Апетитно свинско с гъби: 6 от най-интересните рецепти

Свинско с гъби е отлична възможност за всяка любовница бързо и вкусно да нахрани семейството си. От гледна точка на правилното хранене обаче лекарите не се препоръчват да използват и двата продукта едновременно. В края на краищата ястието, приготвено от тях, е по-трудно да се разгражда от тялото. Въпреки това всички те се оказват толкова вкусни, че едва ли някой може да се откаже от това удоволствие. Например има няколко интересни опции.

Месо с гъби в заквасена сметана

Най-вероятно просто ястие е свинско с гъби, приготвено в заквасена сметана. Отнема по-малко от час, за да го подготвите. И за работа имате нужда само от следното:

• 300 грама свинско месо;
• 1 лук;
• скилидка чесън;
• 100 грама пресни шампанско;
• сол;
• 120 грама заквасена сметана;
• 1 щипка от настъргано индийско орехче.

Подготовката на свинско с гъби е много проста:

1. Първото нещо, което трябва да се справи с месото. Първо трябва да се измие и да се изсуши с кърпа. След това внимателно намажете мазнината и отстранете излишните твърди филми. Изрежете останалата каша на малки парченца.
2. Поставете тигана на огъня и поставете нарязаната мазнина върху него. След като се разтопи достатъчно, хвърлете основното месо и изпържете докато не покриете с приятна руменина.
3. Гъби първо се накисва в студена вода, след това изплакнете добре, внимателно нарязани на тънки плочи и също изпрати на тиган.
4. Изсипете продуктите със заквасена сметана, разбърквайте и накиснете за 40 минути. Ако е необходимо, можете да добавите малко вода. Готовността се определя от състоянието на месото.
5. Лук и чесън ситно нарязан. Добавете ги в тигана с останалите подправки и оставете да се варят още 10 минути.

Сега огънят може да бъде изключен. Но ястието, за да стане по-нежна и ароматно, е по-добре да се държи под капака за 10-15 минути. Само сега може безопасно да се сервира директно на масата.

Свинско с боб и гъби в соев сос

С добавянето на зеленчуци, всяко ястие става по-нежна и пикантна. Не е изключение и свинско с гъби, приготвено с низ боб в ароматен соев сос. За такъв необичаен вариант ще са необходими следните съставки:

• една четвърт килограм свинско месо;
• 100 грама моркови и аспержи;
• черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 150 грама гъби;
• 50 грама растително масло;
• сол;
• една пета от лют червен пипер.

За да подготви това ястие използва собствената си технология:

1. Изрежете месото с прави кубчета, пипер, поръсва се малко сол и се запържва в тиган в масло до златисто кафяво. Поставете крайния продукт на чиния и го оставете настрани.
2. Лукът се разпада на половин пръстени, а морковите се нарязват на ленти. Съставките трябва да бъдат леко пържени в същия тиган.
3. Добавете към тях измити и нарязани гъби. Топлинната обработка продължава около 5 минути.
4. Въведете боб и чесън с лют червен пипер.
5. След няколко минути, изсипете соев сос, пипер и добавете сол на вкус.

Такова подправно горещо ястие ще се съчетае перфектно с варен ориз.

Свински свитъци с пълнеж от гъби

Фенове на кулинарни експерименти определено ще харесат свинско с гъби във фурната, приготвени под формата на рула. Това ястие не е без оригиналност. Това привлича интереса към него. И за готвене се нуждаете от минимум продукти:

• 400 грама свинско месо (по-добре е да вземете врата);
• 1 морков;
• 200 грама гъби;
• сол;
• 1 лук.

Процесът на подготовка не се различава в особена сложност:

1. Първо, съставките трябва да бъдат смлени. Месото трябва да бъде нарязано с плочи (задължително през влакната). Лук и гъби се разпадне на кубчета моркови и може да се втрива на Корейския ренде.
2. Процесът започва с гъби. Те се нуждаят от малко сол и леко се запържват с добавяне на малко количество масло.
3. Там също заспиват моркови с лук. Сладкайте докато сте готови. Тази смес ще се пълни за ролки.
4. Свинското месо е добре отблъснато.
5. На всяко парче от едната страна поставете малко пълнеж, след което го увийте под формата на ролка.
6. Заготовката се поставя върху решетката и се пече 20 минути във фурната при температура 180 градуса.

На масата можете да сервирате ролки, украсени с пресни билки.

Свинско "в стила на Струганов" с добавка на гъби

Има и друга оригинална рецепта за свинско с гъби. Както знаете, месо "в един Stroganov" - ястие от руската кухня, изобретен от френски готвач. Обикновено се прави с говеждо месо. И какво, ако вместо това вземете свинско и добавим някои гъби? След такава подмяна ястието ще се играе с нови цветове. За работа е необходимо да се предприемат:

• 600 грама свинска филе;
• 2 лука;
• 30 грама доматено пюре;
• 200 милилитра сметана;
• 10 грама горчица;
• 2 клончета от мащерка;
• 1 супена лъжица каперси;
• 300 грама гъби;
• 50 грама заквасена сметана.

Технология на готвене:

1. Гъби и лук произволно се рушат, а след това в рамките на 7 минути ги запържете в дълбок тиган.
2. Добавете нарязано месо с месо. Обработвайте продуктите заедно за още 10 минути.
3. Добавете тестени изделия, горчица, мащерка и каперси. Задушете в продължение на половин час, докато месото е достатъчно мека.
4. Въведете заквасена сметана и изсипете целия крем. След 5 минути ястието ще бъде напълно готово.

Можете да ядете поотделно, с пресни зеленчуци или варен ориз. Във всеки от тези случаи резултатът ще бъде отличен.

Свинско "на френски" с гъби

Много хазяи искат да направят месо "на френски". Свинско с гъби и сирене - това е един от вариантите на добре познати ястия, което също си заслужава да опитате да се готви. От продуктите, от които се нуждаете:

• 0,5 кг свинско филе;
• 200 грама гъби (по-добър балет);
• 150 грама сирене (твърдо);
• 35 грама растително масло;
• 5 щипки от фина сол;
• 1 разтопено сирене;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• 25 грама заквасена сметана;
• 3 щипки черен смлян пипер;
• 10 грама нарязани пресни зеленчуци.

За да се подготви реално месо от тези компоненти "на френски", е необходимо:

1. Свинско нарязани на големи парчета с дебелина не по-малко от 1 сантиметър и след това го изхвърлете със страната на кухненския чук (без зъби).
2. Нарежете един лук на половин пръстени, а другият на кубчета.
3. Чесънът и зеленчуците се нарязват на ситно и се шлифоват на ренде.
4. Гъби нарязани на парчета и се запържват добре в тиган заедно с луковици кубчета. Ако е необходимо, те могат първо да кипнат.
5. Сол, добавете земята пипер и се запържва докато златисто кафяво.
6. И двата типа сирене се смесват отделно с билки, чесън, черен пипер и заквасена сметана.
7. Добавете пържените гъби към приготвената маса и разбъркайте добре.
8. Тава (или форма), за да се размаже от вътрешната страна с масло.
9. На дъното разпределете половината пръстени на лука.
10. Плътно лежеше върху тях месо.
11. Поръсете го с билки.
12. Покрийте храната с пълнеж от гъби.
13. Поръсете всичко с твърдо настъргано сирене.
14. Печете във фурната за половин час при температура не повече от 210 градуса.

Не е нужно веднага да получите месото. Трябва да му дадем да стои в килията за около 10 минути. И едва след това може да се донесе сочно и ароматно ястие на масата.

Свинско с картофи и гъби

Все още има интересни рецепти. Свинско с гъби във фурната, приготвено с млад картоф, ще бъде отлична възможност за вкусна вечеря. Красотата е, че гарнитурата за това ястие вече не е необходима. Всичко се приготвя в един съд. За такава рецепта ще ви трябва:

• 400 грама шампанско;
• 600 грама картофи;
• 500 грама свинско месо;
• сол;
• 100 милилитра зехтин;
• черен пипер;
• чифт клони от розмарин.

Процесът на готвене се състои от няколко прости стъпки:

1. Обелете картофите, изплакнете, нарязани на резени (или кръгове) и леко запържете в масло. По време на лечението трябва да бъде леко осолено и подправено.
2. Изрежете месото и гъбите на малки парченца. Запържете продуктите отделно, докато не се приготвят наполовина.
3. Всички преработени съставки се смесват, сгъват се в мухъл и се поръсват с настъргано сирене. При необходимост ястието може да бъде леко осолено.
4. Печете 30 минути във фурната, която вече е нагрята на 180 градуса.

Вкусът на това ястие е просто невероятно. И може да се допълва само с пресни зеленчуци и зеленчуци.