Сезонни ястия: рецептата за патладжан във фурната

Такъв полезен и вкусен продукт, като патладжан, за съжаление, е сезонен. От средата на лятото до късното есен ние можем да се насладим на тази красива тъмно лилава зрънце. Да, да, това е всичко! Патладжаните в обикновен език се наричат ​​зеленчуци, въпреки че това е далеч от истината. И тъй като сега е сезон, в тази статия ще разберем как да готвя патладжан, печени във фурната.

Този продукт се използва в ястия от европейска и ориенталска кухня. Ще опитаме рецептата патладжан във фурната в "леката" версия, така че дори и най-мързеливите да се справят с него. Но първо, ще дадем някои препоръки относно предварителната обработка на патладжана.

Първото нещо, което домакините срещат при готвенето на този зеленчук, е характерен горчив вкус. Тя произлиза от соланина. Тези, които не харесват този горчив вкус, могат да напоят зеленчуците в осолена вода за двадесет минути. Соланин ще излезе по този начин. И тогава можете да готвите, като изберете любима рецепта за патладжан във фурната. За да готвите е нужно по-малко време, можете да опитате зеленчуци. По този начин можете също да премахнете горчивината.

Втората е да ги почистите или не. Ако рецептата за патладжан във фурната предполага, че те трябва да бъдат доведени до състояние на пюре картофи, тогава да. Ако искате да готвите, например, хайвер, просто изхвърлете с други зеленчуци или направете ajapsandal, определено трябва да го почистите. В случай, че ще направите патладжани Във фурната или ги гответе на скарата, тогава кожата е най-добре ляво.

Заслужава да се отбележи, че този продукт абсорбира петрола много силно. Затова най-добре е да ги подготвите незалепващ тиган, Скара се или вземете рецепта за патладжан във фурната. Така че те няма да загубят вкуса си и няма да станат твърде мазни. Можете да използвате следния трик: преди печене навийте парчетата патладжан в осолено брашно.

Измисляйки собствената си рецепта за патладжан във фурната, трябва да обмислите какво е най-добре да комбинирате с нея. Идеалният "звук" е с чесън. Тя дава особена пикантност. Ще бъде много интересно и необичайно да се подчинявате патладжан с орех и чесън. Също добре за кориандър.

Така че, сега опишете рецептата за патладжан във фурната със сирене. Нуждаем се от сто и петдесет грама твърдо сирене, две супени лъжици заквасена сметана, малко количество зелена Аджика или горчица и четири патладжани. Първо изрежете последната съставка в кръгове. Дебелината трябва да бъде около един сантиметър. Натриваме сиренето върху рендето. Заквасената сметана се смесва с иика или горчица. На яйцевидна тава за печене или тава за печене, разпространяваме патладжаните, разстиламе соса върху нея и поръсваме с настъргано сирене. Печете във фурната при температура от сто и осемдесет градуса по Целзий за около петнадесет до двадесет минути. Ние служим на маса в горещ вид. Ако желаете, можете да поръсите със смлян черен пипер и зелени копър.

Тази рецепта за патладжан във фурната е основата. Други компоненти, които вече можете да изберете по свое усмотрение и въз основа на личните предпочитания за вкус. Бон апетит!