Сирене brie и camembert: каква е разликата между тях?

Сирене brie и camembert - каква е разликата между тях? С какво е по-добре да ги комбинирате? Ще научите за това след като прочетете статията ни.

Известен млечен продукт, който печели различни вкусове, е сирене. Всеки има своя собствена история на сътворението. Повечето хора не си представят храната без този деликатес. Тя се прави не само от краве мляко, но също така и кози, овце и дори биволско мляко се добавят към сирената.

Основни изгледи

Основните видове сирене:

• твърдо вещество;
• полу-твърдо вещество;
• мека;
• обработена.

Отделно, искам да обърна внимание на бри сирене и камамбет. Това е вид деликатеси от сирена и най-голямо търсене на вкус.

Бри. описание

Бри е Френско сирене. Произвежда се с различни добавки. Ако е направено съгласно всички правила, то се счита за стандарт на качество. Нарича се малка провинция, разположена близо до Париж. Тя започва да се произвежда в древни времена, но рецептата се оценява в днешно време.

Формата на сиренето е кръгла, като торта. Цветът е леко сивкав. Повърхността на това сирене е покрита с бяла мухъл. Той е покрит с ядивна кора със спрей от мухъл. Освобождаване неговото тегло от около три кг и 3-5 см височина, има формата на цилиндрова глава с диаметър до шестдесет сантиметра.

Плодовете идват на това сирене: пъпеш, зелена ябълка, круша. Той се вписва идеално с месо от всякакво съдържание на мазнини и зеленчуци. Ядки и плодове, които са подходящи за бри: грозде, орехи, ягоди. Той е идеално комбиниран с червено и бяло вино. Е голямо търсене в ресторантите, това се дължи на доставката на гроздова напитка.

Предимства на Бри

Положително повлиява храносмилателната система и червата, съдържа много полезни микроорганизми и бактерии. Мухълът, който е част, произвежда специално вещество - меланин. И това е първият защитник срещу слънчево изгаряне в горещия сезон. Доказано е, че този сорт предотвратява появата на кариес при хората.

Срокът на годност на бри е малък, ако отрязвате парче, тогава трябва да го ядете в продължение на два дни. В своята цялост тя може да се съхранява до шест месеца в хладилник при минус 4 градуса.

Сирене Камембер

Този продукт се произвежда във Франция. Това меко сирене е покрито с мухъл, може да се обърка с бри. Разликата обаче е по-високото съдържание на мазнини в продукта. Тя има много древен произход, за първи път е направена през 1791 г. от обикновена селянка. Пригответе се от пълномаслено мляко. Основното е, че млякото трябва да бъде висококачествено. И за това кравите пасат на специални пасища и внимателно и много внимателно наблюдават храненето си, обогатявайки храната с полезни минерали.

Камембер цвят е близо до бежова. В редки случаи може да има тъмнокафяв оттенък. Сиренето е пикантно, с гъби, чесън или друг аромат, в зависимост от производителя. То се отнася до камембер за меки сирена.

Предимствата на Camembert

Съдържа полезни бактерии, подобрява ни храносмилането. Камембер и Бри имат матрица в състава. Те предпазват кожата от слънчево изгаряне. Съдържа калий в камембер. И помага за предотвратяване на сърдечни заболявания. Лекарите го препоръчват за сериозни заболявания като туберкулоза, онкология и дори СПИН. Честото използване на този вид сирене влияе положително на състоянието на зъбите. Също така, включването му в храната е вид превенция на кариеса.

Противопоказан при бременни жени, деца в предучилищна възраст, тъй като млякото не се подлага на специална пастьоризация. Поради високото съдържание на мазнини, хората с висок холестерол и прекомерно тегло не се препоръчват поради високото си съдържание на калории.

Правилата за употреба на камамбет се развиват, е необходимо да се използват не повече от петдесет грама на ден.

Сирене Камембер и бри. Разлика в условията за съхранение

Срокът на валидност на Camembert е малък. Ако говорим за разликата между brie и camembert, тогава се разглежда в условията на съхранение. Камембер не се препоръчва да се съхранява в хладилника. Тъй като губи своя вкус и става гъста като масло от масло. В този случай бри може безопасно да се съхранява в хладилника и няма да загуби вкусовите си качества.

Камембер. Как да служим? Къде се използва?

На масата, за да служи по-добре в топло форма това сирене, когато рязане от него следва средата, и изглежда много апетитни и много ароматно. Лъскавата кора трябва твърдо да държи формата на камембето. Това се счита за стандарт на качеството. Сервирайте това сирене с супи и различни сосове. В допълнение, този продукт обича да добавя към пица и пай. Във Франция оригиналното ястие е печена камамбер.

Така че, бри и шампанско сирене - каква е разликата? След като изучавате двата вида, можете да установите някои разлики. Първо, това е дебела. Камембер го издига високо. На второ място, цвят и аромат. Те се различават по вкус. Опитните гурмета в това знаят много и веднага разпознават разликата между тези сирена.

Важни фактори при избора на продукт

Когато си купувате сирене, трябва да обърнете внимание на:

1. Почтеност на формата. Не трябва да има върху кората на различни пукнатини, петна.
2. Еластичност на опаковката. Тя трябва да пролее и да не се провали при натискане.
3. Цвят на продукта. Той трябва да отговаря на всички стандарти, но за незнаещ човек е трудно да се определи. Следователно, много петна и обезцветяване е неприемливо условие за закупуване на сирене.

В наши дни виното с деликатеси бри и камембер се е превърнало в популярно. В крайна сметка тези продукти са не само вкусни, но и полезни. Те ще украсят масата на всяко празненство и приятно ще изненадат гостите.

Сирене и вина

Не всички вина са идеални за бри и камембер. Препоръчва се да се изберат плодови вина, които не са силни в градуси. Идеален за червени вина за камембер, а за Бри е по-бял.

Като цяло са необходими сирена за хранене. Те са незаменими хранителни продукти и винаги остават в търсенето.

Сирене brie и camembert - каква е разликата?

В обобщение, тези сирена са много сходни по отношение на състава и външния вид. Но ако погледнете по-надълбоко, можете да намерите много несъответствия както в производството, така и във външния вид. Камембер има по-високо съдържание на мазнини от бря сиренето. Струва си да знаете тези, които следват фигурата си. Каква е разликата между Brie и Camembert? Сега ще го разберем. Камембер не трябва да се яде в големи количества, а Бри е приемливо. Също така условията на съхранение, както си спомняте, сиренето се различава.

Сирене brie и camembert - каква е разликата между тези сортове още? Миризма. Брий мирише на горски гъби. Камембер има и лек мирис на чесън.

Сега знаете какво представляват сирената brie и camembert, каква е разликата между тях, посочихме. Също така говорихме за това как най-добре да съчетаем този или онзи сорт. Надяваме се, че тази информация е интересна и полезна за вас.