Борш от овнешко. Борш с агнешко: рецепта

Borscht е вкусно и питателно ястие, което няма да остави никой безразличен. Всяка любовница има свой собствен начин на готвене. Най-често това ястие обаче се приготвя от свинско или говеждо месо.

Все още е възможно да се готви бурш от овнешко. Оказва се, че е по-оригинален и с необичаен вкус. Той се подготвя лесно, но има някои тайни, които ще намерите в нашата статия.

Борхт от агнешко: рецепта с снимка

Основната съставка на ястието е месото, което дава специален уникален вкус. Все пак, не забравяйте за зеленчуци. Благодарение на тях бошът е богат и дебел.

Първо трябва да изберете правилния овнешко. За борш, най-подходящ е шията, гърдите или гърдите.

Въпреки това, те често са налични мазнини, които трябва да бъдат отрязани предварително. Той е този, който дава специфична миризма, която не е приятна за всички.

Когато мазнината се отреже, измийте месото, нарязано на случаен принцип, но на малки парченца. Поставете в саксия с вода. Поставете готвача. За 2 литра вода трябва да вземете около 0,5 кг овнешко.

Подготовка на зеленчуци

Докато готвите месо, парче слама 350 грама зеле. Вземете го отстрани. Вземете две средни крушки и нарязани на малки кубчета, налейте в чиния. След това измийте и почистете един голям морков. Той се втрива върху голям ренде и също, докато е оставен настрани.

Сега вземете едно цвекло, което е по-червено. Той също така трябва да се почиства и измива. След това решетка на голям ренде. Картофите, както винаги, трябва да бъдат почистени и нарязани на кубчета.

Сега отидете на домати. Те се нуждаят от 3-4 парчета. Домати търкат ренде в дълбок контейнер. Добавят се 100 ml вода. Друг пуснати в пържени домати 2 супени лъжици. л. доматено пюре. Смесете добре и гответе превръзка за борш. Зависи от нейния основен вкус.

Подготовка на печено

Първо нагрейте тигана, изсипете растителното масло и нанесете нарязания лук. Запържете го, но не до златисто кафяво. Лукът трябва да е лек и мек. След това сложете морковите. Оправете го добре.

Когато лукът и морковите са готови, добавете предварително смляното цвекло. Зеленчуците се запържват, периодично се разбъркват с дървена шпатула за 5-7 минути. След това трябва да излеете подготвения домат. Ако е гъста, добавете още малко вода. Веднага налейте 1 чаена лъжичка. захар. Това е да се гарантира, че има богат червен цвят.

Когато захарката кипи, направете най-малкия огън. То трябва да се задушава за около 15-20 минути. Когато по-голямата част от течността се изпари, тогава можете да изключите пърженето. Сложете го настрана.

Свързване на продукти

Както си спомняме, имате месо в тигана. Той трябва да се готви поне за един час. Всичко зависи от овнешкото. Ако е млада, тогава ще готви за един час. Опитайте месото на готовност. Трябва да е мек и да се разпадне.

След това слагате картофи и зеле в агнешко гърне. Кук за около 20 минути. Все пак всичко зависи от разнообразието на зеленчуците. Така че не забравяйте да опитате да сте готови. Не забравяйте, че боршът от овнешко ще се окаже вкусно, ако всички продукти бъдат приготвени и няма оставени сурови зеленчуци или месо.

Когато картофите и зелето се приготвят, можете да изсипете печено в гърнето. Смесете добре всичко. Когато течността кипене, сол на вкус. Това е приблизително 1,5 супени лъжици. След като буршът е останал с печено и зеленчуци за 7 минути, можете да го изключите.

Покрийте тигана с капак, оставете го за 20 минути. Преди сервиране можете да поръсите нарязани зеленчуци или чесън в самата чиния. Трябва да си направите вкусен борш с овнешко. Рецептата въобще не е сложна.

Съвети за готвене

Самият Борш е много сърдечен и вкусен. Има обаче някои тайни за готвене, които готвачите често използват. Например, за да направят борш богат червен или бургундски цвят, добавете не само захар, но и няколко капки натурален лимонов сок.

Морковите трябва да бъдат пържени старателно. Ако остане сурова, тогава има вероятност борсът от овнешко да се влоши бързо.

За да запазите бульона прозрачен, отстранете пяната, която често се появява при готвенето на месо. Най-добре е да се възползвате от шума. За по-голяма прозрачност в края на готвенето добавете един цял лук. Нека бульонът да се изпразни около 5 минути.

Това са всички основни тайни, които е желателно да се придържат, така че агнешкото борш се оказа вкусно и красиво. Радвай се на семейството си с изискано оригинално ястие.