Борш без месо: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Известно е, че днес мнозина се стремят да ядат правилно. Тези, които желаят да организират здравословна диета, често трябва да се откажат от някои продукти. Сред тях е месото. Известно е, че хората, които избират бездомни диети за себе си, е трудно да откажат от украинския борш.

Наскоро поддръжниците на здравословното хранене също практикували готвене на лека вегетарианска опция. По своя вкус и цвят тази диета не се различава от обикновените третира.

Как да готвя червен борш без месо? Каква е разликата от традиционната храна? Какво съдържа калориите? Ще се опитаме да отговорим на тези въпроси в нашата статия.

За калоричното съдържание на ястието

В много семейства, боршът е станал привързан и утвърден като полезна, вкусна и най-важното, достъпна и лесна за приготвяне храна. Почти той се превърна в неразделна част от менюто на цялото население на бившата ОНД. Не е тайна, че потребителите, които се притесняват от излишните килограми, винаги се интересуват от въпроса колко калории се съдържат в определено ястие.

Колко калории в борш без месо? Диетолозите препоръчват това ястие на всеки, който иска да отслабне: в края на краищата, 100 грама чиста храна съдържа около 37 калории. Оказва се, че една чиния с борш без месо (с рецептата може да се намери по-долу), за да "обогати" на тялото с около 90 ккал, което означава, че допълнително плоча на зеленчукова супа не може да навреди на фигурата ви.

За внимателни домакини

Всяка внимателна домакиня ще се възползва от рецептата за борш без месо, в която се предлага да се готви тази популярна ястие изключително от зеленчуци сами. За да му придадете апетитен аромат, цвекло, моркови и лук първо трябва да бъдат пържени в растително масло. Опитните домакини уверяват, че такова вегетарианско цвекло и цвекло ще бъдат много по-задоволителни, ако добавите варени боб до него. През пролетта много хора подготвят зелен борш без месо. Рецептата за тази храна е много популярна по време на периода на гладуване. И, разбира се, като опция, някои подготвят вкусен борш, използвайки за този мултиварку.

Съставките

За употреба при приготвяне:

• картофи: 5-6 парчета със среден размер;
• моркови: 1 бр.;
• 1 малка цвекло;
• половин зеле (малко);
• Български пипер: 1-2 броя;
• 1 малък лук;
• доматено пюре или сос: 2-3 таблица. лъжици;
• дафинов лист;
• пипер ароматно;
• на вкус: сол, черен пипер на прах;
• за zazharka - минерали или слънчогледово масло (рафинирано);
• магданоз или копър.

Как да готвя вкусен борш без месо: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Започнете приготвянето на диетичен червен борш с приготвянето на картофи. Той се почиства, нарязва на кубчета и се измива. След това добавете в тенджера, която ще варя борш, налейте правилното количество вода и се постави на печката.

Докато картофите се приготвят, можете да готвите печено. За да направите това, лукът се отлепва, настърга се и се пържи в топла тиган, докато се появи златист цвят. На лука добавете морков, настърган върху голям ренде и леко го запържете.

След това цвеклото се отлепва, нарязва на тънки сламки и също се изпраща в тиган. Добавете българския пипер, предварително обелени и нарязани на ситно. Всички заедно зеленчуците трябва да останат за известно време (10 минути). След това добавете няколко лъжици доматено пюре или сос към тях. Изсипете малко малко вода и яжте, докато е почти готов.

Към варещите картофи добавете сладък пипер (или черен грах), дафинов лист и сол. Когато картофите вече са наполовина варени, те изсипват печено. След това трябва да накълцате зелето и да го изпратите на тигана.

Когато буршът вече е почти готов, добавете зеленината на магданоз и копър (ситно нарязан). Преди употреба се препоръчват любовници, за да му дадете час или два, за да настоявате.

Пост червен борш с боб

Този вариант на ястието се препоръчва да се готви в голяма 5-литрова тенджера: това е наистина вкусно постно борш с цвекло, без месо, но с боб, на 2-ри и 3-ти ден! Оказва се, че има около 12 порции. Те използват:

• 1 кг зеле;
• 0,6-0,8 kg картофено-
• цвекло - 2 бр.
• моркови - 2 броя-
• лук - 1-2 броя-
• 200 г боб-
• пет супени лъжици растителна. oils-
• дафинов лист - 1-2 бр.
• на вкус: сол, зеленчуци, заквасена сметана (при сервиране).

готварски

Предварително в отделна тенджера за 1-2 часа трябва да заври боб. Предварително трябва да бъде напоена. По-добре е да го направите вечер, така че продуктът да стои във вода и да се надуе правилно. Когато бобът е почти готов, изсипете половината вода в 5-литровия съд и поставете чиниите на огъня. След това измийте, нарязани и нарязани зеленчуци, заредете с гориво. Принципът на приготвяне, както и последователността на полагането на зеленчуци и пържене във вряща вода, не се различава от описания в по-горната поетапна рецепта. Ако е необходимо, можете да добавите вода към тигана.

Готовият борш, тъй като е варен без месо, се сервира както горещо, така и студено. При сервиране на ястието се сервирайте със заквасена сметана. За тези, които не се придържат към вегетарианска диета, домакините предлагат да сервират подобен бошор с нарязан бекон и чесън. Онези, които спазват ограниченията на църквата бързо, могат да използват сладка майонеза дресинг.

Украински борш с бекон, но без месо и цвекло

Особеността на тази рецепта на украински борш е, че въпреки че липсва месо и цвекло, това първо ястие има вкус, както се готви на този бульон. Основният фактор в процеса на приготвянето му е стриктното придържане към пърженето на съотношението на доматен сок и макаронени изделия, както и необходимия обем вода (3-4 литра), в който се приготвят съставките.

Този специален борш, както и който и да е друг, вари в малки количества е просто неподходящ: правилно готвене, то на втория или третия ден става още по-вкусно, отколкото прясно.

Те използват:

• 7-9 малки картофи;
• 3-4 бр. лук;
• 1 бр. домат, моркови, черен пипер;
• половин глава зеле (малка);
• 300 мл доматен сок;
• 2-3 супени лъжици. лъжици доматено пюре;
• 200 грама мазнини ("стари" или свежи, солени);
• чесън (няколко лобула);
• масло (на вкус);
• 50-60 g растително масло;
• на вкус: дафинов лист, захар, черен пипер, сол.

Как да готвя?

Поставете контейнер с вода на огъня, хвърлете две крушки. Сало (прясно или осолено) се нарязва на парчета от произволен размер и се пържи в тиган. В разтопената мазнина печете лука докато златистите. За него налейте моркови, предварително нарязани на ленти. Минете всички за 2-3 минути. След това до сместа трябва да се добавят доматено пюре, доматен сок и захар. В рамките на няколко минути всеки се пържи.

След като кипене на водата, картофите нарязани на 2-3 части, масло и сол, а дафинови листа се хвърлят в саксия. След като картофите са готови, те са леко омесени (като "смачкани"). Нарежете (колкото е възможно по-малко) старата мазнина (която се намира във фризера около 1-2 месеца, но не е пожълтена) и я разбийте с нарязан чесън. Обиколете ситно зелето, доматите, сладкия пипер и изпратете всичко заедно с пърженето в тиган. Гответе, докато всички компоненти бъдат готови. Сервирайте с памушка, чесън, заквасена сметана и зеленчуци.

Съвети на опитни домакини

Начинаещите трябва да обърнат внимание на някои препоръки за готвене на вегетариански борш:

• За борш е наистина червен, трябва внимателно да гасят дресинга.
• В самия край на готвенето, ако желаете, може да се добави пипер (черен млян) към чинията.
• Ако в хладилника в тигана няма доматено пюре, използвайте домати, превъртани в месомелачка.

Бон апетит и бъдете винаги здрави!