраща на студено място за няколко часа. Горната част на десерта е украсена със захар на прах и захаросани череши.

Най-популярните национални ястия от различни страни по света отдавна са се превърнали в обща собственост, въпреки че са претърпели някои промени и допълнения далеч от родината си. Това е и немската торта, която много хора обичаме.

Казахстанска кухня

Казаците са невероятно гостоприемни хора. Може би, поради тази причина, казахстанските национални ястия са толкова вкусни. В края на краищата няма значение защо гостът дойде в къщата, той със сигурност ще бъде поканен да пие чай и да има лека закуска с бонбони и сушени плодове и те също няма да оставят гладните. Популярността на казахстанските ястия се потвърждава от факта, че ресторанти с национална кухня работят по целия свят, далеч извън Казахстан.

Дори и най-неопитни в кухнята хора вероятно са чували за такова кажах национално ястие като бешбармак и манти. Последните изглеждат много като нашите кнедли, но те имат по-големи размери. Подгответе ги за една двойка в специален контейнер. Нарича се мантия. В такъв тиган има решетка, на която се разпространява мантията.

Как да готвя манти?

Традиционната рецепта за това зашеметяващо вкусно ястие се използва и до днес. В Азия се използва смес от различни видове месо за готвене. Това ястие има не само висока енергийна стойност, но и запазва всички полезни вещества, благодарение на специален начин на готвене на пара.

Стандартната рецепта включва използването на овнешко (около килограм). Също така ще са необходими едно яйце, вода (180 мл), няколко крушки, чаша брашно, чаена лъжичка сол, черен пипер и кимион.

В голям контейнер разбъркайте сухите съставки и изсипете яйцето в средата и добавете вода. След това месят тестото, покрийте го със салфетка и го оставете за петнадесет минути. Междувременно можете да приготвите пълнежа, ситно нарязване на месото или преминаване през месомелачка. Добавете сол, подправки и лук. Всички старателно се смесват и добавят масло.

Тестото се търкаля в тънък слой и се разделя на правоъгълници. Във всяка поставете пълнежа и закрепете противоположните краища на диаманта. След това подготвяме манти в мантила около 45 минути.

Руска кухня

Пелмени е национално ястие на Русия. И падна в руската кухня от Урал. По принцип подобна храна присъства в много национални кухни по света. И всяка нация има право да я смята за своето възрастово. Много подобен на равиоли равиоли, манти, грузински хинкали.

Ако за приготвянето на кнедли обикновено приемаме говеждо или свинско, а след това в Азия, агнета се използва за ястията му. Освен това, манти, както вече казахме, са задушени, а равиоли и кинкали са варени. Разбира се, такива национални ястия от различни страни по света имат свои собствени характеристики, но в същото време всички те са невероятно вкусни. Принципът на кнедли за готвене е доста подобен на рецептата за мантия, с изключение на метода на топлинната обработка и допълнителните компоненти.

Белоруски ястия

Националните ястия на Беларус са създадени в продължение на много векове. Особеността на кухнята се определя от географските и климатичните условия. Не по-малко влияние оказват най-близките съседи. В по-стари времена месото не се консумира толкова често, но са налице осолени бекон, гъби и плодове. За разлика от други славянски кухни, имаше малко сладкиши и почти напълно липсваше мляко. Тъй като десертите използват желе от плодове, пайове, сладкиши.

Не е тайна, че повечето от националните ястия на Беларус са храна, произведена от настъргани картофи. Един от тях се нарича dranik.

Това е доста лесно да се приготви ястие. Това ще изисква картофи (10 бр.), Крушка, сол и растително масло. Картофите се почистват, измиват и се смилат на ренде. Добавете лук, сол и всички съставки добре смесени.

След това, в горещ тиган, палачинките се пъртят в олио. На масата ястието се сервира горещо със заквасена сметана. В допълнение, на dranikami е възможно да се предложат сок от кисело ябълково или кисело мляко. Ястието се приготвя и с месо, гъби и колбаси. Като правило рецептите за ястия от националната кухня са доста прости и не е трудно да се подготвят.

Украинска кухня

Украински национална кухня е много разнообразна и е представена от богат избор от ястия. Много от тях отдавна са подготвени в много страни по света, но все още са свързани с Украйна. Най-известното национално ястие на Украйна може да се нарече борш. Вареники, осолени бекон, расолник, крекинг, сирене торти, печени и т.н., също са известни.

Рецептата на украински борд

За да се подготви такава храна, тъй като украинската национална трябва да вземе супа с месо (свинско месо за предпочитане 550 грама), половината от зеле, картофи (5-7 бр.), Лук, пипер, моркови двойка, домати, чесън и билки.

Ястието се приготвя много просто. Първо разрязваме месото, нарязваме го на малки парченца и го напълваме със студена вода. След това го пригответе, докато не бъде готов. Междувременно почистваме и нарязваме картофите на кубчета, нарязваме зелето и смиламе моркови, лук, цвекло. На растително масло в тиган запържете морковите, след това добавете лук и нарязани чушки. За зеленчуци, добавете домат, разреден с вода, и продължете да изваждате превръзката за чинията.

Слагаме картофи в тенджера с бульон и малко по-късно слагаме зеле. Веднага след като зеленчуците са на практика готови, зареждането с борс може да се прехвърли в контейнер с течност. След това готвя ястието до готовност, без да забравяте да слагате нарязани зеленчуци малко преди края на готвенето. Ястието задължително трябва да приготвя, а след това става много по-вкусно. Сервирайте борш със заквасена сметана и чесън.