Течен тесто за пай по рецепта на баба

описание

Тази рецепта (течност сладкиши за пайове) - шедьовър на баба ми, усъвършенстван лично от мен. Тестото се оказва много вкусно и всеки пълнеж е подходящ. За сладък пай, просто добавяме захар. Готвенето не е толкова трудно, скоро ще овладеете всички нюанси и ще изненадате близките си с нежни сладкиши.

Съставките

Нека започнем. За да приготвим тесто за пайове, се нуждаем от следните продукти:

- сол - половин (0,5) чаена лъжичка;

- яйца - две (ако са много малки) парчета;

- заквасена сметана - 250 грама (ако е възможно у дома);

- майонеза - 200 грама (за предпочитане без ароматизатор, естествено);

- брашно - 5 - 7 лъжици (вземаме обикновено пшенично брашно);

- сода - малко по-малко от половин чаена лъжичка

Както казваше баба ми, да започнем с любов!

Рецепта - тесто за пайове: начин на приготвяне

Разбийте яйцата. Заквасена сметана, майонеза, сода и сол се смесват добре и също се разбъркват добре. Сега ще свържем всичко и ще направим още един изстрел. След това добавете брашното, разбъркайте всичко добре. Тестото е готово.

Коментари и нюанси

Това е много просто, но трябва да имате предвид тези нюанси. Преди всичко, пресейте брашното, въпреки че те казват, че сега това не е необходимо, тъй като брашното е чисто. Пресяваме брашното за други цели - да направим тестото въздушно! Яйцата се разбиват с ореол, можете да вземете вилица. Разбира се, можете да си направите миксер и всичко останало, но ефектът няма да е този, който тествах лично, не знам каква е тайната. Добавете разбитите яйца към останалите съставки само когато са бита до гладка. Друга тайна: тестото е най-добре смесено с дървена шпатула или лъжица. И лично подобряването на рецептата на баба ми. Добавям няколко лъжици минерална вода към него. След като стои за около десет минути, тестото става много буйно.

Рецепта: тесто за пай (сладко)

Ние правим същото, само сол не добавяме 0.5 чаени лъжици, но малко по-малко. Захар добавете 1,5 супени лъжици, вместо заквасена сметана, можете да използвате кефир, същата сума (т.е. 250 грама) - половин половин литър пакет. И отстранете от рецепта майонеза. В този случай можете да използвате почти всички сладки неща за вашия вкус.

Рецепта за тесто за сладък пай: финост

Кефирът (заквасена сметана) и яйцата трябва да лежат около два часа в стаята (така че да не са студени). Ако няма време, пакетът с кефир може да се държи малко под поток от топла вода (или да се изсипе вода в чаша и да се постави там пакет). Тестото от това ще бъде малко по-нежно. Към останалите съставки, заедно със захар, можете да добавите няколко лъжици маргарин или слънчогледово олио. Първо, тестото ще бъде по-меко, и второ, бързо ще се отървете от съсиреците. По този начин правенето на тесто за пайове е много лесно.

Как и колко е печката?

Не забравяйте да смажете формата, в който ще печете вашия шедьовър. Загрейте фурната не повече от 180-200 градуса. Не отваряйте фурната за 10-15 минути. Времето за печене зависи от пълненето на тортата.

Така че всичко е просто, достъпно за всички и лесно! Бон апетит!