Как да направите картофени палачинки, картофени пайове и вареники с картофи правилно

За да разберете, как да направите картофени палачинки правилно, трябва да прочетете много рецепти, да се опитате да ги приготвите и да почувствате разликата. Истинските беларуски draniki се приготвят само от картофи без добавяне на брашно и различни пълнители като гъби, месо или шунка. Ако готвите това ястие от дълго време, със сигурност ще знаете как да направите картофени палачинки.

За картофите не всички картофи могат да се използват в един ред, тъй като вкусът на тези палачинки зависи пряко от сорта, мястото на растеж и свежестта на кореновата култура. Картофените ранно зреещи сортове не са подходящи за приготвяне на палачинки. Прясно излекувани също не е много подходящ за тези цели, е по-добре да го получи, ако той е легнал за няколко месеца. Палачинките от жълти картофи са много вкусни. За да разберете дали картофите за draniki са подходящи, трябва да подготвите малко количество и всичко ще стане ясно.

Как да накараме драки от картофи

Първо трябва да почистим картофите - на този етап няма особени трудности.

След това се смиламе на най-малката ренде, която е подобна на парче желязо с коварен и след това отстранени ноктите. Процесът е доста труден, но резултатът си заслужава.

Ако трябва да готвите много палачинки, можете да отрежете картофи на 2 см кубчета, а след това да смилате в комбайн до състоянието на зърнени култури.

Следните процеси не зависят от метода на смилане. За да се отървете от сока, който прави тестото течна и му дава синьо, е необходимо да хвърлим натрошените картофи върху мрежата и да изчакаме десет минути. Излишъкът от сокове изтича и не се натиска повече, така че драбини да не станат твърде сухи. След като сокът бъде подреден, леко го слейте и добавете нишесте към тестото в долната част.

В тестото ще отидете картофен маса, сол, нишесте и яйца около две парчета за десет картош. Добре сме се смесваме.

Нуждаем се от тиган с дебело дъно, по-добър чугун. Сладка палачинки трябва да бъде в растително масло, излива много. Слагаме тестото в тиган с палачинки с дебелина около сантиметър. Срий на огромен огън, така че драбини да получи златна коричка след няколко минути. След това го обърнете и го пригответе.

Как да направите картофени палачинки? Това е лесно!

Как да си направим пайове с картофи

Можете да готвите пайове с картофи по много различни начини, като използвате различни видове тесто: мая, пуф, прясно, на кефир. пайове могат да бъдат пържени или изпечени. Комбинира пълнежа им, за приготвянето на които, като правило, картофите са сварени за първи път, а след това се блъскат в състояние на пюре и добавете пържен лук. Пълнежът трябва да бъде осолен. Можете да добавите копър, черен пипер, зелен лук, яйце, сирене, гъби, черен дроб, индийско орехче ядки - но това са вече различни варианти за пълнене на картофи. Всичко зависи от предпочитанията на човека, който ще готви такива пайове.

Как да си направим кнедли с картофи

Много просто, но има трикове. Първо трябва да месят тестото от три чаши брашно, чаша вода, чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка сода. Не се притеснявайте, че това се оказва плътно - обвийте го във филм и го оставете за половин час.

Кук картофи в кора, за да запазите своя дух и полезни вещества.

По това време, настъргайте лука, нарязани на малки парченца, докато прозрачни.

Готовите картофи трябва да бъдат почистени и набити, да се добави сол и малко повече от половината от лука.

Поставете саксия с вода в огъня, добавете черен пипер, лук и лаврово дърво и можете да изваете вареника.

Тесто валцувани наденица, нарязани на малки парчета и излизат всяка. Сложихме подготвеното плънка и го разкъсахме.

Готовите кнедли се спускат във вряща вода и след като излязат, намаляваме огъня.

Кук за около минута, извадете, нагоре разпространение на останалите пържени лук и яде със заквасена сметана.