Мариновани калмари: рецепти, функции за готвене и препоръки

Какво е рецепта за кисели калмари? Какви съставки са включени в него? Отговорите на тези и други въпроси можете да намерите в статията. Маринованата калмари е отлична закуска за всекидневен или празничен празник. Те се поднасят с паста или друга гарнитура, се използват просто или в салати. Опитайте да готвите мариновани калмари у дома.

Класическа рецепта

Помислете за класическата рецепта на мариновани калмари. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• едно изкуство. л. слънчогледово масло;
• две ст. л. лимонов сок;
• сол (една чаена лъжичка);
• 0,4 литра вода;
• 2 листа от лаврово дърво;
• черен черен пипер;
• захар (0.5 топес);
• три калмари.

От тези храни трябва да получите 6 порции. Предявеният с тази рецепта предястие има известна киселинност, отличен вкус. Колкото по-дълго ястието се маринова, толкова по-апетитно е. Следователно, лека закуска трябва да се приготвя по-добре един ден преди празника или предната вечер.

Как да готвя?

Мнозина хвалят тази рецепта за готвене на калмари, мариновани у дома. Така че, победи трупа с вряща вода и се почиства от филмите и кожата. Нарежете ги с пръстени или ивици. За да направите саламура, добавете захар, дафинов лист, сол, подправки, лимонов сок и слънчогледово масло във водата.

Сварете саламура и накиснете подготвените калмари в него. След това изключете нагревателя, охладете лекото под капака. Ястието е готово за употреба веднага. Но е по-добре да се маринират в хладилник 16-18 часа. За да се съхранява готов закуска е необходимо на студено място в добре затворен буркан, на дъното на който е необходимо да се сложи кръг от лимон, а отгоре - да се излее слънчогледово масло.

Калмари мариновани по горещ начин

Обмислете следната рецепта за кисели калмари. Тук ястието се приготвя горещо. За да го създадете, трябва да купите:

• три трупа на калмари;
• паприка (една чаена лъжичка);
• половин чаша слънчогледово масло;
• една чаена лъжичка. билки от провансалски;
• 3 бр. сладък пипер;
• смлян черен пипер (0,5 с.л.);
• сол (една чаена лъжичка);
• два листа лаврови;
• едно изкуство. л. лимонов сок;
• чифт скилидки чесън.

Обелете трупа и нарязайте на пръстени или ленти. Загрейте слънчогледово масло, добавете подправки, чесън, нарязани на парчета, лимонов сок и сол. Оставете сместа да заври. Пръстените се спускат в марината и се оставят една минута. Изключете плочата и оставете я под капака още няколко минути.

Прехвърлете закуската в супата с капака, изсипете марината и я изпратете за няколко часа в хладилника. Морски дарове, мариновани по този начин, както всеки гурме.

В соев сос

И каква е рецептата на кисели калмари в соев сос? Ястието се приготвя с предварително варене на трупове, нарязани с пръстени. Оказва се, че е остър, но в същото време нежно.

Препоръка: размразяване на калмари, първо ги потапяйте в хладка вода. След като се размразят, то се загрява - тънката кожа ще бъде премахната много по-лесно.

Така че, за да създадете това просто ястие, трябва да имате на пръсти:

• пет калмари;
• джинджифил (0,5 тона);
• две ст. л. соев сос;
• 1 супена лъжица. л. сладък пипер;
• мед (0,5 л. л.);
• сол;
• слънчогледово олио (три елемента от л.);
• щипка червен пипер;
• оцет (2 супени лъжици);
• една скилидка чесън.

Обелете и варете калмари: в солена вода, намалете го за половин минута, не повече. След това охладете трупа и изрежете с пръстени. Сега направете марината: смесете в купа подправка със сол и слънчогледово олио. Калмари от марихуана излейте марината и разбъркайте добре, разпределяйки равномерно. Дайте 20-30 минути да стоят и да започнат да вкусват.

Морските дарове на празничната маса ще изглеждат възхитителни, ако ги сложите върху листата на салатата и украсете със зелен лук.

В доматен сос с лимон

Съгласен съм, рецептите за кисели калмари са страхотни! Сега ви казвам как да мариновани тези морски дарове в доматен сос с лимон. В тази рецепта чипът се добавя с доматен сос. Но тук можете да отидете още по-далеч - запържете готови пикантни калмари. Това ястие има много интересен вкус.

За да го създадете, ще ви е необходимо:

• четири калмари;
• един лимон;
• две ст. л. изгаряне на аджика;
• две ст. л. доматен сос;
• сол, бял пипер, подправки;
• слънчогледово масло.

Изрежете труповете на калмари и нарязани на пръстени. От подправките направете марината: комбинирайте аджика, доматен сос, подправки, добавете сол, изцедете сока от лимон и изсипете сместа. Поставете морските пръстени там и оставете да мариноват за нощта. По принцип, след този период на калмари може да се опита.

Но ще се подготвим още. Загрейте маслото, поставете калмари в него и ги запържете. Тъй като калмарът е почти веднага приготвен, печенето ще отнеме 2-3 минути. Те не могат да бъдат задържани, в противен случай те ще изглеждат като каучук.

Как да караме калмари на корейски?

Представяме ви рецептата за вкусно калмари, мариновано на корейски. За да създадете ястие, ще ви трябва:

• 4 калмари;
• паприка (една чаена лъжичка);
• 1 ч.л. сусам;
• захар (една чаена лъжичка);
• две моркови;
• чифт скилидки чесън;
• сол (0,5 тона);
• два лука;
• пет сто. л. слънчогледово масло;
• две ч.л. 9% оцет.

Обелете труповете и кипете, но не смилайте. Разцепете охладените калмари. Олюлете лука и ситно котлет. След това се запържва лук в масло със сусамени семена. Изчакайте, докато стане златист, красив. След това, направете моркови: смилайте, запържете, добавете захар и червен пипер. Сладкиш, докато златистите се затоплят.

Смесете калмари със пържен лук и моркови, добавете тук чесън и оцет. Разбира се, трябва да смилате чесъна. Задръжте лека закуска на масата в продължение на един час и след това хладилника за няколко часа.

С нарязан лук

Помислете за рецептата за калмари с нарязан лук. За да приготвите това ястие, първо вземете лука. За да направите това, нарязайте крушката в кубчета и поставете в цедка или шлайф. След това сварете чайника и забършете лука с вряла вода и го изсипете върху мивката от каната за 5 секунди. Лукът няма да бъде толкова горчив и остър, вкусът му ще омекне.

Това е страхотна рецепта. В дома, калмари мариновани готвят лесно. Така че, поставете лука в купа, добавете щипка сол и черен чушки (натрошени). Напълнете с лимонов сок или оцет. Разбира се, можете да правите без лимон. Всичко се разбърква добре и изпратете за половин час в хладилника.

Сега вземете останалите съставки. Сложете две яйца, за да кипнат здраво. Когато са готови, охладете ги под студена вода (затова е по-лесно да ги почистите). 500 г калмари (ако сте замръзнали - не забравяйте да размразите предварително), измийте и почистете. Поставете чаша с вода върху газа.

Веднага след като се сваря, солта и го сложи в тенджера от труп. Тук ще ви е необходим таймер: много важно е да не се калкулират, в противен случай те ще бъдат идентични с каучука. Изрежете една минута (ако трупът е дебел или лошо размразен, можете да направите малко повече, максимум един и половина минути) и веднага да го махнете.

Охладете ги. Изрежете сламените калмари и ги сложете в салата. Вземете нарязана краставица в тънки ивици и я изпратете там. Разтрийте на големи ренде варени яйца и ги поставете в купа. Махнете лука от хладилника, изсипете излишната течност през сито и го добавете към салатата. Преди да сервирате, напълнете ястието с майонеза.

Ако приготвите ястие у дома, добавете малко повече лимонов сок. Ако сте купили салата в магазина, след това добавете няколко капки лимон към нея - тя съвпада перфектно с калмари.