Месо на френски в многообразна: проста и вкусна

На нашата маса са популярни продукти и ястия, които са толкова известни за френската кухня. Месото на френски език е едно от най-важните ястия, което изглежда толкова красиво на празничната трапеза, благодарение на златна "палто" от сос и сирене. В допълнение, за подготовката на това ястие не се изискват особено екзотични съставки като артишок или аспержи, които трудно можем да получим.

Можете да приготвите месото на френски език по много начини, но ние ще разгледаме най-простият от тях - в многообразна форма. Преди да започнете, трябва да знаете няколко основни принципа: правилния сос, лука и правилно нарязаното месо. Тя е нарязана, защото разнообразието му няма значение: можете да използвате свинско, говеждо, птиче, агнешко. От степента на съдържание на мазнини ще зависи от размера на парчетата, върху които трябва да се режат.

Месо на френски в mulvatarque трябва да започнете готвене с марината за лук. В студена преварена вода добавете винен оцет, сол и захар. За половин час слагаме нарязаната и нарязана лучена крушка. Междувременно ще се занимаваме с месо. Колкото по-тънки са те, толкова по-малки парчета правим по влакната. Части, които поставяме в купа, добавяме лъжица слънчогледово олио, любими подправки и се смесваме. Е, ние затопляме голям тиган и оформяме парчетата, така че да има разстояние около един сантиметър между тях. Важно е правилно да изпържете парчетата: те трябва да бъдат леко препечени, докато златиститетози цвят.

Месото на френски в мултиварианта е вкусно под "правилния" сос, сега го подготвяме. Името му е "Оландски", което означава "холандски". За него се нуждаем от саксия с вряща вода и малка тенджера, чието дъно може да бъде потопено в контейнер, който е по-голям, така че да се допира до врящата вода. В купа изцедете сока от един лимон, добавете към него чаена лъжичка захар и нишесте, разбъркайте. В отделна купа победете две яйца. 200-грам пакет от масло, нарязани на няколко парчета и ги поставя в тенджера, стоящи на вряща вода. Разбийте маслото, добавете лимонов сок и яйца и продължете да размахвате, докато станете гъсти.

След това сосът се изважда от ваната, прибавя се щипка черен пипер и лъжица кафе от горчица, разбърква се. Сега ще приготвим месо на френски в многообразна форма. Дъното на матрицата е покрито с фолио и смесено с леко растително масло. Най-долния слой е нарязания и набръчкан лук. Не прекалявайте - леко разкъсайте дъното, така че фолиото може да се види. Леко сол. Леко поставете месото. Сложете го заедно, така че да не прекалява, но се оказва сочно. Ако имате работа със свинско месо, можете да го покриете с нарязани тънки филийкиartoshkoy. Можете да използвате пържени гъби или зеленчуци. Нагоре остатъците от лука. Най-горният слой е сос.

Ние покриваме формата с фолио (но не и свободно, така че въздухът може свободно да циркулира) и приготвяме нашето месо на френски в многообразие. Ако устройството има функцията "Конвекция", включете го и поставете самата фурна на температура 170 градуса-С. Ако това не стане, поставете фурната върху 180оорм-С. Обикновено, за печене е достатъчно за 40 минути, но всичко зависи от размера на контейнера и вида на фурната. Пет минути преди края на готвенето трябва да извадите горното фолио, за да получите червеникава коричка на бежов сос. Можете да сервирате ястие с варени зеленчуци (броколи, Брюкселско зеле).