Хайвер рецепта патладжан

Хайвер от патладжан отдавна престава да бъде ястие, свързано с деликатеси. През август и септември, когато основната подготовка на този хайвер се осъществява, неговите основни компоненти се продават изобилно в магазини и пазари. Днес рецептата за хайвер на патладжан е най-проста и най-често срещана, защото патладжанът вече е получил заслужено признание не само в Русия, но и в кухнята на различни страни по света.

Той дойде при нас от Турция и веднага получи името "Busurman Vegetable", но постепенно стана широко използван не само като зеленчуци за готвене на хайвер, имаше различни кулинарни патладжан рецепти. В храната си започнали да използват варени, задушени, печени, пържени и също готвени грил. патладжан се добавят към различни видове салати. В храната обикновено се поставят плодовете, които все още са леко узрели. Те са богати на витамин В и фибри, а също съдържат калций, желязо и фосфор.

И все пак най-известното ястие от тях е рецепти от патладжан, които са доста прости. От компонентите в него, в допълнение към патладжана, обикновено добавете дори домати от изчислението на един домат за една не много голяма патладжан, все още лук и сол с пипер на вкус. Предварително патладжан трябва да се пече в тиган в растително масло, печете ги под капака, докато станат меки. След печене зеленчуците трябва да бъдат освободени от кожата. Не можете да го чистите, а просто го отрежете и нарязайте пулпата от кората с лъжица. Към получената пулпа добавете домати, нарязан на фин лук, внимателно разбъркайте всичко със сол и черен пипер. Цялата смесена маса, която трябва да поставите в хладилника и след охлаждане студен предястие готов.

Също така има и рецепта за готвене на патладжан, която предвижда леко различен ред на готвене на хранителни продукти. Патладжаните трябва да се поръсват с растително масло, на няколко места да се прободат с вилица и да се пекат във фурната при температура от 180 градуса за около 30 минути. През това време е необходимо да нарязвате лука в малки кубчета и да отлепете домати от кожата, като държите малко преди вряла вода. След това сложете един домати, чесън, кориандър зеленчуци и супена лъжица зехтин в миксера. По-традиционната версия на рецептата за патладжани е, ако добавите още и печени чушки, но някои домакини предпочитат да ги нанасят на масата като отделно ястие.

Цялото съдържание на миксера трябва да бъде смляно до гладко картофено пюре. Когато патладжаните са достигнали готовността си, т.е. вече са станали достатъчно меки, но все още не са се превърнали в бъркотия, те трябва внимателно да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. Сега трябва да вземете останалите домати и да ги нарязвате на малки кубчета, както и лука. Процесът на готвене е преминал в последната фаза, трябва да смесите нарязаните зеленчуци и пюре от смесителя, да добавите още малко растително масло и да разбъркате всичко както трябва. Такава хайвер вече веднага се наслаждава на апетитния си външен вид и финия вкус, но за да получи пълен вкус, той се нуждае от един или два дни да се варя в хладилника.

Има голям брой рецепти за готвене на патладжан, с изключение на готвене хайвер, Рецепти за патладжан пържени с чесън. ги готвя много просто, трябва да имате добър измиване, нарязани зелен "задник" и се нарязва на тънки филийки по дължина. След това се добавя сол на вкус и се оставя в продължение на половин час, за да получи сол, след това се промива тях, сухо и се пържи в тиган с растително масло на средна температура за една до две минути от всяка страна. Ситно котлет на билки, лука и чесъна се скара, че всичко се смесва и го постави на варени филийки. Патладжан с тази маса, за да се търкаля със сламка и сервирайте. Това ястие може да се яде или гореща или студена.