Втората кухня: рецепти с снимки

Днешната тема за статията беше рецепти за втори курсове за всеки ден. Това е интересно и в същото време бързо и просто. И най-важното е, че ще се нуждаете само от най-основните съставки, които със сигурност ще бъдат намерени във вашия хладилник. Така че не отлагайте времето и се пригответе за готвене!

Интересен факт

Втората кухня, рецепти, за които обмисляме днес, няма да се случи без класиците, които остават с нас в продължение на много години. Всъщност хората отдавна предпочитат да се поглезят с нещо вкусно след необходимото първо, което често се състои от супа или бульон.

По този начин се осъществява не само биологичното, но и моралното насищане на организма. И е вярно, че ако съвременните хора поискат рецепта за втори курсове, прости и вкусни едновременно, тогава в нашето мнозинство ще получим същите резултати, с помощта на които ще определим рецепти, които са обичани от цялото поколение.

Рецепта 1: Пилаф със зеленчуци

Разбира се, в идеалния случай пилафът се приготвя с месо, но за да се улесни ястието и да се насити, ние ще изключим месото от неговите съставки. Можете също така да отидете отвъд рецептата и да добавите месо, след което просто трябва да го изпържите, преди да готвите смес от лук и моркови, а след това да се съчетаят с останалите съставки в края.

Можете, разбира се, да комбинирате различни рецепти. Простите втори ястия, снимки от които можете да видите, са непретенциозни в това отношение, защото във всеки случай ще се окажат много вкусни. Така че е време да започнете готвенето:

• В дълбокия Казан изсипваме слънчогледово масло, за да покрием дъното и да го загреем правилно.
• След това се запържва лук и златист цвят, а след това добавете моркови и звънец.
• Поръсете зеленчуците с подправки и излейте вода върху тях, за да покриете леко съдържанието. Сега трябва да изчакате известно време (около 30 минути), така че всичко ще бъде добре зашито.
• Ние се разпространява върху зеленчуци, внимателно измити ориз за пилаф, но не се смесват с долните слоеве.
• Отгоре се изсипва с осолена вода 2-3 cm над собственото ни ниво, след което чакаме пълното му усвояване.
• След това ястието трябва да бъде запечатано за още 30 минути на малък огън, а след това можете спокойно да сервирате на масата.

Втората рецепта: постно рагут със зеленчуци

Втората ястия, чиито рецепти смятаме днес, също не могат да се извършват без разнообразие от зеленчукови ястия. Те просто готвят и благодарение на композицията, те са много евтини в сравнение с други ястия.

Освен това, ако използвате сезонни зеленчуци, можете да спестите пари и да сте уверени в качеството на продуктите.

Но ние ще усложним ястието на вечерта и ще добавим горски гъби, които могат да се считат за отлична алтернатива на скъпите шампанско.

Бързо, лесно, вкусно

Такава вечеря, точно като тези, които обичат да поглезят нещо вкусно, тъй като комбинацията от крем сос и зеленчуци с гъби ще навреме. Ще направим течен сос на основата на сос бешамел, който французите използват много често в съдовете си.

Искаме да ви докажем, че вкусните рецепти на втори курс не изискват много време и разходи, така че това е истинска находка за заетите хора.

Е, да опитаме! Освен това е толкова просто:

• В малък контейнер, варете гъбите си, леко добавете вода. Това ще отнеме 10-15 минути след варене, след което ще трябва да се отцеди излишната вода, оставяйки само 1 чаша гъбен бульон. Останалият бульон може да бъде оставен за готвене на други ястия.
• Запържете гъбите с малко количество растително масло и ги извадете от тигана.
• Същото трябва да се направи с всички зеленчуци поотделно, като се пържи в маслото без подправки и се остави настрана за следващата съставка.
• След като всички зеленчуци са готови, започнете да подготвяте соса. За да направите това, добавете брашно към отопляемото масло, където малко го запържете.
• Там изсипваме гъбен бульон, сметана и сол и готваме заедно за няколко минути.
• В соса разстиламе всички предварително приготвени съставки, разбъркваме, след което слагаме всичко заедно за 20-30 минути.
• Можете да сервирате веднага, просто поръсете със свежи билки.

Състав за скуош

Това е точно класическия на вторите ястия, чиито рецепти могат да бъдат реализирани след няколко минути. Това е особено добро през лятото, когато сезонът за зеленчуци идва, но няма значение, защото през зимата е много лесно да се намерят замразени версии на необходимите компоненти.

Третата рецепта: полезна касета

Второто ястие, рецепти от снимките, които можете да видите в тази статия, до известна степен може да се припише на диети, тъй като техният състав директно зависи от вас и в по-голямата си част се състои от зеленчуци. Но няма да отлагаме подготовката дълго време, защото вечерята вече е дошла, така че имаме само един час, за да я донесем до съвършенство.

Това е точно това, което са подходящи за приготвяне на бонбони, които могат да бъдат отрязани предварително, а след това просто да се оформят, забравяйки за това във фурната за 30-40 минути!

• Изрязваме всички зеленчуци и сме готови предварително за печене. Нарежете патладжаните в салфетка, така че да отделят излишната влага.
• Лукът се пържи в малко масло до златисто кафяво.
• Тиквички, български пипер и домати са просто нарязани на произволни форми.
• Събираме гарнитурата във формата, предварително смазана с масло. На дъното поставете тиквичките, после патладжана, пипер и накрая домати. Тези фурни отстраняваме във фурната (200 градуса - 30 минути).
• В отделен контейнер смесете съставките за сметанов сос, яйца, мляко, подправки и малко брашно.
• Отделно се разтриваме ситно сирене.
• Вземете готварска печка от фурната, поставете на върха слой лук, налейте соса и поръсете със сирене.
• Отново извадете готвене във фурната за 20-30 минути, докато се формира златна кора от горе. Готово направено ястие може да се сервира веднага на масата, но най-важното е, че е добре както горещо, така и студено.

Четвъртата рецепта: задушено зеле

Всъщност можете да усложнявате ястието, като добавите месо или пилешко месо, но ние все още живеем върху чиста чиния, която е повече от подходяща за истински всекидневен живот. В допълнение, освен зелето, можете да сервирате пресни салати или консервирани грахови зърна, които напълно съответстват на останалите съставки.

И се приготвя, както следва:

• Направихме пържени картофи и лук, след като ги почистихме и ги нарязахме с произволни кубчета, с малко количество растително масло.
• В дълбока тенджера комбинирайте зелето и чаша топла вода, което ще помогне на зеленчука да стане по-пластмасов.
• Веднага след като зелето стане меко, ние изцеждаме цялата вода от нея с помощта на стъклен стоп за няколко минути.
• Веднага след като спира разделянето на водата, ние го разпръскваме в тиган със зеленчуци и поръсваме с всички подправки.
• В това състояние, зелето трябва да се проведе за няколко минути, така че излишната влага е изчезнала, след което можете да добавите заквасена сметана и отново леко да гасят зеленчуци. Приготвеното ястие е готово за сервиране, можете да добавите само орнаменти под формата на зеленина.

Рецепта - това е по-лесно да не

Е, накрая, нека докажем, че вторите ястия, чиито рецепти подробно обсъждахме днес, могат да бъдат не само предварително приготвени, но и спонтанни.

Омлет с домати е основното доказателство:

• Три яйца се смесват в дълбока купа с подправки (сол, черен пипер) и малко мляко.
• Също така добавяме настъргано сирене, нарязани зеленчуци и нарязан на кубчета домат.
• Цялата маса е добре смесена и отделена за няколко минути.
• В същото време, затоплете тигана с малко количество растително масло, след което изпържете омлета от двете страни и го пригответе. Ако добре затоплите ястията, това ще отнеме не повече от пет минути.
• Готов омлет може безопасно да се поднесе като самостоятелна чиния или като добавка към салата или тост.

Надяваме се, че днес най-сетне осъзнахте, че правилното и здравословно хранене не означава, че прекарвате дни и нощи около печката, като използвате скъпи компоненти. Напротив, най-вкусните ястия могат да бъдат направени буквално от остатъците, които са покрити в хладилника.

Най-важното е да обичате да готвите, да се насладите на вкусна храна, което означава да прекарвате времето си в кухнята с удоволствие!