Пайове с лук и яйца: рецепти с снимка

Често има ситуации, когато трябва да готвите вкусен и бърз обяд. Някои хора излизат от тези ситуации с помощта на салати, а други - чрез подготовка на различни сандвичи. Един от най-добрите варианти са различни пайове. С лук и яйце, зеле, месо или друго пълнеж - всички тези пайове са много вкусни и със сигурност ще привлекат душата, домакинството и гостите. При създаването на това ястие няма нищо трудно, така че почти всеки ще се справи с него. Готвенето на тези пайове може да се извършва върху тесто за сладкиши и на мая. Разбира се, с такъв тест ще трябва да страдат. Но изливателните пайове не изискват много усилия или време. Можете да приготвите деликатес във фурната и в мулти-марката.

Общи принципи на подготовка

Въпреки факта, че има няколко начина за печене на желиран пай с лук и яйца, те всички имат едни и същи принципи на готвене:

1. Обикновено тестото се приготвя на базата на заквасена сметана, кефир, кисело мляко или майонеза. Също така тези съставки могат да бъдат комбинирани един с друг.
2. Яйцата за пълнене се препоръчва да се вари силно. След това те трябва да бъдат охладени, почистени и след това фино нарязани. За да се улесни процеса, те могат да бъдат настъргани.
3. Много готвачи препоръчват добавяне на различни зеленчуци (копър, кориандър или магданоз) към пай.
4. Печенето на съдове може да бъде в стъкло, в силикон и дори в желязо. Основното е да ги мазни, така че пайът да не се залепи.
5. Пълнежът трябва да се разстила само в средата на матрицата.
6. Съдът се пече при температура от 180 до 220 ° C в продължение на 45 минути.
7. Преди да сервирате, пай трябва непременно да се охлади. Не се препоръчва използването на гореща чиния.
8. Наливане на пайове ще бъде много по-вкусно, ако се сервира заедно със заквасена сметана и зеленчуци.

Всички тези малки препоръки ще помогнат на начинаещите да подготвят вкусен пълнеж с лук и яйца, чиято рецепта е описана по-долу.

Кремообразен пай на заквасена сметана

Може би първата рецепта ще бъде ястие на заквасена сметана. За да приготвите тесто за желиран пай, имате нужда от следните съставки:

• чифт яйца;
• чаша заквасена сметана;
• две чаши брашно;
• малко сол;
• подправки за вкус;
• сода (бакпулвер);
• супена лъжица масло.

Както можете да видите, това са съставките, които са подходящи за приготвяне на неподсладено тесто. За попълване на пай се нуждаете от следните продукти:

• яйца;
• чифт купчини зелен лук;
• всички подправки на вкус.

За тази рецепта, може да се нуждаете от сусам, за да украсите ястието.

Готвене с лук и яйца във фурната

Много опитни готвачи препоръчват първо да подготвят пълнежа в съд и след това да приготвят тестото:

1. Първата стъпка е да сложите яйцата за пълнене.
2. След това нарязайте перките на лука фино.
3. Следващата стъпка - варените яйца се търкат с фин ренде.
4. След това те трябва да бъдат смесени в купа с лук и поръсени със сол.

По този начин пълнежът е готов и можете да започнете да приготвяте тестото:

1. Първо, яйцата се бият в купа.
2. След това те добавят заквасена сметана и слънчогледово олио.
3. Тази маса се препоръчва да се бие с миксер и се изсипва в него подправки и сол.
4. Следващата стъпка в купата е добавяне на сода или бакпулвер.
5. В крайна сметка брашното се добавя към тестото.
6. Получената смес се размесва леко. Тестото трябва да е много течно.
7. Освен това формата се намазва с масло, а тестото се разделя на две части. Първо, първата половина от тестото се изсипва в матрицата, след това пълнежът се излива в средата и се напълва с останалото тесто.
8. Следващата стъпка е да поставите формата във фурната.

Съдът се пече около 40 минути при температура 200 ° С. Времето за готвене може да варира леко, така че трябва периодично да проверявате готовността на съда.

Ястия върху кисело мляко

Не по-малко популярен е пай с лук и яйце на кефир. Той също така е подготвен просто и не изисква много усилия. По принцип съставките, включени в състава му, не се различават много от другите рецепти:

• брашно - 2 чаши;
• пакет от кефир (450 ml);
• шест яйца;
• чифт купчини зелен лук;
• подправки и сол;
• малко сода.

Съдържанието на мазнини в киселото мляко може да бъде всяко, но колкото повече, толкова по-добре.

Първо, както в горната рецепта, трябва да подготвите пълнежа. За да направите това, варени яйца се варят и след това се нарязват на кубчета или се търкат на ренде. След това трябва да изрежете фино нарязан лук, добавете го към яйцата. Разбъркайте сместа и добавете сол.

Когато пълнежът е готов, можете да започнете да приготвяте тестото. Тъй като се приготвя много бързо, можете веднага да включите фурната до 200 ° C. Така че, стъпка по стъпка рецепта за пай с лук и яйца във фурната:

1. Първата стъпка в купата се задвижва от три яйца, след което се добавя сол, кефир.
2. Получената смес се разбърква добре. Това може да се направи с миксер или ръчно.
3. Следващата стъпка в тестото се добавя брашно и сода. Всичко отново е спретнато смесено.
4. При теста не трябва да има бучки.
5. Когато тестото е готово, то трябва да бъде разделено на две части. Първо, първата част се излива в матрицата, след което пълнежът се оформя. Сега втората част се излива.
6. Когато фурната се затопли, формата може да бъде поставена в нея.

Утайката се пече в продължение на около 45 минути при температура 200 ° С. За да не разваляте чиния, трябва периодично да проверявате готовността му.

Основа за пай - майонеза

Майонезата е друга популярна съставка за тест за пай с лук и яйца. Много готвачи вярват, че ястието на майонезата е много по-вкусно и по-апетитно. За да приготвите тестото, трябва:

• брашно - две чаши;
• 300 г майонеза;
• чаша естествено кисело мляко;
• две яйца;
• малко сол;
• сода.

За да приготвите пълнежа в пай, се изискват следните съставки:

• четири яйца;
• малко зелен лук;
• сол и подправки.

Количеството съставки за пълнене може да варира в зависимост от това дали искате повече пълнеж или по-малко.

Както и в предишните рецепти, това първо подготвя пълнежа, а след това и тестото. Така че, стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Първото нещо, което да заври яйца. След това трябва да бъдат нарязани или настъргани.
2. След това ситно нарязайте лука и разбъркайте с яйцата.
3. Получената смес се осолява и се оставя настрани.
4. Необходимо е фурната да се загрее до 200 градуса.
5. След това яйцата се набиват в купата, майонеза, заквасена сметана, сол се добавя към тях. Всичко е добре разбито.
6. Следващата стъпка в купата е внимателно излято брашно и сода. Всичко е смесено.
7. Първата част от теста се излива в подготвената форма. След това трябва да излеете пълнежа. След това се изсипва с оставащия тест.
8. Формулата се поставя във фурната.

Съдът се пече 40-50 минути при температура от 200 градуса. Готовите ястия могат да се сервират със заквасена сметана. По принцип, в съответствие с тази схема, не само пайове с лук и яйца са приготвени, но и с други пълнежи.

Готвене в мултивариантна

Както се каза, един желиран пай може да бъде направен не само във фурната, но с помощта на multivark. Принципът на готвене не е различен. За илюстративен пример по-долу ще бъде посочена рецептата за пай в мулти-маркера. За да подготвите лечение, трябва:

• яйца - 6 бр.;
• заквасена сметана - 300 г;
• лук зелен;
• 100 g масло;
• брашно - две чаши;
• сода и сол.

Можете да вземете други подправки на вкус.

Независимо от факта, че пайът се приготвя в мултиваркет, пълненето трябва да се приготвя предварително. Поетапно готвене:

1. Първото нещо, което да заври яйца. Тогава те трябва да бъдат почистени и смачкани.
2. След това ситно нарязайте лука и добавете към яйцата. Всичко е смесено.
3. Следващата стъпка е да се стопи маслото. След това се прибавят заквасена сметана, сол, яйца и брашно. Всичко е добре разбито.
4. Половината от теста се изсипва в купата на мултиваркета, пълнежът се оформя. След това излейте втората половина.

Пригответе ястието в режим "Печене" за около 50 минути. Готовността на ястието също се проверява с пръчка.

Други пълнежи

Пайове с лук и яйца като много. Има и много различни пълнежи. Например една толкова популярна ястие е пай с картофи и гъби. Той е подготвен просто, но се оказва много задоволителен. Разбира се, подготовката на такова пълнене ще отнеме малко повече време, но си заслужава. Друго популярно лечение е пай със зеле. Трябва да се измие предварително и след това да се прибави към чинията. Много хора предпочитат пайове с месо, сирене или шунка. Някои комбинират тези пълнежи. Рибни пълнежи също са много популярни - консерви или червени риби. Очевидно има много възможности за правене на пай и всеки бряг ще намери добра рецепта.

Няколко тайни

В допълнение към общите принципи на подготовка, има няколко тайни на идеалната тортичка. Ето някои от тях:

1. Необходимо е да пресетите брашното в тестото. Това се прави, за да се гарантира, че тя е обогатена с въздух и дава тест на великолепие при печене.
2. За да се избегне изгарянето на маслото по време на топене, е необходимо да добавите слънчогледово масло към него.
3. Проверете дали пайът е готов за употреба с клечка за зъби или мач. Ако тя е пробита и мачът остава сух - ястието е готова, в противен случай - си струва да продължите да печете.
4. Майонеза в теста го прави по-мек и проветрив.
5. За да се предотврати залепването на ястието към матрицата, тя може да бъде поръсена с манга.

Очевидно е, че изобщо не е трудно да готвите пай с лук и яйца. Инструкциите за снимки и видео ще бъдат отлични помощници за начинаещи, които се съмняват в способностите си.